果汁行業(yè)市場調(diào)研分析

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1、我國果汁飲料行業(yè)的市場現(xiàn)狀從世界范圍來看，2006年全球軟飲料①銷售額已超過1920億美元，每年以7%的速度增長。北美和四歐是全球敲大的軟飲料市場，分別占到世界銷售總額的38%和24%。從中國國內(nèi)來看，飲料行業(yè)正在成為屮國成長最為快速的行業(yè)之一，其中，軟飲料市場正在不斷壯人。據(jù)一份《2008-2010年中國軟飲料市場深度調(diào)查與投資咨詢研究報告》統(tǒng)計：2006年，中國軟飲料制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值136,035,326千元，比上年同期增長了24.64%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入144,952,044千元,比上年同期增長28.26%；累計利潤總額比上年同期增長了25.35%

2、02007年1-5刀，中國軟飲料制造行業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期增長了27.11%；累計產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長了27.18%；累計利潤總額比上年同期增長了37.20%②果汁飲料是上世紀90年代初期才進入中國國內(nèi)時候藏的，它作為軟飲料的一個了行業(yè)，雖然發(fā)展的時間不長，但因為其綠色天然的原料，多樣化的口味，以及豐富的營養(yǎng)和功能,正好順應了當今消費者對健康、營養(yǎng)的訴求，因此，非常受廣大消費者的青睞。據(jù)冇關(guān)資料顯示，自1999年到2007年之間，國內(nèi)各類飲料消費的年復合增長率分別為：茶飲料38.6%,瓶罐裝飲用水23.7%,果汁及果蔬菜汁飲料34.6%,碳酸飲料11.1%

3、③從這些數(shù)據(jù)町以看出，碳酸飲料的市場主流地位止在逐步為果蔬汁、茶飲料等健康飲料所取代。據(jù)最新AC尼爾森的零售研究統(tǒng)計表明，2008年果蔬汁飲料的滲透率為50.4%；果汁在中國已成為第三大飲料品類，僅次于碳酸飲料和瓶裝水。與發(fā)達國家相比，盡管我國果汁飲料行業(yè)發(fā)展迅速，但總量仍然偏小。目前我國果汁飲料人均消費量為1公升/年，是世界果汁飲料平均消費量的1/7,是歐美發(fā)達國家果汁飲料平均消費量的1/40?，F(xiàn)有市場容量僅為45公斤,德國46公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消費最已達7公斤。此外，我國果汁飲料品類相對于國際市場來說還比較少。從濃度來看主要冇以單口味為主的

4、稀釋濃度系列產(chǎn)品、以混合果蔬汁為代表的中等濃度系列產(chǎn)品以及百分百濃度的高濃度系列產(chǎn)殆。其屮稀釋濃度產(chǎn)品目前發(fā)展最為迅速，占據(jù)整體果汁飲料市場的80%分額。從口味來看與國際市場十分接近，以橙汁口味、蘋果口味為主導消費品類。其中橙汁口味的果汁飲料占到整體市場銷量的65%,蘋果口味占12%0我國果汁飲料消費的區(qū)域結(jié)構(gòu)也不夠均衡。日前我國果汁飲料的主力消費群體是那些家庭月收入超過1500元的消費者。根據(jù)2001年國內(nèi)資深調(diào)查機構(gòu)（新生代市場臨測機構(gòu)）對全國12城市15-59歲居民進行的調(diào)查，家庭刀收入1500元是分界線，隨著收入的增加對果汁飲料的消費人數(shù)比例也隨Z增加。專家、

5、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生等冇相對高收入的群體飲川比率最人，達43.2%。根據(jù)國家統(tǒng)計局城市調(diào)查隊2008年在全國調(diào)杳的結(jié)果，2008年1季度城鎮(zhèn)平均家庭收入超過10000元的省份為北京、上海、浙江和廣東，而這些區(qū)域也止是果汁飲料的重度消費區(qū)域。2.1.3我國果汁飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢一、果汁飲料市場前景廣闊我國果汁飲料市場經(jīng)歷了2002-2003年40%的高增長率后，市場增長趨勢已開始趨緩。但是,隨著人們收入的提高，人們對生活質(zhì)量的追求也越來越高，對營養(yǎng)和健廉的需求日益增強。天然食站、綠色食站消費成為時尚，果汁飲料正順應了這一潮流，果汁消費開始加快進入平常百姓家庭。再加上我國

6、水果資源豐富，品種繁多，客觀上也有力地推動了果汁飲料業(yè)的發(fā)展。因此未來幾年內(nèi)我國果汁飲料仍將保持年均30%的速度遞增，到2005年總產(chǎn)量將達到420萬噸。權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2008年1-11月,國內(nèi)軟飲料總銷售額達2115億元，其屮，碳酸類飲料占529億元，稅前利潤27億元，同比下滑10.6%；非碳酸類飲料小的果菜汁、茶飲料銷售額分別為470億元、340億元，利潤分別為31.7億元、49億元，利潤率分別為6.7%、14.4%,遠遠超過了碳酸類飲料。有人樂觀地預言，21世紀飲料行業(yè)的格局將發(fā)生根木性的變化，果汁飲料將成為人們飲料消費的首選，超過碳酸飲料和茶飲料而成為在飲

7、料市場格局中居第一位的飲料品種。二、產(chǎn)品品種多樣化趨勢更加明顯我國來汁飲料的發(fā)展經(jīng)歷了一個較為漫長的單一發(fā)展階段，橙汁和蘋呆汁在果汁飲料帀場上曾長期居于領先地位，統(tǒng)一鮮橙多的出現(xiàn)打開了果汁飲料行業(yè)多元化的局面，并帶動我國果汁飲料行業(yè)的長足發(fā)展。隨著人們消費觀念的多元化和對自身健康關(guān)注程度的捉高，未來對果汁飲料的多樣化要求還會進一步提高。所以品類的多元化將成為果汁飲料行業(yè)一個發(fā)展趨勢。以這個趨勢為導向，以100%純果汁為代表的營養(yǎng)型系列、各種功能性添加的果汁飲料系列以及復合來汁7及復合來蔬汁系列將成為市場的主導。三、區(qū)域Z間發(fā)展不均衡的現(xiàn)彖將得到一定程