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1、本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660三、裝修與裝飾? 1．咖啡店的商品陳列? 雖然整個咖啡店的商品經(jīng)過了系統(tǒng)的分類安置，但如果不能有效運用展示陳列的技巧，商品也只是“躺”置在吧臺而已，無法表現(xiàn)商品的活力，也不能塑造咖啡店的特色。所謂“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列；在咖啡店經(jīng)營上所說的展示陳列，應(yīng)該是泛指大堂上所有物品的陳列，它包括以下陳列方式。????第17節(jié)：第二節(jié)咖啡店設(shè)計(4)??
2、?? （1）補充陳列。補充陳列是陳列范圍最為廣闊的部分。由于陳列的重點在于銷售，所以陳列應(yīng)著重表現(xiàn)咖啡品牌的豐富感與特性化。? （2）展示陳列。指咖啡店的展示櫥窗及吧臺內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列。由于展示陳列表現(xiàn)重點在于咖啡的組合效果，同時兼具引導(dǎo)顧客的作用，所以展示必須有明確的主題，借以吸引來店顧客。? ?。?）強調(diào)陳列。強調(diào)陳列是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)。為了在各區(qū)位內(nèi)促進銷售的效果，必須利用壁面的空間、寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，從本區(qū)位的咖啡等產(chǎn)品中選出具有代表性的咖啡陳列。?本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用de
3、lete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660 在實際營業(yè)中，如何有效運用這些咖啡陳列的技巧，以充分發(fā)揮整體的效果？? 首先要通過指示陳列效果，將展示陳列與強調(diào)陳列組合起來，以起到指引的作用，使之更具有吸引力。? 進而利用銷售陳列效果，將強調(diào)陳列與補充陳列結(jié)合起來，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感，以發(fā)揮促銷
4、的作用。? 再者，在銷售陳列方面——尤其是補充陳列，必須運用具有表現(xiàn)咖啡特性的器具裝潢設(shè)備，通過系統(tǒng)的分類與擺設(shè)，既便于選購與管理，同時又能表現(xiàn)出咖啡特色等因素，以真正帶動商品的銷售。? 咖啡店陳列要達到的目的，就是希望透過各種直接、間接手段把咖啡銷售出去。因此展示陳列之際，一定要針對性地加以有效選擇與組合，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價值，達到促進銷售的效果，同時進一步塑造咖啡店整體的形象。? 2．由內(nèi)而外的裝飾? 咖啡店應(yīng)具有自己的風(fēng)格和特點。在具體裝潢設(shè)計上，要考慮到以下兩點。?本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除
5、，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660 第一，裝潢要具有廣告效應(yīng)，即要給消費者以強烈的視覺刺激，爭取在外觀上別出心裁，吸引消費者；第二，裝潢要結(jié)合咖啡特點加以聯(lián)想，新穎獨特的裝潢不僅是對消費者進行視覺刺激，更重要的是能向消費者展示咖啡店的特色產(chǎn)品與經(jīng)營理念。? 咖啡店內(nèi)的裝飾和設(shè)計，主要需注意以下幾個問題。?
6、???第18節(jié)：第二節(jié)咖啡店設(shè)計(5)???? ?。?）防止客人進入咖啡店后出現(xiàn)擁擠的情況。? ?。?）吧臺應(yīng)設(shè)置在顯眼處，以便顧客咨詢。? ?。?）咖啡店內(nèi)布置要體現(xiàn)一種獨特的、與咖啡相適應(yīng)的氣氛。? （4）咖啡店中應(yīng)設(shè)置休息處。? ?。?）充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈具、陳列的咖啡等產(chǎn)品組成了咖啡店內(nèi)部環(huán)境。不同的色彩對人的心理刺激不一樣。以紫色為基調(diào)，布置顯得華麗、高貴；以黃色為基調(diào)，布置顯得柔和；以藍(lán)色為基調(diào)，布置顯得不可捉摸；以深色為基調(diào)，布置顯得大方、整潔；以白色為基調(diào)，布置顯得不夠有活力；以紅色為基調(diào)，布置顯得熱烈。色彩運用不是單一的，而是綜合的。
7、? ?。?）咖啡店內(nèi)最好在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子。鏡子可以反射燈光，使咖啡店內(nèi)更亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡店用整面墻作鏡子，除了上述優(yōu)點外，還給人一種大空間的印象。? ?。?）收銀臺設(shè)置在吧臺兩側(cè)且應(yīng)高于吧臺。?本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：332985688，主頁www.docin.com/chess95660本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用delete鍵刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，QQ：33
