制度-應(yīng)急預(yù)案--食物中毒應(yīng)急預(yù)案

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1、銀塔電力YINTAELECTRICPOWERllOkV宋官變電所工程□食場(chǎng)中秦預(yù)案llOkV宋官變電所工程項(xiàng)目部2009年09月10H歩南鍍躱電力建殺韋限公司llOkV宋官變電所工程（食物中毒應(yīng)急預(yù)案）日期:日期:日期:批準(zhǔn):審批:編制:llOkV宋官變電所工程項(xiàng)目部2009年09月10H食物中毒應(yīng)急措施食物屮毒在生活屮有可能發(fā)生，為了及吋處理和迅速控制食物屮毒事件，保障全體施工人員身體健康特制定本預(yù)案，發(fā)生食物中毒應(yīng)按照以下急救措施實(shí)施救助。%1.潛在事件和緊急狀態(tài)(-)化學(xué)性食物屮毒化學(xué)性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的食物屮毒。

2、引起化學(xué)性食物屮毒的原因，主要是誤食有毒化學(xué)物質(zhì)，或食入被化學(xué)物質(zhì)污染的食物所致?；瘜W(xué)性食物中毒的特征主要有：1、發(fā)病快。潛伏期較短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)，少數(shù)也有超過(guò)一天的。2、屮毒程度嚴(yán)重，病程比細(xì)菌性毒素屮毒長(zhǎng)，發(fā)病率和死廣率較高。3、季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食品無(wú)特異性，多為誤食或食入被化學(xué)物質(zhì)污染的食品而引起，其偶然性較大。(二)細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物屮毒屮最常見的一類。這類食物屮毒的特征主耍冇：1、通常有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生于氣候炎熱的季節(jié),一般以5?10刀份最多。一方面由于較高的氣溫為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有

3、利條件；另一方面，這一吋期內(nèi)人體防御能力有所降低，易感性增高，因而常發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。2、引起細(xì)菌性食物中毒的食品，主要是動(dòng)物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等；少數(shù)是植物性食品，如余飯，糯米涼糕，而類發(fā)酵食品等。3、抵抗力降低的人，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，發(fā)病率較高，急性胃腸炎癥較嚴(yán)重，但此類食物屮毒病死率較低，愈后良好。%1.應(yīng)急負(fù)責(zé)人項(xiàng)目部成立應(yīng)急救援小組：組張玉海副組長(zhǎng)：繆明李偉成員：繆加壽陳鳳輝繆保陳國(guó)亮楊斌楊忠勇組長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮應(yīng)急救援行動(dòng)。，其成員協(xié)助組長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)應(yīng)急救援行動(dòng)。三、預(yù)防措施1?不要采摘、撿拾、購(gòu)買、加工和食用來(lái)歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，以及不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和

4、野果。2.購(gòu)買和食用定型包裝倉(cāng)品時(shí)，請(qǐng)查看有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品，建議不耍購(gòu)買散裝白酒和植物汕。3.要做好自備水的防護(hù)，保證水質(zhì)衛(wèi)生安全；不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。4.妥善保管有毒有害物品，包括農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，避免被誤食、誤用。5?加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。6.養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。7.家庭自辦宴席時(shí)，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況，并臨時(shí)隔離加工場(chǎng)地，避免閑雜人員進(jìn)入。8.進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物

5、屮毒癥狀時(shí)，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排岀毒物。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留所有剩余的食物、有關(guān)工具和設(shè)備，以備核查屮毒原因。9?含有毒有害物質(zhì)的食品，通常在外觀上與正常食物沒冇明顯區(qū)別，消費(fèi)者憑感覺不易判斷。除了投毒和誤食冇毒冇害物質(zhì)以外，屮毒食品均冇其自身特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，大部分食物中毒是由動(dòng)物來(lái)源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。10.雖然，非動(dòng)物來(lái)源的食品不如動(dòng)物性食詁引起食物屮毒那么常見，但危險(xiǎn)性并不比動(dòng)物性食品低，蔬菜、水果等易被農(nóng)藥污染或被腸道病菌污染。11.糧谷類食品，如米飯、米糕，容易被蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌污染，從而造成蠟樣芽胞桿菌或葡

6、萄菌腸毒素食物屮毒。毒蘑菇、霉變廿蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國(guó)食物中毒的常見因素。四、應(yīng)急措施相關(guān)單位、部門聯(lián)系電話額防鳥盜急處理小殂咸員名單姓名組內(nèi)職務(wù)部門職務(wù)聯(lián)系電話備注張玉海組長(zhǎng)銀塔公司項(xiàng)H經(jīng)理15987650678繆明副組長(zhǎng)銀塔公司項(xiàng)目總工15188192992李偉副組長(zhǎng)銀塔公司項(xiàng)H安全員13759511004繆加壽組員銀塔公司項(xiàng)目技術(shù)員15187735665楊忠勇組員銀塔公司施工隊(duì)負(fù)責(zé)人楊斌組員銀塔公司施工隊(duì)安全員15187735663陳國(guó)亮組員銀塔公司施工隊(duì)技術(shù)員13529695056陳風(fēng)輝組員銀塔公司施工隊(duì)質(zhì)量員15187735665全省通用急救電話急救中心

7、:120匪警中心:110火警中心:119附:1、食物屮毒的表象與救護(hù)%1凡是吃了被細(xì)菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、人腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒索污染的食物，或是進(jìn)食了含冇毒性的化淫物質(zhì)的食品，或是食物本身含冇自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個(gè)別發(fā)病也可見集體屮毒（如發(fā)生在食堂及宴會(huì)Bo%1食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的