粉末油脂論文

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1、紫蘇產(chǎn)業(yè)化研究及新產(chǎn)品開發(fā)李?。ê崩顣r(shí)珍生物科技有限公司湖北薪春435300）摘要：紫蘇在我國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇了）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，成為-?種倍受世界關(guān)注的多用途植物,經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。本文論述了我市紫蘇的種植規(guī)模前景和我公司對(duì)紫蘇產(chǎn)品多年的研究悄況，建議應(yīng)該進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種。關(guān)鍵詞：紫蘇；產(chǎn)業(yè)；紫蘇油；微膠囊化紫蘇，別名荏、赤蘇、口蘇、香蘇等，學(xué)名Perillafrutescen

2、sL.,為唇形科一年生草木植物。具有特異的芳香，原產(chǎn)中國，如今主要分布于印度、緬甸、屮國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。我國華北、華中、華南、曲南及臺(tái)灣省均有野生種和栽培種。紫蘇在鄂東南地區(qū)有很大的種植面積，特別是作為醫(yī)圣李時(shí)珍故鄉(xiāng)的薪春有紫蘇種植基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶普遍種植，不僅僅采食其葉子，而且種子榨油品質(zhì)也很好，所以積極發(fā)展這種藥食同源植物的種植冇利于發(fā)展特種油料作物的發(fā)展。1.國內(nèi)外紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況1.1紫蘇產(chǎn)品介紹紫蘇葉具特異芳香，可解魚蝦蟹毒，國內(nèi)外廣泛用作香味調(diào)料、食用色素、保健飲料；并視為時(shí)尚保健蔬菜食用，還可

3、提取用途廣、價(jià)值高的紫蘇胡蘿卜素,需求量口趨增加。利用紫蘇籽榨油，出油率在25%以上，可開發(fā)生產(chǎn)貝有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、減肥功效的食用和藥用系列產(chǎn)品，附加值提高了幾倍至數(shù)十倍。冃前國內(nèi)開發(fā)出紫蘇營養(yǎng)保健油、紫蘇油膠囊及紫蘇胡蘿卜素膠囊等產(chǎn)品，深受市場歡迎。1?2國內(nèi)外紫蘇產(chǎn)品需求情況俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對(duì)紫蘇屬植物進(jìn)行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。目前歐美、東南亞國家及我國港、臺(tái)、東南沿海地區(qū)食用紫蘇漸成時(shí)尚，需求量很大，僅口本市場年需進(jìn)口保鮮紫蘇葉20億片，國際市場每年需

4、從我國進(jìn)口紫蘇子50噸左右，但我國出口貨源短缺，遠(yuǎn)不能滿足外商需求。因此，美國、加拿大已開始商業(yè)種植，日本和我國臺(tái)灣商家也分別在北京郊區(qū)、廈門合辦紫蘇岀口基地，產(chǎn)品直銷H本市場。1?3我國紫蘇供應(yīng)調(diào)查國內(nèi)市場屮藥材及食品市場年需紫蘇子120噸以上，但由于產(chǎn)量低，國際國內(nèi)兩個(gè)市場每年只能供應(yīng)50噸?60噸，缺口達(dá)60%以上。紫蘇葉能供應(yīng)2億片左右,僅為需求的10%0據(jù)調(diào)查，紫蘇產(chǎn)品的嚴(yán)重缺口已導(dǎo)致其價(jià)格連年大郵上漲。出口紫蘇葉已由人民幣0.5元/片上漲至1元/片，出口紫蘇子由1美元/公斤上漲至1.5美元/公斤；國內(nèi)中藥材市場紫蘇了售價(jià)也

5、由往年的4元?5元/公斤上漲至目前的9元?11元/公斤左右，而且后市仍有上漲空間?！局袊t(yī)跖報(bào)89（總第2804期）】綜上所述，紫蘇資源這樣的好中藥材開發(fā)有很大的空間，國內(nèi)外需求極大,努力大力發(fā)展種植在必定對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)有很大的推動(dòng)，這都需耍政府積極扶持，把握發(fā)展突破口，打出中藥材Z鄉(xiāng)的特色。2.我市紫蘇優(yōu)勢2.1種植規(guī)模統(tǒng)計(jì)我市種植紫蘇作物的縣市集中在李時(shí)珍的故鄉(xiāng)——薪春縣，據(jù)農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)種植面積在2000甫左右，這樣的種植面積對(duì)于一般的中藥材來說面積是比較大的了，但紫蘇是國家首批頒布的藥食同源的植物，在作為醫(yī)藥原料的時(shí)候更大一部分是作為

6、保健食用的。在這些統(tǒng)計(jì)的種植面積中集中種植的不多，大多都是農(nóng)戶分散種植，在門家房而屋后進(jìn)行少量種植，自給自足。所以初開分散種植，基地種植的數(shù)量更少了。我公司愿意在紫蘇基地種植上與政府合作，事實(shí)上我公司于2003年已與薪春縣農(nóng)業(yè)技術(shù)合作處進(jìn)行了基地種植方血的合作，合作很成功，但是因?yàn)楫?dāng)初資金原因擱淺，現(xiàn)在我公司希望可以大規(guī)模發(fā)展紫蘇基地，帶動(dòng)紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，爭取最快達(dá)到面積20000畝，滿足國內(nèi)外需求。2.2種植規(guī)模不夠的原因我市紫蘇種植面積不夠，經(jīng)過分析認(rèn)為有以卜?幾個(gè)原因：一、成品收獲困難葉片的采收菜用嫩莖葉，可隨時(shí)采摘。作出口商品的

7、紫蘇，需按標(biāo)準(zhǔn)采收，其采收標(biāo)準(zhǔn)是:葉片小間最寬處達(dá)到12厘米以上，無缺損、無洞孔、無病斑。腌制后可達(dá)株產(chǎn)120克左右。這樣的采摘方式需耍大量的人員勞力，故適合鄉(xiāng)村栽種。收獲種了為目的時(shí)，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行摘心處理，即摘除部分莖尖和葉片，以減少莖葉的養(yǎng)分消耗并能增加通透性。山于紫蘇種子極易自然脫落和被鳥類采食，所以種了40%?50%成熟時(shí)割下，在準(zhǔn)備好的場地上晾曬數(shù)日，脫粒，曬干。如不及時(shí)釆收，種子極易口然脫落或被鳥食。所以需要種植技術(shù)人員技術(shù)把握釆摘時(shí)間，這需耍大量的實(shí)踐。兩個(gè)原料在收獲時(shí)都需要花費(fèi)很大的精力。二、銷售困難對(duì)農(nóng)民來說最擔(dān)心的是

8、農(nóng)產(chǎn)品能否及時(shí)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。冃前我公司可以收購大量紫蘇子葉，但是一般農(nóng)戶都只有很少的部分可以用于出售，所以我公司在原料來源上面難以通過當(dāng)?shù)貋頋M足。而農(nóng)戶也無法將少量的原料通過遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸來我公司進(jìn)行購換，中間需要集中，