胡辣湯策劃書(shū)

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1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略110110130劉洋110110131陸雯瑤110110109陳超穎市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略1.目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1?1市場(chǎng)細(xì)分地理因素：從地域上分華東地區(qū)、華南地區(qū)、華中地區(qū)、華北地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)，而其中喜愛(ài)喝胡辣湯的主要是華北地區(qū)和東北地區(qū)，由于天氣較冷，其中驅(qū)寒的作用占主要。人口因素北方主要喜歡偏咸，南方偏甜，對(duì)于西南地區(qū)，華北和東北地區(qū)喜愛(ài)吃辣，而華東地區(qū)喜歡契川，對(duì)于年齡層面上，胡辣湯的購(gòu)買(mǎi)者是面向15-45歲，人部分的學(xué)生族和上班族,而喜愛(ài)喝胡辣湯的男性大于女性，主要是由于包裝和健康衛(wèi)牛的原因。

2、心理因素：主要定位于上班族，主要是充饑，快捷，但是健康和干凈很是問(wèn)題，而且人多，等待時(shí)間長(zhǎng)，攜帶不便。其他品牌胡辣湯價(jià)格低廉，包裝土氣，味道單一，定位于上班族回家匆忙做飯的要求。速食類(lèi)過(guò)丁?充饑，飽腹感強(qiáng)，定位于忙碌的學(xué)生和加班族的午晚飯，速食面Z類(lèi)的不夠健康，速食方便面包裝還需要帶碗具。另一部分主要是以包裝高檔的禮品裝，主要的市場(chǎng)為45歲以上的商旅人上。1.2目標(biāo)市場(chǎng)我們將采用的是差別性市場(chǎng)策略，將逍遙鎮(zhèn)胡辣湯H標(biāo)市場(chǎng)分為低中高三個(gè)檔次，針對(duì)收入層次不同的消費(fèi)者群體。根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分出的三個(gè)檔次，分別對(duì)應(yīng)不同類(lèi)別產(chǎn)品。低檔

3、主要面向廣大中低收入群體，主要以餐飲碗裝和低檔調(diào)味料裝為主；中檔主要面向上班族和學(xué)生族，在產(chǎn)品包裝上有所提高,可推出方便杯狀；高檔主要面向屮高收入群體，以精品禮盒裝為主，發(fā)揮產(chǎn)品潛在價(jià)值。1?3市場(chǎng)定位主要是面向年齡在15-30歲的上班和上學(xué)族這些快節(jié)奏的人群，雖然是快節(jié)奏，希望充饑，但是還是需要攜帶方便，健康十凈，同時(shí)包裝要好看，味道要豐富，容易選擇。所以我們希望在消費(fèi)者心屮，首先將會(huì)是一種充饑，口感好，便于攜帶的胡辣湯，我們有多種味道,這是其他胡辣湯做不到的，同時(shí)其他胡辣湯沒(méi)有杯裝的產(chǎn)品。其次，一種包裝好看的胡辣湯,

4、不會(huì)給你土氣的感覺(jué)，拿在手中不會(huì)冇人感到土氣，最后，一種健康營(yíng)養(yǎng)的胡辣湯，打造一個(gè)健康的胡辣湯的印象，對(duì)品牌也冇健康印象，產(chǎn)生關(guān)愛(ài)個(gè)人身體的品牌印象。1.競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)2.1競(jìng)爭(zhēng)者分析這是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者:沖泡型速食湯、小攤胡辣湯、其他品牌的沖泡型胡辣湯替代詁競(jìng)爭(zhēng)者：水沖型方便粥、方便面、方便粉以及“南方”等品牌芝麻糊、沖泡奶茶。速食湯的定位在于快餐店的配餐，并耒打入家庭或單獨(dú)作為產(chǎn)品打入市場(chǎng)，口味比較單一。小攤胡辣湯主要定位于不同打工一族，主要是充饑，快捷，但是健康和干凈很是問(wèn)題，而且人多，等待時(shí)間長(zhǎng)，攜

