電子商務(wù)技術(shù)在冷鏈物流中應(yīng)用探究

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1、電子商務(wù)技術(shù)在冷鏈物流中應(yīng)用探究摘要：經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及生活水平的提高，使現(xiàn)代生活產(chǎn)生了一種新的需求趨向，那就是對(duì)低溫冷凍品的需求。需求的產(chǎn)生就會(huì)帶動(dòng)市場(chǎng)的發(fā)展，而發(fā)展過(guò)程中則會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。低溫產(chǎn)品它不同于一般的常溫產(chǎn)品，它對(duì)溫、濕度的要求極高，不恰當(dāng)?shù)臏?、濕度輕則會(huì)使低溫產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)流失，重則造成變質(zhì)、腐蝕。因此，如何保證低溫冷凍品的安全、營(yíng)養(yǎng)成了冷鏈物流建設(shè)中的一大難題。而電子商務(wù)技術(shù)與冷鏈物流的結(jié)合很好的解決了這一問(wèn)題。本文將重點(diǎn)討論電子商務(wù)三大技術(shù)在冷鏈物流建設(shè)中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：冷鏈物流；電子商務(wù)；應(yīng)用在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們對(duì)冷凍冷藏食品的需求量不斷上升，而高質(zhì)量的生活

2、水平讓人們對(duì)食品的品質(zhì)要求不斷提高，食品安全與衛(wèi)生日漸受到人們的關(guān)注，目前，肉類(lèi)食品、豆制品、乳制品及水產(chǎn)品等低溫食品，在非冷鏈條件下儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售現(xiàn)象十分嚴(yán)重，導(dǎo)致這些食品的營(yíng)養(yǎng)成分流失，甚至出現(xiàn)變質(zhì)。在這種情況下，電子商務(wù)技術(shù)的應(yīng)用，為冷鏈物流的發(fā)展帶來(lái)了新的變革。一、冷鏈物流概述冷鏈物流，從廣義上來(lái)說(shuō)就是冷鏈物流需求者與供應(yīng)者之間為了實(shí)現(xiàn)各自的目標(biāo)而在冷鏈物流服務(wù)價(jià)格和交易數(shù)量達(dá)成的共識(shí)。它不僅涉及到冷鏈物流技術(shù)、成本、運(yùn)作管理以及供應(yīng)鏈管理，同時(shí)也涉及到冷鏈物流產(chǎn)品的供應(yīng)商（如農(nóng)戶(hù)）和需求者（包括生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商、零售商以及消費(fèi)者）。而從狹義上來(lái)說(shuō)它是指將冷凍冷藏類(lèi)食品始

3、終放在合理的溫、濕度環(huán)境中，這里合理的溫、濕度環(huán)境是指能夠保證食品最佳品質(zhì)和安全的環(huán)境，這一過(guò)程要一直持續(xù)在生產(chǎn)、貯藏、加工包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中。冷鏈物流是在科技的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展中建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。冷鏈?zhǔn)怯衫鋬黾庸?、冷凍?chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸及冷凍銷(xiāo)售四方面組成。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，一個(gè)完整的冷藏鏈還要加上原材料的采購(gòu)。二、電子商務(wù)平臺(tái)理論及其特點(diǎn)電子商務(wù)是以互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為企業(yè)或者個(gè)人提供一個(gè)交易平臺(tái)以完成企業(yè)間的商務(wù)活動(dòng)。這個(gè)平臺(tái)能提供完善的網(wǎng)絡(luò)資源、網(wǎng)上支付安全、信息安全保障以及有效的管理機(jī)制。它和供應(yīng)鏈

