[精品]淺談當前食品安全問題

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1、淺談當前食品安全問題摘要：近些年來，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，中國的食品安全問題層出不窮，不僅嚴重彩響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產(chǎn)損失，而且也影響到了屮國的經(jīng)濟發(fā)展、食品出I」、社會穩(wěn)定等一系列問題。這些教訓應該說是很深刻的，不是一個企業(yè)，也不是一個地方，是我們整個民族應該汲取的。如果再岀現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，一定嚴懲不貸。這是從維護民族大義出發(fā)，絕不能手軟。因此，如何保障食品安全問題亟待我們一起探討和解決。關鍵詞：食品安全原因探討解決1?食品安全的現(xiàn)狀近些年來，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，并發(fā)展成為一個世

2、界性的問題：例如，1996年英國爆發(fā)的瘋牛病、1997年香港禽流感、1998年東南亞豬腦炎、1999年比利時等國二惡英，2001年歐洲爆發(fā)口蹄疫，2008年9月中國令人震的“三鹿奶粉事件”，2009年5月11日，一衛(wèi)生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發(fā)布會，聲明該飲料中含冇的夏枯草不在衛(wèi)生部公布的允許食用的87種中藥材名單中,2010年7月，美國的麥怎雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”，2011年3月15日，央視3.15特別節(jié)目播出了《“健美豬”真相》，對于河南孟州等地部分養(yǎng)豬場飼喂冇“瘦肉精”的生豬流入濟源雙匯食品有限公

3、司（以下簡稱“濟源雙匯”）進行了報道，4月11口晚上，中央電視臺的《消費主張》欄目曝光了上海盛祿食品冇限公司生產(chǎn)的粗糧饅頭，不僅添加色素，甜蜜素，虛報生產(chǎn)日期，而且還把過期的饅頭回收重新加工后再出售，而這家生產(chǎn)饅頭的作坊毎天要給上海的聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等連鎖超市的門丿占供貨，每天冇3萬個問題饅頭進入各大食品柜臺。這些食品安全事件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產(chǎn)生了“吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕冇毒素，吃飲料食品怕?lián)缴亍钡目謶中睦?。當然這種擔驚受怕顯屈過慮，但卻也從側(cè)面反映了當今的食品安全方面存在著諸多問題。這邊我們重點了解一下今

4、年雙匯瘦肉精出聞和上海的問題饅頭事件。1.1雙匯瘦肉精事件先介紹一下瘦肉精是什么？瘦肉精是一類動物用藥，冇數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產(chǎn)生副作用，各國開放使用的標準不一，比如在屮國造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)o在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管

5、哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到"瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。在3月15日，央視播出了《“健美豬”真相》后，雙匯公司于2011年3月15日當晩，發(fā)布停牌公告，并申請從3月16F1起停牌，時隔一個月之后，雙匯發(fā)展于4月15日晚間發(fā)布公告稱，口前，雙匯公司對“瘦肉精”事件的情況已基本核實清楚，將于2011年4刀19日就核實情況進行公告并復牌。在雙匯熟肉制品重新上架后，為證明重新上架的產(chǎn)品

6、安全放心，雙匯集團員工在賣場大吃火腿腸，但此舉卻只引來市民“早知今日何必當初”的冷諷。雙匯為證明口己的東西沒問題而現(xiàn)場大吃火腿腸，算是典型的危機公關。但不管怎么公關，都不如顧客說得好：早知如此，何必當初？雙匯的麻煩，說白了是廠方自己造成的。如果當初就把食品安全做到位，現(xiàn)在完全不必如此惶惶然，也沒有顧客會說三道四。1.2問題饅頭事件4月11日晚上，屮央電視臺的《消費主張》欄口曝光上海問題饅頭之后，最新的消息是，上海市質(zhì)監(jiān)部門依法吊銷上海盛祿食品有限公司分公司食品生產(chǎn)許可證，公安機關對葉維祿等5名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。上海市政府新聞

7、辦公室提供的信息稱，4月11口央視的節(jié)目播出后，上海市質(zhì)量技術監(jiān)督局、市工商局、寶山區(qū)政府到達現(xiàn)場，連夜調(diào)查“問題饅頭”的出籠情況。經(jīng)調(diào)查，上海盛祿食品有限公司注冊于松江天馬開發(fā)區(qū)，租用寶山區(qū)南大路380號某廠房，共有8名員工，從事糕點生產(chǎn)。該企業(yè)在饅頭生產(chǎn)過程中存在虛假標注生產(chǎn)口期、將過期饅頭重新用于原料再生產(chǎn)和違法添加色素等行為?！叭斯ど啬举|(zhì)上說是一種染料，過量攝入會影響人體健康。因此，國內(nèi)外對食品中的色索添加都嚴格管理，饅頭之類的糕點屮根木不允許使用人工色素?！痹虾Ｊ惺程鹕a(chǎn)監(jiān)督所所氏、食品安全專家方有宗說，盡管法律明文禁止

8、，但由于著色效果好、成本低，一些不法企業(yè)在食品生產(chǎn)屮違法使用人工色素，這早已不是什么秘密了。上海市質(zhì)量技術監(jiān)督局初步杳明，問題饅頭銷售給了上海市華聯(lián)、聯(lián)華、迪亞天天、樂天瑪特、惠儂、樂家購物中心松江店、雨潤發(fā)購物中心、吉