食醋Microsoft Word 文檔

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1、食用醋的功效：通便利尿(1)可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進行。可以說，適當?shù)睾却?，不僅可以減肥，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。(2)可利尿通便：醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。(3)可減少鹽

2、分的攝?。撼蕴嗟柠}不但身體負擔大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴里也不會覺得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態(tài)會由此輕盈起來。(4)可降低血壓和血清膽固醇：引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低

3、血壓，進而預(yù)防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。以上介紹了醋的四種養(yǎng)生功效，有需要的朋友不妨試試!在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，還能保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，讓人體充分吸收食物的營養(yǎng)。通便利尿食物：?西瓜：生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，含糖分也不多，多吃也不會致肥。香蕉：含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚。紫菜：蘊含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)廢物及積聚的水分。蘋果：含一種獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪?；ㄉ汉袠O豐富的維他命B2和煙堿酸，可帶來優(yōu)質(zhì)

4、蛋白質(zhì)，長肉不長脂。紅豆：所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。木瓜：它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。蛋：蛋內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪。西柚：西柚卡路里極低，亦含豐富鉀質(zhì)，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。蒟蒻：不含脂肪又美味，它豐富的植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得松泡泡。人類體質(zhì)可概分為六大類，體質(zhì)不同，食療配方也需做調(diào)整。我們應(yīng)該勤寫食療日記，了解自己的身體癥狀與體質(zhì)，選擇

5、對癥食物，掌握保健先機。對癥食物隨體質(zhì)而異常發(fā)現(xiàn)有些食療的配方，別人吃了很有效，但輪到自己，好像就失效了，那是因為每個人的體質(zhì)、病情不同；一定要先針對自己的體質(zhì)選擇對癥的食物，調(diào)整食療配方，才會產(chǎn)生預(yù)期的食療效果。比方說：熱性體質(zhì)要吃涼性食物，寒性體質(zhì)要吃溫性食物；實性體質(zhì)要吃瀉性食物，虛性體質(zhì)要吃補性食物；燥性體質(zhì)要吃潤性食物，濕性體質(zhì)要吃利尿食物。又如疾病營養(yǎng)部分，心血管疾病要限油、限鹽、限膽固醇，痛風要限高嘌呤食物，腎臟病要限鉀、限磷、限蛋白質(zhì)、限鹽，腫瘤要限油、限鹽、忌糖，糖尿病要限熱量、忌甜食等。寫食

6、療日記，了解自己的體質(zhì)要將食療做得更徹底，除了依照體質(zhì)、病情選擇對癥食物外，更要勤于寫食療日記，記錄何時吃什么食物、食物的配方、食后有什么反應(yīng)、發(fā)現(xiàn)身體有癥狀時該如何應(yīng)變。若能詳細記錄每天飲食的點點滴滴，就能夠迅速而精確地找出最適合自己調(diào)養(yǎng)的食譜了，只要能夠按照這張食譜持之以恒實行下去，身體的健康就會很快恢復(fù)的。判斷體質(zhì)應(yīng)以最近身體發(fā)生的癥狀作依據(jù)，譬如最近一星期身上發(fā)生的酸、痛、癢、腫或其他癥狀，然后去對照著看，究竟自己屬于哪一類體質(zhì)。有些人卻有困惑，因為發(fā)現(xiàn)身上有些癥狀屬于熱性體質(zhì)，如口干舌燥，有的癥狀卻屬

7、于寒性體質(zhì)，如手腳冰冷等，于是就迷糊了，到底自己屬于哪一類體質(zhì)呢？其實，判斷體質(zhì)并非我們的目的，真正的目的是要找出適合體質(zhì)的對癥食物。故假設(shè)有60％的癥狀屬于熱性體質(zhì)，40％屬于寒性體質(zhì)，那么就可下結(jié)論，目前你的身體狀況是偏熱性體質(zhì)，因此應(yīng)該選擇涼性食物來進食調(diào)養(yǎng)，這個食療方向便不致離譜。虛性體質(zhì)體弱多病，宜吃補性食物虛性體質(zhì)與寒性體質(zhì)十分相似，其最大的特征就是會流冷汗，列舉癥狀如下：①體虛盜汗，手心常濕，晚上常流冷汗；②臉色蒼白，行動無力；③元氣不足，對病毒的抵抗力減弱，免疫力差。臨床上，體弱多病者的病癥多屬

8、虛癥。虛性體質(zhì)的人應(yīng)該常選擇補性食物，可增進體力，恢復(fù)元氣，如高麗參、紅棗、栗子、山藥、櫻桃、芝麻、糙米、小麥、蓮藕等。我曾親耳聽一位重癥患者說，中醫(yī)師叫他每天泡一次高麗參，一次只用三片，每天沸水沖泡來飲用。這三片高麗參要連續(xù)泡飲三天，所以第二天味道比較淡，第三天就更淡了，平常放冰箱冷藏避免腐壞，沒喝多久，臉色竟然變得十分紅潤。虛性體質(zhì)的人每天若能吃一次“山藥蓮子紅棗湯”，抵抗力就會逐