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1、我國酒店管理機制探析隨著市場經(jīng)濟的不斷完善，酒店行業(yè)間的競爭愈來愈激烈。為增強在市場中的生存能力，酒店都在不斷挖掘內(nèi)部潛力、提高效率、降低成本、保證質(zhì)量、提高市場競爭力、擴大市場份額,而這一切的核心是如何調(diào)動員工的積極性，這成為酒店發(fā)展的關(guān)鍵因素。要想調(diào)動員工的積極性，就需要在人力資源管理中實施有效的激勵一、激勵機制在酒店人力資源管理中的現(xiàn)實意義（一）激勵機制有利於增強企業(yè)團隊的凝聚力企業(yè)管理實踐表明,通過激勵可以把有才能的、組織所需要的人吸引過來，並長期為該組織工作。對酒店員工進行激勵，在人的使用和報酬上實現(xiàn)公平、公正,實行社會保障
2、，是社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)工作。加強對企業(yè)人力資源的管理，可以分擔(dān)國傢諸多負擔(dān)，保證社會安定團結(jié)（二）激勵機制是酒店人力資源管理的良性競爭機制運用激勵機制把競爭引入酒店人力資源管理,是以競爭為主要形式的有效管理機制,是現(xiàn)代酒店業(yè)管理中的重要環(huán)節(jié)。采用正確的激勵機制使參與酒店活動的人始終保持高漲的熱情，是酒店人力資源管理的重心二、現(xiàn)代酒店人力資源管理存在的問題（一）激勵制度中重視酒店的利益而輕視員工的個人利益當(dāng)前我國酒店普遍存在著重視酒店經(jīng)營管理營業(yè)收入，如何能在短時期內(nèi)增加酒店的利潤等方面，無視對下屬員工的培養(yǎng)與管理，重視員工對酒店的貢獻而忽
3、視瞭對員工個人方面的考慮。換句話說就是承認人力資源的作用和地位，但是忽視瞭人力資源為組織最重要最基本的資本，這是我國大多數(shù)酒店普遍存在的短視行為。對員工利益的考慮不周也造成瞭酒店內(nèi)員工的流動速度快，員工的內(nèi)心不能穩(wěn)定下來為酒店長期共同奮鬥的結(jié)果（二）績效考核的不完善內(nèi)酒店人事績效考核的不完善，主要表現(xiàn)在對績效考核的作用認識不足以及對其結(jié)果的分析應(yīng)用不足上。對績效考核的實際作用認識不足，就直接導(dǎo)致效果不夠理想，往往使考核流於形式。比如，對廚師的考核重點強調(diào)菜品的更新率、顧客滿意率等,而對於其他內(nèi)容幾乎沒有涉及，就會導(dǎo)致廚師在工作中隻註意
4、完成個人指標(biāo)而缺乏全局意識（三）薪酬設(shè)計的不合理我國的酒店業(yè)不僅僅來自國內(nèi)行業(yè)間的競爭,更重要的是受到瞭國外資本的沖擊，外資、營、民營三足鼎立的局面已經(jīng)形成，競爭日趨激烈。中國的酒店業(yè)市場已步入微利時代，這不僅對酒店業(yè)的管理水平提出瞭更高的要求，它也造成瞭酒店業(yè)的利潤大幅度下降，加上酒店業(yè)的硬件設(shè)施投入成本較高,勢必會導(dǎo)致員工的薪酬會大幅度降低。富有競爭力的薪酬制度是吸引、留住人才的基礎(chǔ)三、利用雙因素理論對員工實行有效激勵研究我國酒店行業(yè)人力資源管理存在的各種問題,已經(jīng)嚴(yán)重地阻礙瞭我國酒店的發(fā)展。因此,我國的酒店人力資源管理的激勵手段
5、需要創(chuàng)新滄I」新是酒店穩(wěn)步發(fā)展的前提。人力資源是現(xiàn)代酒店最寶貴的資源，提出新思路、創(chuàng)立新的組織結(jié)構(gòu)，提出新的管理方法，設(shè)立新的管理模式，是現(xiàn)代酒店管理職責(zé)之一（―）保健因素方面工作上，不斷改善員工的工作條件，建立職工參與機制;建立必要的保障、保險機制;形成良好的工作風(fēng)氣，不推談、不扯皮，認真負責(zé)，互幫互助，合作共贏;樹立良好的、融洽的人與人之間工作關(guān)系;建立公平的分配制度;加強信息交流，進行思想溝通（如發(fā)佈欄、懇談會、經(jīng)理接待日等等），消除不滿，建立歸屬感，形成凝聚力。生活上,開展生活關(guān)懷，如生日卡、員工困難關(guān)懷等;組織多種溝通方式，
6、如娛樂室、各種遊戲活動與競賽、個人特長展示等;能相互交流、親密關(guān)系、消除誤解（二）激勵因素方面k建立公平有效的獎勵制度獎勵制度分不同的層次，對工作突出的業(yè)務(wù)人員，給予比其上司還要高的獎勵，使其價值得到體現(xiàn)，使其安心現(xiàn)有工作而不是煞費苦心往領(lǐng)導(dǎo)崗位上發(fā)展;對於突出的管理層和技術(shù)層，可設(shè)立股權(quán)獎勵，使其有與企業(yè)同呼吸、共命運之感;對於普通員工要以賞識的作法激勵，並建立各種榮譽形式，如表揚、優(yōu)秀、表彰會、光榮榜、外出培訓(xùn)、星級標(biāo)兵、觀光等，使其價值得到體現(xiàn)、成績得到認可2、完善升遷制度現(xiàn)代酒店業(yè)人力資源管理中應(yīng)把物資激勵與精神激勵緊密結(jié)合起
7、來，要調(diào)動人的積極性，不僅要註意物質(zhì)利益和工作條件等外部因素，更重要的是要註意工作的安排，量才錄用,對人進行精神激勵，給予表揚和認可，註意給人以成長、發(fā)展、晉升的機會。對酒店的職位空缺優(yōu)先考慮內(nèi)部職工，這一方面能提高員工對工作的積極性,同時還能在一方面刺激他們提高服務(wù)意識，以提高業(yè)務(wù)能力及服務(wù)技巧3、分配重要任務(wù)，承擔(dān)較大的責(zé)任可以選擇切當(dāng)?shù)臅r機給有潛力的員工分配重要任務(wù)或承擔(dān)較大的責(zé)任，以體現(xiàn)對其重視，激發(fā)工作熱情。有時可采用競爭的辦法分配重要任務(wù),給其體現(xiàn)自身價值、展現(xiàn)個人特長與能力的機4、展示個人前景在激勵過程中，應(yīng)盡量能讓員工
8、感到自己在企業(yè)的工作是有前途的，其個人發(fā)展充滿希望和可能，因而為實現(xiàn)前景而努力工作。把目標(biāo)明確給每位員工，並盡可能分解落實到人。有瞭目標(biāo)就有瞭方向，為展示自己的能力和價值，員工會努力去實現(xiàn)目標(biāo)。還可以競賽的形式開展工作競
