山藥糕點的做法家常

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1、山藥糕點的做法家?！　　　∩剿幐恻c的做法家常一：紫薯山藥糕　　　　食材　　　　主料紫薯2個鐵棍山藥1根輔料白糖30g橄欖油20ml月餅模1個　　　　步驟　　　　1.將紫薯和山藥帶皮洗凈紫薯一分為二、山藥切成段兒　　　　2.放入蒸鍋大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟之所以蒸這么久是因為我連中午的大米一塊蒸了大家自己掌握火候只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了　　　　3.這是蒸好的紫薯和山藥　　　　4.去皮　　　　5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油用攪拌機打成泥山藥中加入20g糖和10ml橄欖油用攪拌機打成泥　　

2、　　6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥　　　　7.將月餅模裝好花片先用勺子挖適量的紫薯泥并按實　　　　8.再填充山藥泥按實　　　　9.最后再加適量紫薯泥填滿模具壓出花型即可　　　　小貼士　　　　1、山藥要選用水分少、面軟的鐵棍山藥　　　　2、紫薯和山藥如果干的話可以在攪拌的時候加入適量的牛奶或煉乳我在制作的過程中加入了些許橄欖油一是為了防止干二是為了防止粘月餅模的內(nèi)壁　　　　3、填充紫薯和山藥的時候是按照2:1的比例來填的即兩份紫薯泥一份山藥泥順序是紫薯泥——山藥泥——紫薯泥　　　　4、我做的紫薯山藥糕并沒有出現(xiàn)粘

3、月餅模內(nèi)壁的情況為了防止粘可以在內(nèi)壁涂些油　　　　5、我是先蒸紫薯、山藥然后再去皮這樣可以防止山藥中的粘液弄到手上發(fā)癢　　　　山藥糕點的做法家常二：紅豆山藥糕　　　　用料　　　　山藥300g　　　　紅豆40g　　　　細砂糖8g　　　　清水適量　　　　做法　　　　紅豆用清水浸泡4小時以上　　　　一般我都會提前一晚開始浸泡確保紅豆充分泡發(fā)膨脹　　　　山藥洗凈切小段上鍋蒸15分鐘蒸熟　　　　山藥營養(yǎng)豐富健脾胃助消化春天適當吃些山藥還可以緩解春燥帶來的不適感覺　　　　趁山藥蒸的時候將泡發(fā)的紅豆瀝干　　　　把紅豆移入湯鍋

4、或奶鍋里加入適量清水大火煮開后轉中火繼續(xù)煮20分鐘　　　　有些品種的紅豆不容易煮熟就要提前多浸泡一段時間讓紅豆充分泡發(fā)膨脹也可以借助高壓鍋電飯鍋將紅豆煮熟　　　　山藥稍微晾涼后剝?nèi)ネ馄ぁ　　　∩剿幹苯酉髌と菀资职W癢除了用醋浸泡的方法外還可以蒸熟后再剝皮就不會手癢了　　　　將去皮的山藥壓成泥　　　　取小鍋加入8g細砂糖和100ml清水開中火不停攪拌　　　　熬成粘稠狀后加入煮好瀝干的紅豆不斷翻炒讓紅豆均勻裹上糖漿　　　　紅豆裹上糖漿不僅增加紅豆的甜味還可以增加粘性熬制糖水產(chǎn)生粘性后立馬將紅豆倒進去以免熬制太久糖水

5、發(fā)苦8　　　　將紅豆趁熱倒入山藥泥里攪拌均勻　　　　取一小份紅豆山藥泥用模具塑形　　　　如果家里沒有合適的模具也可以借助方形容器壓制后切小塊　　　　帶著絲絲甜意軟糯可口的小點心就做好了　　　　小貼士　　　　除了紅豆還可以用綠豆來制作這道糕點如果當天吃不完可以用密封罐裝好后冰箱冷藏三天內(nèi)吃完而且冷藏之后更加好吃到了夏天吃上一口絕對美味還能消消暑氣比讓孩子們吃冰淇淋健康多了　　　　山藥糕點的做法家常三：美味營養(yǎng)山藥糕　　　　用料　　　　鐵棍山藥500克　　　　白砂糖少許約30克　　　　做法　　　　挑選鐵棍山藥一斤洗

6、凈后上鍋大火蒸軟　　　　蒸好放涼后剝皮套上一次性手套用手捏碎山藥按自己的口味加入白砂糖　　　　然后取50克用月餅?？坛鰜硌b盤食用　　　　小貼士　　　　1.選用鐵棍山藥其他山藥水分太多無法刻模　　　　2.也可以不加糖一樣好吃　　　　3.刻模時模具上刷點油更好脫模