突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

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1、京沈客專遼寧段U-4標(biāo)突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案中國中鐵中鐵九局京沈客專遼寧段TJ-4標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部1食物中毒類型和危害程度分析食物中毒常見有化學(xué)性食物中毒和細(xì)菌性食物中毒，化學(xué)性食物中毒主要是一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的食物中毒。細(xì)菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物，而引起的食物中毒。食物中毒者會(huì)出現(xiàn)劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。2應(yīng)急處置的基本原則以"預(yù)防為主，防治結(jié)合”

2、、"以人為本、善待生命"為原則，一=

3、旦發(fā)生食物中毒事故，能以最快的速度、最大的效能，有序地實(shí)施救援，最大限度的減少人員傷亡和降低發(fā)病率，把事故危害降低到最低點(diǎn)，保護(hù)廣大員工的切身利益。3組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1應(yīng)急組織體系參見《京沈客專4標(biāo)安全應(yīng)急預(yù)案》3.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)參見《京沈客專4標(biāo)安全應(yīng)急預(yù)案》4預(yù)防與預(yù)警4.1污染源監(jiān)控4.1.1制定切實(shí)可行的衛(wèi)生制度；4.1.2提高警惕，克服麻痹是思想，做好食品衛(wèi)生工作；4.1.3掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：(1)禁止銷、購有毒或變質(zhì)食品；(1)防止食品變質(zhì)或污染；(2)食品的采購、加工要有計(jì)劃性，防止積壓變質(zhì)

4、；(3)加強(qiáng)食品的制、貯、用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質(zhì)或污染；(4)從事炊事工作的人員應(yīng)定期檢查身體，凡患有傳染病者不得從事飲食工作；(5)消滅蠅、鼠、！)!章螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設(shè)施和食品衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備。4.1.4食前消滅病原體(1)檢查食品質(zhì)量，腐敗、變質(zhì)、污染的食物做到不買、不做、不吃；(2)飯菜要煮熟、燒透，剩飯菜一定要鍋燒煮后方可食用4.1.5P泛開展食品衛(wèi)生宣傳工作。4.2預(yù)警行動(dòng)發(fā)現(xiàn)員工有劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛等癥狀時(shí),應(yīng)及時(shí)確認(rèn)發(fā)病原因。在確認(rèn)為食物中毒后，應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，并通知附近醫(yī)院，同時(shí)對(duì)食堂可疑食物進(jìn)行封存。

5、5信息報(bào)告程序5.1食物中毒事件報(bào)告時(shí)限和程序—旦發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)聯(lián)系附近醫(yī)院，并立即向本單位負(fù)責(zé)人匯報(bào)，逐級(jí)上報(bào)至上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。報(bào)告的內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、時(shí)間、地址、中毒入數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),可能引起食物中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒，則應(yīng)向公安部門報(bào)告。5?2向外求援方式在內(nèi)部救援能力不足時(shí)，主要向鄰近請(qǐng)求協(xié)調(diào)其他單位救援。必要時(shí)，向社會(huì)救援組織發(fā)出應(yīng)急救援信息，如120（醫(yī)療救護(hù)＞119（消防＞110（公安〉122（交通）等。6應(yīng)急處置6.1響應(yīng)分級(jí)6.1.1食物中毒事

6、件分級(jí)按照其性質(zhì)、嚴(yán)重程度、可控性和影響范圍等因素，一般分為三級(jí):I級(jí)重大、II級(jí)較大、III級(jí)一般。具體分級(jí)為：1）重大（I級(jí)）：中毒人數(shù)在100人以上，或死亡1人（含1入）以上群體性食物中毒

7、=2）較大（II級(jí)）：食物中毒事件（II級(jí)）：中毒人數(shù)在30-100人，無死亡病例發(fā)生。3）一般（III級(jí)）：指中毒人數(shù)30人以下，中毒原因簡單，造成社會(huì)影響小的食物中毒。6.1.2響應(yīng)分級(jí)（1）1級(jí)應(yīng)急響應(yīng)發(fā)生I級(jí)食物中毒事件時(shí)，由項(xiàng)目部重特大事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)—指揮，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組配合開展應(yīng)急救援工作。（2）級(jí)應(yīng)急響應(yīng)發(fā)生I［級(jí)食物中壽事件時(shí)，由項(xiàng)目部較大事故應(yīng)

8、急領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)處理。（3）級(jí)應(yīng)急響應(yīng)發(fā)生皿級(jí)食物中毒事件時(shí)，發(fā)生單位（部門）啟動(dòng)本單位（部門）現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置方案處置。6.2響應(yīng)程序6.2.1I級(jí)響應(yīng)程序當(dāng)食物中毒事件達(dá)到I級(jí)應(yīng)急響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，項(xiàng)目部重特大事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)按照如下內(nèi)容響應(yīng)：as現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及各救援小組成員到位，并及時(shí)聯(lián)系附近醫(yī)院，組織人員對(duì)中毒人員進(jìn)行簡單應(yīng)急處置。b、項(xiàng)目部重特大事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各救援小組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援。C、按照應(yīng)急報(bào)告程序及時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、醫(yī)療衛(wèi)生部門及集團(tuán)公司報(bào)告情況。6.2.2II級(jí)應(yīng)急響應(yīng)當(dāng)達(dá)到II級(jí)應(yīng)急響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，

9、按照如下程序進(jìn)行響應(yīng)：a、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及各救援小組成員到位，并及時(shí)聯(lián)系附近醫(yī)院，組織人員對(duì)中毒人員進(jìn)行簡單應(yīng)急處置。b、項(xiàng)目部較大事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位，及時(shí)掌握事態(tài)發(fā)展和現(xiàn)場(chǎng)救援情況，并向現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部下達(dá)關(guān)于應(yīng)急救援的指導(dǎo)性意見。

10、=C、應(yīng)急指揮中心按照程序向項(xiàng)目部報(bào)告食物中毒事件救援進(jìn)展情況，并及時(shí)續(xù)報(bào)事態(tài)發(fā)展和現(xiàn)場(chǎng)救援情況。6.2.3DI級(jí)應(yīng)急響應(yīng)當(dāng)環(huán)境污染事故達(dá)到皿級(jí)應(yīng)急響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，發(fā)生單位（部門）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)立即啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置方案，組織實(shí)施應(yīng)急救援，并按照如下程序進(jìn)行響應(yīng)：a、立即向食物中毒事件發(fā)生單位應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)報(bào)告，接到報(bào)告后，該機(jī)構(gòu)成

11、員必須立即