5、帶不便。其他品牌陰辣湯價(jià)格低廉，包裝土氣，味道單一，定位上班族回家匆忙做飯的要求。方便粥、方便血、方便粉、芝麻糊等過(guò)于充饑，飽腹感強(qiáng)，定位于忙碌的學(xué)牛和加班族,速食面之類(lèi)的不夠健康，芝麻糊定位于南方的上班女性的早餐，還需耍帶碗具，而奶茶主要針對(duì)于學(xué)生與上班女性的早餐，后兩者過(guò)甜。2.2市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者戰(zhàn)略2.2.1擴(kuò)大總需求開(kāi)發(fā)新川戶：開(kāi)發(fā)面向上班族屮的口領(lǐng)人群，利用包裝上的改變，健康干凈來(lái)贏得這類(lèi)人的購(gòu)買(mǎi)。尋找新的用途：開(kāi)發(fā)紙杯包裝，便于中端客戶進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，方便攜帶，包裝比較利于攜帶。2.品牌策略3.1產(chǎn)品與品質(zhì)的維度：針對(duì)年

6、齡在15-30歲的年輕、時(shí)間緊促的消費(fèi)者，消費(fèi)群體會(huì)容易想到要購(gòu)買(mǎi)胡拉拉的替代晶，而非逍遙鎮(zhèn)的同類(lèi)產(chǎn)站，主要是因?yàn)槭袌?chǎng)上還沒(méi)有產(chǎn)牛:食用便捷、口味多樣化的胡辣湯。一旦需要購(gòu)買(mǎi)逍遙鎮(zhèn)這類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，會(huì)聯(lián)想到的品牌——從便利、消遣的角度出發(fā)，美極土豆泥、開(kāi)杯樂(lè)會(huì)是首選；從I」感、果腹的角度出發(fā)，會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)統(tǒng)一、康師傅等系列品牌的方便面、粉絲、粥和速溶麥片、芝麻糊等。3.2市場(chǎng)地位：①在屮國(guó)市場(chǎng)，以良好品質(zhì)和先進(jìn)制作工藝與包裝打造“屮國(guó)牌”；②以河南人豪邊的氣志和堅(jiān)定的情懷制造中國(guó)一流的產(chǎn)品；③自信的民族情結(jié)。1.3品牌個(gè)性：俏皮

7、百變、健康快捷3.4符號(hào)3.4.1名稱(chēng)逍遙鎮(zhèn)2.4.3標(biāo)準(zhǔn)色2.4.4象征物3.4.2標(biāo)志逍遙氛胡辣湯的特點(diǎn)是辣而胡辣湯的縮寫(xiě)就便成了HLL,隨性、動(dòng)感。紅棕色(RGB,60:3:5)小怪獸；頭上的小飾物隨著口味變換。中辣海鮮味幣；辣▼微辣備選方案:2.4.5包裝紙杯裝4?產(chǎn)品策略逍遙鎮(zhèn)牌胡辣湯1.在消費(fèi)者心中，首先將會(huì)是一?種充饑，口感好，便于攜帶的胡辣湯，我們有多種味道，這是其他胡辣湯做不到的，同時(shí)英他胡辣湯沒(méi)冇碗狀和杯裝的產(chǎn)品。-種包裝好看的胡辣湯，不會(huì)給你土氣的感覺(jué)，而是輕時(shí)尚的感覺(jué)。?種健康營(yíng)養(yǎng)的胡辣湯,打造一

8、個(gè)健康的胡辣湯的印象，対品牌也有健康印象，產(chǎn)生關(guān)愛(ài)個(gè)人身體的品牌印彖。2.營(yíng)養(yǎng)多口味（牛肉味、羊肉味、麻辣味、五香味）3?產(chǎn)品特點(diǎn):便于攜帶（紙碗裝、紙杯裝）解饞充饑口味咸辣3.主打產(chǎn)品:方便杯裝胡辣湯主調(diào)料粉，內(nèi)料包括粉絲、腐皮、而筋、肉粒、海帶等（脫水壓縮）。粗吸管4.定價(jià)策略逍遙鎮(zhèn)胡辣湯系列主要采用竟?fàn)帉?dǎo)向定價(jià)