DB13T 755-2005 貉屠宰、取皮及初加工技術(shù)規(guī)程

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1、DB13、性竺，尸北省地方標(biāo)準(zhǔn)}刊DB13/T755一2005貉屠宰、取皮及初加工技術(shù)規(guī)程2005一12一29發(fā)布2050一12一29實(shí)施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13/T755一2005前..‘.目本標(biāo)準(zhǔn)由河北省畜牧局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:滄州市畜牧水產(chǎn)局、肅寧縣畜牧水產(chǎn)局、河北省肅寧縣天龍皮草有限公司、中港合資滄州金恩養(yǎng)殖有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:陳玉升、靳會(huì)珍、劉桂艷、李宗波、張申、張志瑞、陳芳、代景德、王英利、許洪鐘、黃同九。DB13/T755一2005貉屠宰、取皮及初加工技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了

2、貉皮成熟鑒別與取皮季節(jié)、致死方法、剝皮和消毒、上植板與干燥、下植、去灰整理、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、倉(cāng)儲(chǔ)保管及包裝運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于貉屠宰、取皮和貉皮初步加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T14788-1993裘皮貉皮GB/T16569一1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

3、14788一1993確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。4貉皮成熟鑒別與取皮季節(jié)4.1貉皮成熟鑒別4.1.1.活體鑒別看頸部毛絨長(zhǎng)齊判定為全身毛絨成熟。4.1.2貉皮鑒別毛足絨厚，毛絨豎立而靈活，毛峰平齊，光澤油潤(rùn)，皮板呈白色、有油判定為成熟皮。4.2取皮季節(jié)11^-12月份。5致死方法5.1藥物處死法肌肉注射氯化唬拍膽堿，用藥劑量為每公斤體重0.5mg-0.75mg,5.2電擊處死法將電擊致死器一端接在220v電源上，一支金屬棒插人貉的肛門(mén)，另一支放人口腔，接通電源，即可迅速死亡。6剝皮和消毒6.1剪前掌從腕關(guān)節(jié)處

4、，剪除兩前掌。學(xué)兔兔www.bzfxw.comDB13/T755一20056.2挑后檔從一后肢肘關(guān)節(jié)處下刀，沿股內(nèi)側(cè)背腹部長(zhǎng)短毛分界線，通過(guò)肛門(mén)前緣挑至另一后肢肘關(guān)節(jié)處，然后從尾的中線挑至肛門(mén)后緣，再將肛門(mén)兩側(cè)的皮膚挑開(kāi)。6.3剝皮確定死亡后，僵尸前開(kāi)始剝皮。用手指插人后腿的皮肉之間;先剝離臀、后腿、尾部皮肉，然后從臀部向頭部方向做筒狀翻剝(剝至雄貉生殖器時(shí)，將尿道剪斷)。注意保持頭部耳、眼、鼻部皮張的完整，用刀割斷這些部位皮和肉的連接處。6.4刮油將貉皮毛朝里，板朝外套在刮油棒上，刮油棒為用木材制成的前尖后圓

5、的錘形體，上部直徑5cm，下部直徑14cm，長(zhǎng)170cm。用專(zhuān)用刀具將皮板上的脂肪、血和殘肉刮掉，用力適當(dāng).勿傷皮板。刮油方向由后(臀)向前(頭)。6.5修剪從頭至尾，剪除殘留于皮板上的脂肪、殘肉。6.6洗皮用小米粒大小的鋸未搓洗，先搓掉皮板上的附油，搓至不粘鋸末為止，再將皮翻過(guò)來(lái)洗毛背上的油和污物，先逆毛搓洗，再順毛搓洗。6.7消毒洗完的皮張按照GB/T16569一1996的規(guī)定進(jìn)行消毒‘7上植板和千燥7.1上桓板7.1.1植板材料用紅松、白松、樺木或泡桐木等質(zhì)地柔軟、不易變形的木材制作。7.1.2植板規(guī)格植

6、板規(guī)格按照GB/T14788-1993的規(guī)定執(zhí)行。7.1.3新植板處理用堿水煮沸30min脫鞭，后用清水漂凈、曬干。7.1.4上植要求先毛朝里、皮板朝外上植，把專(zhuān)用紙?zhí)滋自谥舶迳?貉皮頭部固定在植板上，然后均勻地向后拉長(zhǎng)皮張，使皮張充份延伸后再把邊緣用圖釘固定在植板上，最后把尾拉寬、拉平固定。7.2干燥7.2.1吹風(fēng)干燥法將上好植的貉皮，插放在風(fēng)干機(jī)的風(fēng)嘴上，使風(fēng)嘴管經(jīng)貉嘴進(jìn)人植板和紙中間，風(fēng)干室溫度為22'C一25'C、濕度為55%-65%.7.2.2、自然干燥法在室溫22'C-25'C、相對(duì)濕度為55%-6

7、5%的條件下晾干。嚴(yán)禁在高溫下烘烤。7.2.3翻板干燥至五六成時(shí)將毛面翻出，變成皮板朝里、毛朝外干燥。8下植z學(xué)兔兔www.bzfxw.comDB13/1'755一2005當(dāng)貉皮達(dá)到八九成干時(shí)，拔除固定物，把皮退出植板，再用8^-6#鐵絲做成的S形掛鉤逐張穿過(guò)眼孔，均勻懸掛于通風(fēng)處晾皮架上晾干。9去灰整理9.1去灰干燥好的貉皮用藤條或細(xì)竹條順皮縱向輕輕拍擊，除凈毛絨中殘留的鋸末、灰塵。9.2整理逐張檢查，重新清理未去凈油污、鋸末、灰塵的貉皮。挑開(kāi)、梳通纏結(jié)毛，用細(xì)軟布順毛絨方向?qū)⑵埧酶蓛?。n甘口.n甘n甘質(zhì)

8、，要求月.弓..1貉皮質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T14788一1993的規(guī)定執(zhí)行。.2貉皮檢驗(yàn)方法按照GB/T14788一1993的規(guī)定執(zhí)行。11倉(cāng)儲(chǔ)保管及包裝運(yùn)輸11.1倉(cāng)儲(chǔ)室條件防潮、通風(fēng)，無(wú)蟲(chóng)鼠害、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存。11.2保管要求嚴(yán)禁濕皮和生蟲(chóng)皮人庫(kù)。用細(xì)線繩穿過(guò)貉皮的眼孔，將若干張干板皮扎成一把，懸掛于支架上，每把皮之間留有空隙。庫(kù)房整潔，噴撒或定置防蟲(chóng)、滅鼠藥物。室內(nèi)通風(fēng)良好，