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《五年級(jí)勞技課教案》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、小學(xué)五年級(jí)勞技課教案學(xué) 科勞技冊(cè)數(shù)第(九)冊(cè)課題果蔬拼盤(pán)主備教師左小閣課時(shí)1課時(shí)總課時(shí)第(1)節(jié)教學(xué)目標(biāo)１、?掌握以切、拼為主的果蔬拼盤(pán)的材料選用，設(shè)計(jì)流程。２、?會(huì)選用正確的工具、應(yīng)用基本刀法切制原料。3、通過(guò)欣賞、展評(píng)和交流讓學(xué)生感悟果蔬拼盤(pán)的內(nèi)涵文化，陶怡情操，豐富想象力。在融洽的合作中，提高協(xié)作意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神。教學(xué)重點(diǎn)掌握果蔬拼盤(pán)的切、拼技巧。教學(xué)難點(diǎn)感悟果蔬拼盤(pán)的內(nèi)涵文化，陶怡情操。教具學(xué)具多媒體、實(shí)物投影儀、圖片教法學(xué)法觀察、引導(dǎo)、啟發(fā)、合作探究、小組討論 教 學(xué) 過(guò) 程 設(shè) 計(jì)教 師 活 動(dòng) 學(xué) 生 活 動(dòng)（一）?信息庫(kù)： 1
2、、點(diǎn)出課題——飲食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盤(pán)）３、利用實(shí)物投影以展示作品范例， 學(xué)生利用上節(jié)課內(nèi)容分析展示作品設(shè)計(jì)造型的類型、選料、工藝 立體造型西瓜、葡萄、哈密瓜、西蘭花菜切、拼、疊加工藝２、學(xué)生歸納上節(jié)課的概念: 感念(果蔬拼盤(pán))：選用常見(jiàn)蔬菜、瓜、果為原料，通過(guò)切、拼、雕、刻、鏤等工藝組合拼裝成可以使用的盤(pán)裝食品 造型的類型：平面造型拼盤(pán):以盤(pán)面為基體用平鋪的方式設(shè)計(jì) ??????立體造型拼盤(pán):以盤(pán)底為基底用疊加等方式可多角度觀賞的設(shè)計(jì)? 平面、立體結(jié)合： 加工工藝：刀法——切、雕、鏤、刻 制作——拼、疊加溆浦縣盧鋒鎮(zhèn)警予學(xué)?！?/p>
3、 ?。?745－3329614）小學(xué)五年級(jí)勞技教案教 學(xué) 過(guò) 程 設(shè) 計(jì)教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng) 平面造型：哈密瓜、西瓜黃瓜、橙子、櫻桃切、拼立體、平面結(jié)合：西瓜、菠蘿龍眼、葡萄、雕、切、拼（三）?工作室： （1）要求：根據(jù)設(shè)計(jì)選用２～３種時(shí)令果蔬，運(yùn)用正確的工具、基本刀法加工原料，拼裝成一盤(pán)果蔬拼盤(pán) （2）時(shí)間要求：時(shí)間１５分鐘 ?。?）工具的規(guī)范使用：刀的選用、粘板、盤(pán)子、摸布、 ?。?）衛(wèi)生要求：工具、盤(pán)子、手的清潔消毒， 水果、蔬菜原料的清洗 制作過(guò)程中的衛(wèi)生操作 ?。?）協(xié)作配合：４人一組分工合作完成作品
4、二）?學(xué)生設(shè)計(jì)作品展評(píng) ?。?）通過(guò)實(shí)物投影儀展示學(xué)生作品３～４件 ?。?）學(xué)生講解作品設(shè)計(jì)構(gòu)思，制作所需的原料，加工工藝 ?。?）學(xué)生互評(píng)（四）?展評(píng)臺(tái)： ?。?、自評(píng)：通過(guò)做好的果蔬拼盤(pán)學(xué)生從命題、選料、造型、制作流程、 價(jià)值評(píng)估進(jìn)行自評(píng) ?。?、互評(píng)：互評(píng)學(xué)生相互對(duì)命題、選料、造型、制作流程、價(jià)值評(píng)價(jià)（五）?總結(jié) ?。薄?作品設(shè)計(jì)思路 ?。病?作品制作流程問(wèn)題存在的改進(jìn) ?。场?作品命題的合理性 ?。?、?作品選料的時(shí)令性、合理性（六）?回家作業(yè) 利用雙休日自己動(dòng)手制作一盤(pán)水果拼盤(pán)給父母長(zhǎng)輩品嘗板 書(shū)設(shè)計(jì)果蔬拼盤(pán)教 學(xué) 后 記溆浦縣盧鋒鎮(zhèn)警予學(xué)?！ 。?/p>
5、0745－3329614）小學(xué)五年級(jí)勞技課教案學(xué) 科勞技冊(cè)數(shù)第(九)冊(cè)課題第一單元家政??烹飪我家的新廚房主備教師左小閣課時(shí)1課時(shí)總課時(shí)第(2)節(jié)教學(xué)目標(biāo)1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。2、學(xué)會(huì)安全使用灶具和合理選用灶具，學(xué)習(xí)各類鍋的使用和保養(yǎng)常識(shí)。3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)會(huì)安全使用灶具和合理選用灶具，學(xué)習(xí)各類鍋的使用和保養(yǎng)常識(shí)。教具學(xué)具新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實(shí)物和照片。課前向家長(zhǎng)請(qǐng)教廚房設(shè)備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安
6、全使用。教法學(xué)法觀察、引導(dǎo)、啟發(fā)、合作探究、小組討論 教 學(xué) 過(guò) 程 設(shè) 計(jì)教 師 活 動(dòng) 學(xué) 生 活 動(dòng)一、導(dǎo)入???????最近幾年，許多同學(xué)家都搬進(jìn)了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來(lái)參觀這樣一間新廚房。二、常用的廚房設(shè)備1、這間廚房里有那些設(shè)備？它們各有什么用途？把它們的名稱與用途填寫(xiě)在下面的表格里。（學(xué)生填表格）2、交流3、你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備？4、學(xué)生小組討論。溆浦縣盧鋒鎮(zhèn)警予學(xué)?！ 。?745－3329614）小學(xué)五年級(jí)勞技教案教 學(xué) 過(guò) 程 設(shè) 計(jì)教 師
7、 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng) 三、灶具的使用1、出示各種灶具的實(shí)物和照片。2、你家使用的是那種灶具？3、你做過(guò)飯菜、燒過(guò)水嗎？說(shuō)說(shuō)你使用灶具的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。四、鍋的使用和保養(yǎng)1、出示各種鍋的實(shí)物和照片。2、說(shuō)一說(shuō)鍋在使用時(shí)要注意些什么？3、看書(shū)P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋”五、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)觀看各種灶具和各類鍋六、課外延伸板 書(shū)設(shè)計(jì)我家的新廚房教 學(xué) 后 記溆浦縣盧鋒鎮(zhèn)警予學(xué)?！ 。?745－3329614）小學(xué)五年級(jí)勞技課教案學(xué) 科勞技冊(cè)數(shù)第(九)冊(cè)課題
