市場營銷美食街

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1、美食節(jié)營銷策劃酒店學(xué)院小組成員：方思琦101725301張?jiān)?01725308劉芳101725321韋雯雯101725333執(zhí)行概要市場分析策劃目標(biāo)營銷戰(zhàn)略宣傳方式預(yù)計(jì)損益表及財(cái)務(wù)規(guī)劃表風(fēng)險(xiǎn)控制市場分析：目前，在綠島學(xué)院還沒有開展美食節(jié)及其類似的活動(dòng)，市場前景樂觀對其進(jìn)行具體SWOT分析優(yōu)勢：學(xué)校有過硬的財(cái)務(wù)后盾，在美食節(jié)的籌備和開展過程中不會(huì)受限于資金短缺學(xué)生影響力強(qiáng)，宣傳速度快能夠更好地凸顯加盟商家提供的特色菜肴拓展了校園文化，豐富了學(xué)生在校生活劣勢：學(xué)校地處偏遠(yuǎn)，對其他地方的商家和消費(fèi)者吸引力比較弱校園內(nèi)舉辦美食節(jié)，消費(fèi)人群少

2、，利潤小造成局部地域的垃圾污染由于季節(jié)原因，食品易腐爛變質(zhì)，新鮮度不夠機(jī)會(huì)：學(xué)校及周邊沒有美食節(jié)或和美食節(jié)有關(guān)的活動(dòng)舉辦過學(xué)校學(xué)生人數(shù)多，潛在市場比較樂觀大多數(shù)學(xué)生生活費(fèi)都比較充足，對價(jià)格不是特別敏感威脅：食品安全問題，食品不易保鮮，易變質(zhì)美食節(jié)上的食品易復(fù)制，使美食節(jié)的競爭力下降多數(shù)同學(xué)都是抱著嘗嘗的心里去的，所以隨著美食節(jié)舉辦時(shí)間的增長學(xué)生們的需求也會(huì)下降。目標(biāo)通過校園美食節(jié)活動(dòng)的舉辦并以此為紐帶來提高學(xué)生的組織能力、團(tuán)隊(duì)精神、實(shí)際操作能力和弘揚(yáng)校園文化營銷戰(zhàn)略產(chǎn)品：各地風(fēng)味小吃價(jià)格：學(xué)生接受的合理范圍內(nèi)且性價(jià)比突出渠道：直接渠

3、道，商家可在校內(nèi)的美食節(jié)上設(shè)攤直接銷售本店的產(chǎn)品促銷：吸引學(xué)生群體，價(jià)格優(yōu)惠，口味獨(dú)特，創(chuàng)意新奇。發(fā)傳單、拉贊助。由綠島電視臺做主要宣傳方式在計(jì)算機(jī)教室、計(jì)算機(jī)廣場的電腦桌面上放宣傳圖片在人流量較大的路口發(fā)宣傳單宣傳方式活動(dòng)內(nèi)容開幕慶典：1）上午八點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)舉行校園美食節(jié)開幕活動(dòng)2）邀請校領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)老師、學(xué)生代表總負(fù)責(zé)人講話文藝匯演：小吃制作過程小吃品嘗展銷活動(dòng)酬賓活動(dòng)：1）優(yōu)惠2）贈(zèng)小禮品3）抽獎(jiǎng)活動(dòng)4）評比活動(dòng)預(yù)計(jì)損益表編制單位：2012年07月單位：元項(xiàng)目預(yù)計(jì)數(shù)占收入比例一、主營業(yè)務(wù)收入3000減：主營業(yè)務(wù)成本900主營業(yè)務(wù)稅金

4、及附加100二、主營業(yè)務(wù)利潤2000減：營業(yè)費(fèi)用200管理費(fèi)用100財(cái)務(wù)費(fèi)用100三、營業(yè)利潤4007.5%加：營業(yè)外收入200減:：營業(yè)外支出200四、利潤總額200067%減：所得稅200五、凈利潤180060%財(cái)務(wù)規(guī)劃表步驟目標(biāo)工作重點(diǎn)完成日期近期做好美食節(jié)活動(dòng)安排妥善安排顧客，做好推銷計(jì)劃2012、7上旬中期穩(wěn)定市場目標(biāo)占有率維持秩序，保證食品新鮮度，不斷推出新產(chǎn)品，擴(kuò)大影響力2012、7中旬遠(yuǎn)期最大的賺取利潤擴(kuò)大銷售量2012、7下旬風(fēng)險(xiǎn)控制籌備階段風(fēng)險(xiǎn)沒有合適贊助商——明確商家偏好資金不足——拓寬融資渠道籌備時(shí)間不足做好

5、工作分析執(zhí)行中的風(fēng)險(xiǎn)：顧客偏少——掌控好營銷手段食物中毒——儲備基本藥物，做好衛(wèi)生防備工作收尾階段支出超出預(yù)算——加強(qiáng)成本控制后期評估混亂——嚴(yán)格工作流程