超市商品庫存和周轉(zhuǎn)

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1、超市商品庫存和周轉(zhuǎn)商品的庫存和周轉(zhuǎn)從表面上看似乎和淡季銷售沒有關系，只和旺季銷售有關。這就造成了很多采購人員在淡季不關心商品的庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)，只在其它方面想辦法提高銷售，而忽視了對庫存和周轉(zhuǎn)的分析。離開了對商品庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)的分析，一個采購就不能在真正意義上把握商品的進、銷、存的情況，從而影響到對商品的銷售的分析和預測。??????一：庫存和周轉(zhuǎn)的關系??????商品的庫存一般是一個動態(tài)的量，除了那些死庫存商品的庫存不會變化以外，所有的商品庫存隨著商品的進貨和銷售在一定的時間里都會產(chǎn)生相應的變化，其實把握了商品的庫存變化，也是把握了商品的銷售，庫存變化是銷售變化的一種反應。而一個

2、商品的周轉(zhuǎn)天數(shù)是判斷一個商品的動銷情況的一個指標，它也是變量，會隨著商品的進貨量和銷售而變化。對周轉(zhuǎn)天數(shù)的分析不應該是一個商品的，分析同時也是小類的、中類的、大類的和整個部門的。??????周轉(zhuǎn)天數(shù)的計算公式：??????周轉(zhuǎn)天數(shù)=當前庫存數(shù)量/當前日平均銷售數(shù)量。??????從這個公式我們可以看出，不能簡單地說周轉(zhuǎn)天數(shù)大的就是滯銷，周轉(zhuǎn)天數(shù)小就是動銷，因為庫存的量在這里是一個決定因素。在銷售量不變的前提下，庫存大了，周轉(zhuǎn)天數(shù)會變大，同樣，庫存小了，周轉(zhuǎn)天數(shù)相應會變小。所以通?？匆幌律唐返闹苻D(zhuǎn)天數(shù)而去決定商品的動銷與否是不確定的，只有關心了商品的庫存后，你才能得出正確的一個判斷。

3、??????下面我們可以做以下比較：??????假設某商品貨號是550202，日平均銷售6個，當前庫存48個，周轉(zhuǎn)天數(shù)即是48/6=8。??????但如果庫存增加到200個，周轉(zhuǎn)天數(shù)為200/6=33天，你也不能說550202這個商品是滯銷商品，只能說是庫存量過大。??????另外一方面，如果庫存為24個，周轉(zhuǎn)天數(shù)就變成了4天，你也不能說它是動銷商品。??????其實在上面的例子里，商品的銷售沒有發(fā)生任何的變化，但周轉(zhuǎn)天數(shù)卻有三個，同樣的，如果銷售發(fā)生變化，周轉(zhuǎn)天數(shù)也跟著產(chǎn)生相應的變化。??????所以我們在分析銷售時，不要簡單從一二個數(shù)據(jù)就得出結(jié)論，相關的因素都要進行分析。??

4、????二：庫存的相關名稱??????通常我們說的庫存其實是個不確定的說法，因為此時你并不知道指的是庫存數(shù)量還是庫存金額，但一般在說單一商品時指的是庫存數(shù)量，在說一個類別時，指的就是庫存金額了。??????其它的一些相關名稱也是一個采購人員應該熟知的：??????零庫存商品：在電腦系統(tǒng)里反映出的沒有庫存的商品。??????零庫存商品包含了二個方面：有銷無貨、無銷無貨??????死庫存商品：在很長一段時間內(nèi)有庫存但沒有銷售的商品??????不合理庫存：使實際周轉(zhuǎn)天數(shù)大于設定周轉(zhuǎn)天數(shù)的那部分庫存??????庫存結(jié)構(gòu)：構(gòu)成總庫存金額的各部分商品的金額的比例結(jié)構(gòu)??????三：如何通過庫

5、存分析來指導銷售??????1：認真分析各種庫存，合理庫存???????對庫存結(jié)構(gòu)的分析是十分重要的一個方面，它能讓你清晰地認識到為什么有庫存沒銷售，為什么門店經(jīng)常叫缺貨，因為在你的公司允許的庫存里有太多的不合理庫存了。對問題的分析的一定要深入而細致，要分析到小分類，甚至到具體的某一個單品。??????2：前后期的對比分析???????淡旺二季的比較可以讓你在選擇商品促銷時游刃有余。??????3：對去年同期的分析???????進行不同年份的同期比較可以充分確定你的判斷正確與否??????4：確定符合實際情況的庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)??????商品的周轉(zhuǎn)天數(shù)受季節(jié)的影響應該有相應的變

6、化。??????通常的綜合超市的各部門的商品周轉(zhuǎn)天數(shù)的設定：代號部門周轉(zhuǎn)天數(shù)?1?生鮮部?5?101?蔬果?5???102水產(chǎn)5?103?肉類?2?104?熟食?0?105?面包?0?106?日配?7?2?食品部?22?201?酒飲?14???202休閑30?203?沖調(diào)?30?204?糧油?153?百貨部?35?301?洗化?21?302?日雜?45?303?家紡?35???304服飾30?305?家電?45?306?文教?45?總?門店?30四：把握庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)的深層次影響?????1、加強了和門店有關人員的溝通??????由于電腦數(shù)據(jù)和實際庫存之間的差異，作為一個合格的采

7、購人員你不能指望單單地看著電腦就作出完全正確的判斷，你需要加強和門店的有關部門和人員的良好溝通。這樣你才能字真正意義上把握一個部門、一個品類、一個商品的銷售情況。??????2、合理庫存結(jié)構(gòu)、處理不合理庫存???????通過庫存分析，一個合格的采購會不斷調(diào)整庫存結(jié)構(gòu)直至一種完美的狀態(tài)。??????3、保證資金的正確流向，改善和供應商的合作關系???????更使我們高興的是，因為庫存的合理化，資金的流向保準了含金量，供應商對公司的信任度的增加必定使你的采購工作的難度大大降低，保準了