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《DB11T 1047-2013 北京果品等級鮮食棗》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS67.080.10X24備案號：40360-2014DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T1047—2013北京果品等級鮮食棗Beijingfruitgradesfresh-eatingChinesejujube2013-12-20發(fā)布2014-04-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T1047—2013目次前言................................................................................II1范圍..............................................
2、................................12規(guī)范性引用文件....................................................................13術(shù)語和定義........................................................................14要求..............................................................................25檢驗(yàn)方法.................
3、.........................................................36等級判定規(guī)則......................................................................47包裝和標(biāo)志........................................................................5IDB11/T1047—2013前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局組織實(shí)施。
4、本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：潘青華、張玉平、白金、魯紹偉、李少寧、王華、金萬梅。IIDB11/T1047—2013北京果品等級鮮食棗1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了北京鮮食棗果品等級的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、等級判定規(guī)則、包裝和標(biāo)識。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)鮮食用棗的生產(chǎn)、棗果質(zhì)量評價(jià)和果品商業(yè)流通等領(lǐng)域。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要
5、求GB/T22345—2008鮮棗質(zhì)量等級ISO2173—2003水果蔬菜產(chǎn)品可溶性固形物含量的測定（Fruitandvegetableproducts-determinationofsolublesolids-refractometricmethod）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1著色面積比ratioofredcolorarea棗果采收期，果面自然著色面積與棗果表面積的比。3.2裂果crackingorsplittingfruit果面上有一條以上明顯可見、長度超過3mm裂紋的果實(shí)。[GB/T22345—2008，定義3.17]3.3外力損傷mechanicali
6、njury受外力作用，導(dǎo)致棗果實(shí)出現(xiàn)明顯劃痕、傷口或果肉組織受損。3.4整齊度uniformity果實(shí)在形狀、大小、色澤方面的一致程度。[GB/T22345—2008，定義3.13]1DB11/T1047—20134要求4.1鮮食棗果質(zhì)量等級北京地區(qū)主要鮮食棗果質(zhì)量等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1北京主要鮮食棗果質(zhì)量等級評價(jià)指標(biāo)等級特級一級二級三級品種純正，脆熟期后期至完熟期采收的果實(shí)；果基本要求形完整端正，發(fā)育正常，色澤好；果面新鮮潔凈，無其他殘留物；無異味，無不正常的外來水分；精細(xì)采摘；無雜質(zhì)。果實(shí)整齊度整齊整齊較整齊較整齊著色面積比1/3以上1/3以上1/4以上1/5以上北京地區(qū)
7、主可溶固形平均單果不同等級平均單果重（g）要鮮食品種物含量（%）重（g）京棗39≥2526.335～3231.9～2625.9～1817.9～11京棗60≥2624.633～3029.9～2524.9～1817.9～11紅螺脆棗≥2321.829～2625.9～2221.9～1514.9～9冬棗≥3017.525～2221.9～1817.9～1211.9～7長辛店白棗≥2813.619～1716.9～1413.9～109.9～6水峪脆棗≥2613.218～1615.9～1312.
