談我國食品安全問題

《談我國食品安全問題》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、本文檔系作者精心整理編輯，實用價值高。談我國食品安全問題100811225劉建強(qiáng)摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。近幾年來，我國食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。似乎進(jìn)入“工業(yè)食品”時代，為何經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，國民還在為食品安全擔(dān)驚受怕？難道發(fā)展工業(yè)，連餐桌上的東西都進(jìn)入工業(yè)化啦？國家免檢產(chǎn)品卻一再危害著人民的健康。因此，就食品安全問題本身的嚴(yán)峻性而言，重視并大力解決好這一問題依然迫在眉睫。我們的出路在何方？該如何進(jìn)行我國食品安全體系建設(shè)，加強(qiáng)監(jiān)管？關(guān)鍵

2、字：工業(yè)食品；體系建設(shè)；監(jiān)管近年來，我國頻頻發(fā)生食品安全問題，“三氯氰胺”奶粉事件，地溝油，染色饅頭，蘇丹紅…...為什么經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，連人民的飲食安全都沒法保證，我們的社會真的在進(jìn)步嗎?民以食為天，如果連這最基本的都無法保證，談什么發(fā)展，談什么國富民強(qiáng)，更別說民族復(fù)興。食品安全已經(jīng)成為我國民族健康成長的蛀蟲了。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國國民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)有關(guān)資料顯示，1993年至1998年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12％。2003年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值

3、更是首破12000億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過汽車工業(yè)總產(chǎn)值9400億元的水平。但是全球及我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監(jiān)管力度。改革開放以來，黨和國家高度重視我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展問題，始終把農(nóng)業(yè)發(fā)展放在首要地位，對“三農(nóng)”問題給予了極大的關(guān)注。通過解放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，改革農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系，極大地促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，比較好地解決了人民的吃飯、穿衣等生活問題，廣大人民群眾的收入水平和生活水平也得以迅速提高，在解決了溫飽問題的基礎(chǔ)上，較快地實

4、現(xiàn)了小康的目標(biāo)。與此同時，人們的食物消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，相繼提出了多品種、少數(shù)量、無污染的要求，但我國食品行業(yè)現(xiàn)有的軟硬件條件還遠(yuǎn)不能適應(yīng)消費者“多品種、少數(shù)量、保安全”的新型消費模式。2003年4月16日，我國國家食品藥品監(jiān)督管理局正式掛牌，標(biāo)志著我國食品安全工作邁入了綜合監(jiān)管與具體監(jiān)管相結(jié)合的新階段，也表明了我國政府與時俱進(jìn)、切實抓好食品安全工作的決心。然而，此后有關(guān)食品安全的負(fù)面消息依然不斷，通過新聞媒體的深入追蹤報道，我們知道了阜陽劣質(zhì)奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質(zhì)肉松、山東"摻肥"龍口粉絲……。據(jù)媒體報道，《中國青年報》社會

5、調(diào)查中心新近完成的一項有關(guān)食品安全的調(diào)查顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，82％的公眾表示，這些事件"肯定會"引發(fā)自己對周圍食品安全問題的擔(dān)心，13％的人表示"可能會"。我國目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達(dá)國家而言，起步較緩、問題較多，造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國食品安全缺乏完整的保障體系。我們認(rèn)為，在今后較長的一段時間里，我國應(yīng)當(dāng)把在整體上建立我國食品安全的保障體系作為食品安全工作重點和戰(zhàn)略目標(biāo)來實現(xiàn)。案例：本文檔系作者精心整理編輯，如有需要，可查看作者文庫其他文檔。本文檔系作者精心整理編輯，實用價值高。200

6、8年3月，南京兒童醫(yī)院收治了數(shù)例因食用問題奶粉而導(dǎo)致的"腎結(jié)石"病嬰，4月，經(jīng)媒體事后報道，河北三鹿集團(tuán)就發(fā)現(xiàn)其嬰幼兒配方奶粉存在質(zhì)量問題，卻未積極行動。[消極回應(yīng)，本想能避則避，誰知后來釀成大禍。]7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報告后，隨即展開了調(diào)查，并報告衛(wèi)生部。9月11日，國務(wù)院決定成立"腎結(jié)石奶粉事件"聯(lián)合調(diào)查組，"高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染"，并稱已將事件有關(guān)情況向世界衛(wèi)生組織(WHO)及有關(guān)國家通報。[中國政府在處理此事件的過程中不遮不掩不護(hù)短，公開透明，體現(xiàn)了高度

7、負(fù)責(zé)的態(tài)度和處理危機(jī)的高度自信。]9月11日晚，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明稱，經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，三鹿集團(tuán)決定封存問題奶粉2176噸，收回奶粉8210噸，大約還有700噸奶粉正在通過各種方式收回。[三鹿集團(tuán)的這一舉措雖屬被迫和被動的，但畢竟能夠正視問題，知錯即改，如此尚能贏得一定程度的原諒。]9月12日中午12時許，三鹿集團(tuán)公司的網(wǎng)站遭遇黑客攻擊，首頁的標(biāo)志被改為"三聚氰胺集團(tuán)"。[民憤極大，天怒人怨，但懲戒手法尚欠考慮。]北京市家樂福和沃爾瑪?shù)冗B鎖業(yè)巨頭12日決

8、定，在全國范圍內(nèi)全面撤柜三鹿問題奶粉產(chǎn)品。上海、天津宣布將三鹿牌嬰幼兒配方奶粉下架處理。[商家主動出擊，寧愿經(jīng)營受損，也不讓不明真相者繼續(xù)受害。雖屬大勢所趨，畢竟行