未來我國白酒市場發(fā)展趨勢預測

《未來我國白酒市場發(fā)展趨勢預測》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。

1、未來我國白酒市場發(fā)展趨勢預測中國白酒行業(yè)在歷史最高峰時產(chǎn)量達到過900萬千升，之后出現(xiàn)了逐年減產(chǎn)。應該說“十一五”是我國白酒行業(yè)發(fā)展的黃金期，2011年全國白酒總產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬千升大關。目前，很多與酒無關的產(chǎn)業(yè)也開始投身到白酒業(yè)，“一個企業(yè)的發(fā)展首先是要看這個企業(yè)的品牌有無張力，品牌沒有張力，只是盲目進行擴張，會導致主觀上和市場上有很大差距，企業(yè)最后只會吃虧?！薄鞍拙菩袠I(yè)在‘十二五’或‘十三五’期間肯定會有一次大洗牌。”五糧液集團黨委書記、董事長唐橋在接受記者采訪時說。唐橋認為，目前白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量過多，管理水平、質量水平、市場運營能力參差不齊，不論從行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

2、的角度，還是從食品安全管控方面，行業(yè)整合發(fā)展是必然趨勢。針對“白酒行業(yè)整合到哪種程度會比較理想”的話題，唐橋表示，“全國控制在10家以內最好?！毙袠I(yè)整合是大勢所趨現(xiàn)在全國很多地區(qū)都把白酒作為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)能快速增長。對此，唐橋認為，持續(xù)發(fā)展下去，行業(yè)內完全可能出現(xiàn)供過于求的局面。中國白酒行業(yè)在歷史最高峰時產(chǎn)量達到過900萬千升，之后出現(xiàn)了逐年減產(chǎn)。應該說“十一五”是我國白酒行業(yè)發(fā)展的黃金期，2011年全國白酒總產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬千升大關。目前，很多與酒無關的產(chǎn)業(yè)也開始投身到白酒業(yè)，“一個企業(yè)的發(fā)展首先是要看這個企業(yè)的品牌有無張力，品牌沒有張力，只是盲目進行擴

3、張，會導致主觀上和市場上有很大差距，企業(yè)最后只會吃虧?！碧茦驅τ浾哒f，“同時，各企業(yè)要做好質量管理，保障產(chǎn)品安全。大企業(yè)由于有著豐富的經(jīng)驗，隨著投入力度的持續(xù)加大，要遠遠優(yōu)于中小企業(yè)，尤其是在食品安全事件頻發(fā)的大背景下，整合優(yōu)質企業(yè)、淘汰落后企業(yè)將更有利于保障白酒產(chǎn)品的飲用安全?！敝袊拙菩袠I(yè)應該走整合之路，而不是盲目擴大產(chǎn)能建設。有些企業(yè)具備條件，比如茅臺、五糧液等由于產(chǎn)品供不應求，可以擴大產(chǎn)能；但有些企業(yè)并不具備上述條件，只是盲目進行擴張?！翱纯次覈钠【菩袠I(yè)，全國十大啤酒廠占據(jù)了整個啤酒市場80%的份額；葡萄酒行業(yè)也是如此，三大巨頭占據(jù)了60%以上的市場份額；而目前白

4、酒行業(yè)有1萬多家企業(yè)，任何行業(yè)的發(fā)展都會遵循‘三五定律’：一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在普通消費者心中印象最深的是產(chǎn)業(yè)中的3個品牌，最多不超過5個。我希望在‘十二五’或者‘十三五’期間，白酒產(chǎn)業(yè)應該走這樣的道路，特別是名酒廠，更應該走這樣的道路?！碧茦蛘f。當問及白酒行業(yè)存在多少家全國性酒企比較合理時，唐橋表示，全國有10家以內的大型白酒集團最好，過去老八大名酒也在這個范圍，國家應有意識地去扶持這些企業(yè)，同時應該出臺一些政策限制其它地方酒的發(fā)展，有些則交給市場規(guī)律去淘汰。對名酒發(fā)展應予以支持在今年的全國兩會上，唐橋提交了一項議案，呼吁政府對中國名酒給予政策支持和保護?！霸瓉戆拙剖窍拗飘a(chǎn)業(yè)

5、，現(xiàn)在叫不予支持產(chǎn)業(yè)，但是國家在制定這樣的政策時，不應該一刀切。”唐橋表示，在白酒產(chǎn)業(yè)中，真正出產(chǎn)優(yōu)質名酒的地區(qū)是四川和貴州，也就是白酒“金三角”地帶。國家有一個西部大開發(fā)的綱要，因此應該把發(fā)展中國名酒作為支持西部開發(fā)的一個政策。目前，由于白酒產(chǎn)業(yè)是不予支持產(chǎn)業(yè)，缺少政策支持，白酒產(chǎn)業(yè)新建和產(chǎn)能擴建項目在環(huán)評土地生產(chǎn)要素配置等方面受到限制。因此，唐橋建議，國家應該把名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)作為支持產(chǎn)業(yè)，給予環(huán)評土地等方面的政策支持?！拔鞑壳钒l(fā)達地區(qū)有其獨特優(yōu)勢，它有醞釀白酒最好的自然氣候。為什么不能支持？白酒是中國人的白酒，它跟中國的文化密不可分，只是簡單地限制或是取締它，是不可能的，

6、應該理性引導、正確發(fā)展國家名酒?！碧茦驅τ浾哒f。五糧液大多是大眾消費品在近期胡潤發(fā)布的“中國千萬富豪品牌傾向報告”中，茅臺、五糧液與路易威登、愛馬仕和寶馬等知名品牌，同時出現(xiàn)在“2012胡潤全球十大最值錢的奢侈品牌排名”榜上。一時間，關于五糧液是奢侈品的說法不脛而走。對此，唐橋在接受采訪時否認了“五糧液是奢侈品”這一說法，他說：“五糧液釀造工藝屬于國家非物質文化遺產(chǎn)，也具備了奢侈品的基因，但是五糧液根據(jù)中國國情，現(xiàn)在仍然不算是奢侈品?！庇浾邚奈寮Z液一組數(shù)據(jù)中印證了此說法。去年，五糧液生產(chǎn)了13萬千升酒，其中1萬多千升是五糧液酒，11萬多千升是系列酒，系列酒都是適合廣大消費者

7、所消費的酒類產(chǎn)品。用唐橋的話說，“五糧液只有15%的酒是用于生產(chǎn)五糧液高端酒，剩下的85%都是系列酒，我們是滿足不同消費層次的消費群體的?！碧茦虮硎?，“五糧液酒有不同的價位，有上千元的，有四五百元的，有幾十元的，也有十幾元的，這樣就更切合中國的實際。中國先富起來的一部分人畢竟是少數(shù)，因此我可以說，五糧液獨有的工藝決定了它是符合中國消費群體的酒，大部分都是普通民眾能夠喝得起的酒?！毕M者認同最關鍵“在計劃經(jīng)濟時期，對酒進行分類、對酒的品質進行評價是專家們的事情；在市場經(jīng)濟時代，則是以消費者需求為導向。消費者希望喝什么