茶葉中微量元素的測定研究

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1、摘要：茶葉在我國有數(shù)千年的歷史，其約效與其微量元素的含量有密切的關(guān)系。木文總結(jié)了近年來的各種茶葉中微量元索的溶樣和分析測定的方法，溶樣如微波制樣，懸浮制樣法，灰化法制樣，酸消化法預(yù)處理；分析測定方法包括原子吸收分光光度法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、分光光度法、示波極譜法等。茶葉中微量元素的測定研究1.茶葉簡介茶葉用其作飲料已有數(shù)千年的歷史，是世界三大飲料之首.茶葉屮含有多種有機(jī)成分和微量元素，經(jīng)過分離鑒定的已知化合物約500種,其中具有藥用價值的冇機(jī)物主要冇茶多酚、咖啡堿、茶色素、茶多糖、維生素、氨基酸和芳香物質(zhì)

2、等.構(gòu)成這些化合物或以無機(jī)鹽形式存在的基本元素50多種，其中宏量元素是C、H、0、N、P、K、S、Ca、Mg、Al、Cl、Na、Ba、Br等.茶中礦物質(zhì)（以灰分算含量）占有4?6%，其小鉀鹽約占有50%、磷酸鹽占15%.人體必需的14種微量元素，茶葉中都含有.茶葉的藥用已進(jìn)行了廣泛的研究，以現(xiàn)代中藥有效化學(xué)成分新學(xué)說為依據(jù),茶葉的藥效是因為其含冇生物堿、維生素、多疑基化合物、茶多酚等和Mn、Zn、Cu、Fc、Sc、Ge等微量元素,兩者呈配合狀態(tài)存在并起協(xié)同作用所致?可見，其中的微量元素起到了非常重要的作用.°617

3、>2茶葉中微量元素分析方法2.1.1微波制樣微波溶樣,不經(jīng)分離富集，用標(biāo)準(zhǔn)加入TCP-MS法，直接測定茶葉中15種痕量稀土元素.對微波溶樣和等離子體質(zhì)譜測定條件進(jìn)行了優(yōu)化選擇.在最佳實驗條件下，用本法測定了國家一級茶葉標(biāo)準(zhǔn)物GBW0760S中的單一稀土元素，測得值與標(biāo)準(zhǔn)值吻合好?采用微波消解技術(shù)，利用原子吸收法和單頻直流等離子體原了發(fā)射法測定茶葉和中約中的Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Sr、Ti和Zn?用四種國家標(biāo)準(zhǔn)參考樣品進(jìn)行考察，結(jié)果表明這是一項安全可靠且快速無污/1o染的技術(shù).2.1.2懸浮

4、制樣法將懸浮液進(jìn)樣技術(shù)應(yīng)用于火焰原子吸收光譜法，測定了茶葉（茉莉花茶、湘青茶）及中草藥（當(dāng)歸、川、川烏）中的鉀、鈣、鎂、猛、銅、鐵、鋅，并用標(biāo)準(zhǔn)加入法測定茶葉中的鐵和鋅，測定結(jié)果都與灰化法吻合，檢驗表明兩方法之間無顯著性差異,木方法簡便、快速、準(zhǔn)確.用懸浮制樣和微波制樣法測定茶葉屮Ba,Cu,Fe,Pb和Zn的含量，并比較了兩種原子光譜技術(shù):懸浮進(jìn)樣電熱原子吸收光譜（ETAAS）和液體進(jìn)樣ICP-AES法.研究結(jié)果表明,ETAAS法和1CP-AES法的回收率分別為91-99%和92?5%-102%,ETAAS法的優(yōu)

5、點是制樣簡單、靈敏、快速，但若測定同一個樣品中的幾個元索時,ICP-AES省時.2.1.3灰化法制樣用火焰原子吸收光譜法測定了茶葉中鋰元素的含量?比較了兩種消解茶葉方法的測定結(jié)果.實驗結(jié)果表明，干法比濕法效果要好得多，干法消解的回收率在92.2%?96.1%Z間.用平臺石墨爐原了吸收法測定茶葉鎘中，以0.2mg/mLPdC12+0.2mg/mLMg（NO3）2的混合液作基體改進(jìn)劑,能有效的消除生物樣甜的基體效應(yīng)，測得茶葉小鎘含量為1.ding/g,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為6.2%.該法簡單，精密度好，冋收率在95%?105%

6、間，利用標(biāo)準(zhǔn)曲線即可測定茶葉樣品中鎘.2.1.4酸消化法預(yù)處理借助尺寸排阻色譜法用ICP-AES和ICP-MS測量了紅茶和其浸液中約40種元索，從萃取效率來看,紅茶中的元索分三種情況，（1）容易可萃取元索（＞55%）:Na、K、Co、Ni、Rb和T1;（2）屮等可萃取元素（20?55%）:Mg、Al、P、Mn和Zn;（3）難可萃取元素（＜20%）:Ca、Fe、Cu、Sr、Y、Zr、Mo、Sn、Ba和鋼系元素，此外，還發(fā)現(xiàn)茶浸液屮的微量元素都是與冇機(jī)大分子配合的?用微波等離了炬原了發(fā)射光譜法（MPT）測定茶葉中的猛和

7、磷并與ICP-AES方法對照表明，鉀、鈣、鎂等元索對MPT法測定鎰和磷冇基體干擾，但口J用在線標(biāo)準(zhǔn)加入法消除干擾，實驗證明:30倍的鉀、10倍的鈣、10倍的鎂對鎰和磷的測定不產(chǎn)生干擾。2.2分光光度法的應(yīng)用鋁的測定新試劑7-（2,4-二竣甲氧基-5-撥基苯偶氮）-8-輕基嗤嚇-5-磺酸（簡稱DCOBAQS）與鋁（III）形成的絡(luò)合物的熒光性能.在pH5.54的HAc-NaAc體系中試劑與鋁形成2:1型強(qiáng)熒光配合物，其入ex二510nm>入em二572nm,鋁（III）含量在0?0.04ng/mL范圍內(nèi)與熒光強(qiáng)度呈線

8、性關(guān)系,方法檢岀限為0.557ng-mL-1?用此方法對茶葉中痕量鋁（Ill）進(jìn)行測定,結(jié)果滿亠<11>屈、.氟的測定灰化蒸憎-氟試劑比色在茶葉屮氟定值量穩(wěn)定性的結(jié)果.結(jié)果表明:灰化蒸謂-氟試劑比色法操作簡單、方法可靠穩(wěn)定，易于掌握?用灰化蒸徭-氟試劑比色測定茶葉和樹葉屮總氟量，證明在一定實驗條件下，方法是可靠的.利用口動分析儀的比色部分測定富硒茶中的氟含量