4、管理的整合，為供應(yīng)鏈帶來(lái)了新的變革。其有以下幾方面的特點(diǎn)：（1）物流信息化物流的信息化可以幫助企業(yè)對(duì)流通過(guò)程中產(chǎn)生的一系列活動(dòng)進(jìn)行處理，包括信息進(jìn)行采集、分類(lèi)、傳遞、匯總、識(shí)別、跟蹤、查詢(xún)、分析等等。這將對(duì)貨物貨物流通過(guò)程進(jìn)行有效的監(jiān)督和控制，從而達(dá)到降低物流成本、提高企業(yè)效益的作用。(2)信息自動(dòng)化信息傳遞的自動(dòng)化表現(xiàn)為節(jié)省人力、提高勞動(dòng)生產(chǎn)力、擴(kuò)大物流作業(yè)能力、降低物流差錯(cuò)率等。采用的條碼/語(yǔ)音/射頻自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)、自動(dòng)分揀系統(tǒng)、自動(dòng)導(dǎo)向車(chē)、自動(dòng)存取系統(tǒng)、貨物自動(dòng)跟蹤系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)，有效節(jié)省了冷鏈物流運(yùn)作過(guò)程中的人力、物力，降低了流通環(huán)節(jié)的出錯(cuò)率。(3)管理柔性化根據(jù)消費(fèi)者需求

5、“多品種、小批量、多批次、短周期”的特點(diǎn)，物流配送中心要靈活組織實(shí)施物流作業(yè)。管理的柔性化大大改變了企業(yè)的管理觀念，從而實(shí)現(xiàn)了提高顧客滿(mǎn)意度、平衡整年度的生產(chǎn)工時(shí)、降低原材料庫(kù)存數(shù)量、保障產(chǎn)品的質(zhì)量等。三、電子商務(wù)技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用電子商務(wù)與冷鏈物流的結(jié)合是冷鏈物流發(fā)展的必然趨勢(shì)，原因在于冷鏈物流本身的特殊性。冷鏈物流與一般常溫物流有著很大的區(qū)別，它對(duì)技術(shù)的要求極高，尤其是對(duì)冷凍冷藏以及運(yùn)輸過(guò)程中溫、濕度的把握。電子商務(wù)技術(shù)的發(fā)展為冷鏈物流運(yùn)作過(guò)程中存在的這些問(wèn)題提供了很好的解決方案。下面主要介紹三種電子商務(wù)技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用，包括：地理信息技術(shù)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、無(wú)線(xiàn)射頻

6、技術(shù)。（一）地理信息技術(shù)地理信息技術(shù)包括地理信息系統(tǒng)（GIS）、遙感（RS）、全球定位系統(tǒng)（GPS）三哥核心成分，簡(jiǎn)稱(chēng)3S技術(shù)。GIS是一種空間信息系統(tǒng)，以采集、儲(chǔ)存、管理、分析和描述地表與地理分布有關(guān)數(shù)據(jù)的。RS是以航空攝影技術(shù)為基礎(chǔ)，利用地面上空的飛行物上的遙感器來(lái)收集地面數(shù)據(jù)資料，通過(guò)傳回的數(shù)據(jù)對(duì)地面物體進(jìn)行識(shí)別。GPS是以衛(wèi)星導(dǎo)航為基礎(chǔ)，進(jìn)行測(cè)時(shí)和測(cè)距的一種技術(shù)。冷鏈物流對(duì)地理信息技術(shù)的需求表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：首先是冷鏈物流對(duì)于時(shí)空的要求極高，尤其是在信息傳遞和商品的流通中，地理信息技術(shù)正好能滿(mǎn)足冷鏈物流對(duì)時(shí)空的這種高要求；其次是冷鏈物流涉及的范圍十分廣泛，上至原料供應(yīng)者

7、農(nóng)戶(hù)，下至終端消費(fèi)者，不論是從時(shí)間還是空間上跨度都很大，如何在最短的時(shí)間內(nèi)完成這一冷鏈物流活動(dòng)，是冷鏈物流企業(yè)必須要考慮的問(wèn)題。GIS技是十分重要的空間信息系統(tǒng)，RS和GPS能有效的分析地面數(shù)據(jù)，通過(guò)三者的結(jié)合，可以有效的設(shè)計(jì)配送路線(xiàn)，在最短時(shí)間類(lèi)給出運(yùn)輸路線(xiàn)模型。（二）供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（SCM）冷鏈物流體系涉及的范圍特別廣泛：空間上表現(xiàn)為原材料供應(yīng)地域范圍特別廣，客戶(hù)的分布范圍也很廣，要求具有多樣化；時(shí)間上表現(xiàn)為不同的原材料加工時(shí)間不同，且不同的產(chǎn)成品保質(zhì)期不同。例如乳制品和肉制