俏江南-餐飲企業(yè)文化

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1、俏江南俏江南簡介：俏江南集團由張?zhí)m女士創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LANClub）和SUBU三大高端品牌，是中國最具發(fā)展?jié)摿?、值得信賴的國際餐飲服務(wù)管理集團。俏江南創(chuàng)始于2000年，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等50多家店，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運會場、2010上海世博會……歷經(jīng)十年的健康成長，俏江南已經(jīng)成為了中國

2、最具發(fā)展?jié)摿Φ膰H餐飲服務(wù)管理公司之一，并引領(lǐng)著中華美食文化走向國際市場。俏江南2011年6月13日，汪小菲正式接替母親張?zhí)m出任俏江南CEO。俏江南LOGO俏江南LOGO中的臉譜取自于川劇變臉人物劉宗敏，他是李自成手下的大將軍，勇猛彪捍，機智過人，被民間百姓譽為“武財神”，寓意招財進寶，驅(qū)惡辟邪，而俏江南選用經(jīng)過世界著名平面設(shè)計大師再創(chuàng)作的此臉譜為公司LOGO，旨在用現(xiàn)代的精神去繼承和光大中國五千年悠久的美食文化，并在公司成長過程中通過智慧，勇氣，意志力去打造中國餐飲行業(yè)的世界品牌。川劇臉譜俏江南品牌

3、文化“俏”代表時尚和優(yōu)雅，“江南”是指我們?yōu)榭蛻籼峁┑拿朗抄h(huán)境是“不是江南勝似江南”的空間，我們把水鄉(xiāng)的柔媚，西南的熱情，北國的雄渾有機地結(jié)合，把空間藝術(shù)環(huán)境與傳統(tǒng)美食文化完美結(jié)合，通過中餐西吃的手法，將中西方經(jīng)營理念揉為一體，形成了獨特的餐飲文化，當(dāng)您置身于俏江南時尚，優(yōu)雅，尊寵的環(huán)境時，讓您感受都市少有的舒暢和恬靜企業(yè)創(chuàng)業(yè)歷程張?zhí)m出身書香門第，1987年，從北京商學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，前往加拿大。背井離鄉(xiāng)，她靠打黑工掙錢，做了很多工作。比如伺候過一家臺灣人，在美容美發(fā)店

4、幫工，在餐館打雜，甚至扛過百斤重的豬肉。那時，賺錢成了她留在國外的唯一理由。張?zhí)m感慨地說：“其中的辛苦常人無法體會”。1991年，張?zhí)m懷揣2萬美元血汗錢回國。半年后，她投資13萬元在北京東四開了家川菜館，叫“阿蘭酒家”。“民以食為天，這個行業(yè)總有機會?！鼻谓隙麻L張?zhí)m餐飲行業(yè)是“勤”行，身體要勤，頭腦也要勤。她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡?，用火車?3米長碗口粗的竹子運到了北京。隨后，“阿蘭酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫畫做裝飾，儼然把開餐館當(dāng)作藝術(shù)活動。裝修和菜品相

5、結(jié)合，那是她第一次嘗試。此后9年，她完成了資本積累，在餐飲經(jīng)營管理方面也積累了豐富的經(jīng)驗。2000年，她創(chuàng)辦了俏江南精品川菜餐廳。短短3年時間，她在北京陸續(xù)開了9家分店，在上海的2家分店也都開張。俏江南特色菜江石滾肥牛，麻醬油麥菜，金牌水煮魚，口水雞，晾衣白肉，金牌過橋排骨，毛血旺，俏江南手撕雞，濃湯娃娃菜，泡椒鳳爪，文房四寶，水煮鯰魚，魚唇湯茄汁魚片螞蟻上樹對員工的要求必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神；必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切

6、美好事物；必須具有愛心，對工作沒有“不”，對生活要“情”，對生命要有“愛”。俏江南視每一位員工為家庭成員，倡導(dǎo)關(guān)愛身邊工作伙伴，期待每一位伙伴能夠發(fā)揮其最大潛能，與俏江南共同成長。