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《飲食養(yǎng)生_經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、飲食養(yǎng)生我們會吃嗎？孫思邈------唐代養(yǎng)生家，被后世尊稱為“藥王”，享年101歲，對道、佛、醫(yī)都有很深的研究。安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生。賈銘---元代養(yǎng)生家，著《飲食須知》飲食籍以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，雜然叢進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去！《黃帝內(nèi)經(jīng)》對飲食的認(rèn)識飲食養(yǎng)生與平衡態(tài)醫(yī)學(xué)模式飲食養(yǎng)生與平衡態(tài)醫(yī)學(xué)模式平衡態(tài)醫(yī)學(xué)綜合調(diào)理方案內(nèi)調(diào)臟腑外調(diào)經(jīng)絡(luò)食療配合經(jīng)絡(luò)暢通健康
2、疾病人體自主調(diào)控能力臟腑器官的功能人體平衡態(tài)氣血充足脾胃功能正?？茖W(xué)正確飲食中醫(yī)的定義《漢書、藝文志》----“方技者，皆生生之具也?！蹦軌蚴股L生的工具長生久視---生命的質(zhì)量甲骨文“養(yǎng)”字的寫法有牧養(yǎng)的意思，讓生命自由自在地生長。養(yǎng)生不是單純不生病，而是使生命質(zhì)量得到提高。第一篇：中醫(yī)食物養(yǎng)生原理現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的困惑西方營養(yǎng)學(xué)用分析的方法對食物進(jìn)行了研究，得知，食物有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、微量元素、纖維素和水七大營養(yǎng)要素，過與不及都將影響人體健康。這是西方營養(yǎng)學(xué)對人類的一大貢獻(xiàn)。但應(yīng)知道，食物中除
3、了以上七大營養(yǎng)要素之外，還含有大量的數(shù)以萬計的所謂“非營養(yǎng)性”化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)恰恰具有明顯的潛在的藥理作用，可以調(diào)整體質(zhì)和治療疾病。-------上海中醫(yī)藥大學(xué)匡調(diào)元教授傳統(tǒng)食養(yǎng)的奧妙一：食物的自然性同一品種的兩只雞一只關(guān)在籠子里，喂它飼料一只放在田野里，讓它自由尋食，三個月后殺吃，哪只味道好？為什么？食物的自然性是指：四氣：寒熱溫涼五味：酸苦甘辛咸歸經(jīng)：升降浮沉:二：獨特的四氣理論食性同藥性：寒、涼、溫、熱《神農(nóng)本草經(jīng)》中指出：“療寒以熱藥，療熱以寒藥?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·至真要大論》：“寒者熱之，
4、熱者寒之?！比说锰斓刂珰?，物得天地之偏氣，以物之偏氣糾人之偏氣達(dá)到平衡。三：有趣的五味學(xué)說酸：有收斂、固澀作用，凡久瀉、久痢、久咳、久喘、多汗、虛汗、多尿、遺精、滑精、女子帶下等病情，常吃酸味最為有益?？啵耗転a火、燥濕，對于內(nèi)有實火、濕熱之人，多食有益。甘：有補益強壯作用，凡氣虛、血虛、陰虛、陽虛，以及五臟虛羸（lei)者，皆宜。辛：能宣散，能行氣，通血脈，對感受風(fēng)寒的人，或受涼后胃脹腹脹，氣滯不暢的人最為有益。咸：多為海產(chǎn)品及某些肉類，如海蜇味咸，有清熱、化痰、消積、潤腸的作用，對痰熱咳嗽、痰核、痞
5、積脹滿、小兒積滯、大便燥結(jié)者，食之最宜。四：神奇的食物歸經(jīng)經(jīng)絡(luò)學(xué)說----中醫(yī)最偉大的發(fā)現(xiàn)，食物歸經(jīng)理論就是經(jīng)絡(luò)學(xué)說的一項具體應(yīng)用。歸經(jīng)是以臟腑、經(jīng)絡(luò)理論為基礎(chǔ)，是指食物對機體各部位特殊作用。四：神奇的食物歸經(jīng)不同食物對某些臟腑、經(jīng)絡(luò)的病變起著主要作用。豬心、龍眼肉、柏子仁、小麥等入心補心，養(yǎng)心安神，心悸失眠者食之最宜；山藥、扁豆、糯米、粳米、大棗等入脾胃經(jīng)，脾虛便溏者食之最宜；栗子、胡桃仁、芝麻、山藥、桑椹、豬腰子、枸杞子、杜仲等入腎經(jīng)，能補腎強腰膝，腎虛腰痛、腿腳無力者食之最宜。百合、山藥、燕窩、銀
6、耳、白果等入肺經(jīng)，能補肺潤肺，肺虛久咳久喘者食之最宜。桑椹、枸杞子、荔枝、黑芝麻、豬肝、羊肝等入干凈，能補肝養(yǎng)血，凡肝血不足，頭暈?zāi)垦Ｕ?，可常食之。五：食物的升降浮沉?---上升降----下降浮-----外浮、發(fā)散沉-----下沉、潛納升浮特性食物---主向上而向外，有發(fā)汗、散寒、解表等作用沉降特性食物---主下行而向內(nèi)，有降逆、收斂、滲利、瀉下等作用。六：形象的以臟補臟唐代醫(yī)家兼養(yǎng)生家孫思邈發(fā)現(xiàn)，動物的內(nèi)臟和人體的內(nèi)臟，無論在組織形態(tài)，還是在生理功能上都十分相似，他在長期臨床實踐中，積累了豐富的食養(yǎng)
7、食療經(jīng)驗，創(chuàng)立了“以臟補臟”的理論。后世許多醫(yī)家又發(fā)展了以臟補臟的具體應(yīng)用。腎主骨，孫思邈利用羊骨粥治療腎虛怕冷肝開竅于目，孫思邈以羊肝治療夜盲雀目宋《太平圣惠方》中介紹用羊肺羹治療消渴《圣濟總錄》中用羊脊背羹治療下元虛冷元《飲膳正要》介紹用牛肉脯治療脾胃久冷，不思飲食明代李時珍主張“以骨補骨，以髓補髓”清代王孟英以豬大腸配合槐花治療痔瘡。六：形象的以臟補臟七：民間的發(fā)物忌口和“以臟補臟”理論一樣，在中國，對“發(fā)物”的認(rèn)識也有千百年的歷史?！鞍l(fā)物”是指動風(fēng)生痰，發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)久病，加重新病。
8、根據(jù)唐代孫思邈《千金·食治》，元代賈銘《飲食須知》，吳瑞《日用本草》明代李時珍《本草綱目》，清代王孟英《隨息居飲食譜》等文獻(xiàn)資料歸納起來，常見的發(fā)物有：豬頭肉、雞肉、雞蛋、狗肉、羊肉、鴨蛋、鵝肉、馬肉、驢肉、野雞肉、等肉類，蟹、蝦、鰱魚、帶魚、黃魚、烏賊魚、鱸魚、鯧魚、鱔魚等水產(chǎn)類，桃、杏、花紅、楊梅、櫻桃、芒果、甜瓜、南瓜、白果等瓜果類，蔥、蒜、茭白、雪里蕻、鹿角、胡椒、菠菜、芥菜、香椿頭、竹筍、蘑菇等蔬菜類，還有酒釀、白酒、豆腐乳、蠶蛹
