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1、都江堰市不僅是水文化的發(fā)祥地、道教文化的發(fā)祥地，還是茶文化的發(fā)祥地。四川盆地邊緣的龍門山正是野生茶樹的自然生長帶，其地理條件正好具備了茶樹生長所需的“承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降”的良好生態(tài)環(huán)境。自古以來，都江堰市素有“青城天下幽”之稱。這里四季分明，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛，空氣清新，氣候宜人，空氣質(zhì)量和水質(zhì)常年保持國家一級水平。在青城山上，更有許多超過一百歲以上的老人，人均壽命77.1歲，獲“中國長壽之鄉(xiāng)”美譽。青城山自古就是我國著名產(chǎn)茶區(qū)，現(xiàn)有茶山一萬畝以上，更被茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》謂之“天下第一”，
2、據(jù)載是為唐朝時期“貢茶”的原產(chǎn)地。1987年，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)著《茶經(jīng)述評》認(rèn)為中國茶業(yè)起源于巴蜀。同時也認(rèn)識到灌縣茶是一種極品茶，青城烏嘴、麥顆等很早以前就是一種名茶。四川都江堰青城茶葉有限公司秉承青城山歷代匠人精神傳承，融入現(xiàn)代科技，潛心打造臻至完美的茶葉，以高端綠茶、中低端消費，為廣大愛茶人士展示大自然天賜之茶的靈氣與珍貴。公司在孜孜不倦追求茶藝之美的同時，更注重傳承中華茶道精神，立足蜀地深厚文化，致力一弘揚推廣茶藝標(biāo)準(zhǔn)，在多次國際、國內(nèi)茶文化比賽中以優(yōu)質(zhì)的茶葉，醇良的口感，精湛和絕美的茶藝演出，獲得多項
3、重要獎項。在歷史上，青城茶自唐時起便作為貢茶供皇室飲用。據(jù)史料記載，僅清康熙十三年（公元1874年），布政司札飭青城三十五庵僧道等，每年采辦青城茅茶八百斤，內(nèi)揀上等貢茶六十八斤、陪茶六十斤、官茶六百八十斤，錫瓶分裝上送。道光時雖有減少，但貢、官、陪茶仍達(dá)七百斤。都江堰市是歷史上的名茶出產(chǎn)地，上貢朝庭是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹Ｔ?陳元靚(南宋末年至元代初期人)《歲時廣記》(元初1206)載：“唐時，貢茶主要是蜀茶，其中?烏嘴、六出花尤為皇室珍愛?！倍@里的“烏嘴”、“六出花”均產(chǎn)自灌縣。青城茶列入貢品，史料有直接記載的始見
4、于宋代《太平寰宇記》，該書“永康軍”部份在“舊貢”欄下列有“藥有：紫背龍芽、白背龍芽、大鶴仙、小鶴仙”。由于茶的最早用途是藥用，在這里提到的四味藥應(yīng)該就是當(dāng)時所產(chǎn)的四種各具特色的貢茶。?吳覺農(nóng)先生也在《茶經(jīng)述評》中談到：青城縣，因山為名。青城山茶，歷來是以名茶作為“貢品”的，清代所貢芽茶的數(shù)量，竟達(dá)800斤。據(jù)清光緒《灌縣志》說：“今則谷雨前嫩芽者稱良，然不易得，有貢茶故耳”。?據(jù)青城道家道士彭鶴年，傅元天兩人言，清代，與康熙皇帝幼時同在北京白云觀受戒的道士陳清覺來青城山，將青城山茶精制送康熙品嘗，備受贊賞，
5、遂被康熙定為貢茶。并親封陳清覺為“碧洞真人”，賜康熙帝親題“丹臺碧洞”扁額，迄今尚懸于青城山天師洞，并賜有象牙朝笏（現(xiàn)存都江堰市文物局）。?青城山貢茶產(chǎn)區(qū)，舊謂五庵一寺，即廻龍寺、九泉庵、樂進(jìn)庵、本紀(jì)庵、骨山寺，其最著名的為廻龍寺，原有土地一百二十畝，間種茶樹六十畝，茶樹有蓬高達(dá)丈余者，年產(chǎn)細(xì)茶六百斤左右，最高年產(chǎn)量達(dá)一千斤，民國時期，每年春初，諸茶號去提前訂貨爭購茶葉，茶價較一般高一倍多，每一斤茶價值一斗大米（40市斤）左右。?建國后，灌縣茶廠按照青城茶的特點，吸收具有傳統(tǒng)制茶技藝的工人，創(chuàng)制青城雪芽，青城
6、貢茶，都江茅亭三個品種。選料，工藝各異，呈現(xiàn)不同的品味特色，青城雪芽芽葉壯實，白毫顯露，香高味爽，茶湯初沏；青城貢茶形如眉秀，香味濃厚，湯色明亮。西南農(nóng)學(xué)院茶葉系對青城雪芽和都江茅亭的品質(zhì)分析結(jié)果如下：1981年青城雪芽，已有有港、澳、日本等地銷售，深受好評。?民國初年，青城山尚有特種茶園，專供貢茶采摘，茶園環(huán)以木欄護(hù)之，因為中國皇帝制度的終結(jié)，取消了貢茶上交，特種茶園不存，然而貢茶的歷史仍然留在人們記憶中。茶譜好茶離不開好水，都江堰市還是最好的飲用水產(chǎn)地。明代朱元璋之十七子朱權(quán)(1378--1448)，由于
7、厭惡皇權(quán)爭斗，于南昌郊外構(gòu)筑精廬，寄情于戲曲、游娛、著述、釋道，多與文人學(xué)士往來，自號臞仙，又號大明奇士，涵虛子、丹丘先生。朱權(quán)晚年信奉道教，耽樂清虛，悉心茶道，將飲茶經(jīng)驗和體會寫成了一卷對中國茶文化頗具貢獻(xiàn)的《茶譜》（約1440年著）。其中品水一節(jié)寫到：“臞仙曰：青城山老人村杞泉水第一”。他將青城山老人村泉水列為全國之冠。民國時期的灌縣茶?民國時期，由于毗鄰藏區(qū)，地處茶馬古道的出入口，灌縣主要以生產(chǎn)邊茶為主，細(xì)茶的產(chǎn)量相對較少，但品質(zhì)優(yōu)異，中國茶葉公司在灌縣設(shè)立茶葉研究所和灌縣茶場，對灌縣地區(qū)的茶業(yè)生產(chǎn)和發(fā)
8、展進(jìn)行規(guī)劃和指導(dǎo)。1940年，蔣介石來灌縣，離開時帶走了幾樣地方特產(chǎn)，茶葉就有青城山芽茶、茅亭龍井茶和靈巖山珍眉綠茶三種，其中青城山芽茶、茅亭龍井茶的價格每斤400元，靈巖山珍眉是每斤600元（四川省檔案館?中央銀行灌縣分行“1940年總裁蒞灌費用開支明細(xì)表”）。在當(dāng)時，蔣介石來灌縣的消費標(biāo)準(zhǔn)是旅館房間為每間35-40元，午餐或晚餐上席至中等席一般在每桌700元上下。據(jù)此比對，茶葉價格應(yīng)該算是比較高
