乙酸教學(xué)設(shè)計.doc

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1、《生活中兩種常見的有機物——乙酸》一、教材分析本節(jié)課以人教版的高中化學(xué)必修Ⅱ為教材，《生活中兩種常見的有機物》是教材中的第三章第三節(jié)的內(nèi)容。食醋是學(xué)生比較熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化學(xué)教材中也只是介紹了其酸性，沒有涉及到乙酸的酸性強弱和酯化反應(yīng)。本節(jié)課從知識結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即乙酸和羧酸，第一個課時包含乙酸概述、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點、乙酸的性質(zhì)研究、乙酸的用途。乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析學(xué)生通過對

2、前面的學(xué)習(xí)已經(jīng)能夠運用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的學(xué)習(xí)方法來分析有機化合物和有機反應(yīng)，在學(xué)習(xí)的過程中可以培養(yǎng)學(xué)生用對比的方法探索官能團對有機物性質(zhì)的影響。讓學(xué)生通過實驗探究的方法根據(jù)實驗中的現(xiàn)象得出結(jié)論，激發(fā)學(xué)生的探究靈感，調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性和主動性。三、教學(xué)設(shè)計思路新課程強調(diào)從生活中學(xué)化學(xué)，從化學(xué)回到生活實際中，培養(yǎng)學(xué)生探究能力，學(xué)生利用已有的經(jīng)驗來解決新問題，獲取新知識的能力。讓學(xué)生以發(fā)現(xiàn)者和求知者的身份出現(xiàn)，以實驗和客觀事實作為學(xué)生學(xué)習(xí)知識的基礎(chǔ)，以實驗現(xiàn)象激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)學(xué)生積極主動的思考問題，把課堂交給學(xué)生，使之成為課堂的主人。教學(xué)中應(yīng)充分利用演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知、圖

3、表數(shù)據(jù)分析和多媒體計算機輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，共同討論。最后讓學(xué)生運用所學(xué)的性質(zhì)解答相關(guān)問題和日常生活中的有關(guān)現(xiàn)象，學(xué)以致用，從而深化對知識的理解運用。四、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：1.了解乙酸的物理性質(zhì)和乙酸在日常生活中的應(yīng)用；2.掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)，理解酯化反應(yīng)的概念。過程與方法：1.運用實驗探究法學(xué)習(xí)乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的特性；2.引導(dǎo)學(xué)生探究酯化反應(yīng)的機理；1.通過對乙酸性質(zhì)的探究，能解釋生活中的相關(guān)問題，形成學(xué)以致用的思想。情感態(tài)度與價值觀：通過體驗科學(xué)探究的過程，強化科學(xué)探究的意識，促進學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變和實踐能力的提高。五、教學(xué)重點和難點重點：乙酸的酸性和酯

4、化反應(yīng)難點：酯化反應(yīng)實質(zhì)六、教學(xué)方法啟發(fā)式實驗探究，小組討論法七、教學(xué)手段開放式實驗、演示實驗、多媒體及直觀教具、橡皮泥及實驗藥品和儀器八、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)及時間教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖1.情境創(chuàng)設(shè)2.感受乙酸【引入】請一位學(xué)生上講臺表演啞劇，劇情是吃魚不小心誤將魚刺卡在喉部，喝一口醋，魚刺變軟變脆，順利咽下?！驹O(shè)問】??吃魚的時候不小心誤將魚刺卡在喉部，為什么喝一口醋可使魚刺變軟變脆？【過渡】這個問題的所以然就是這節(jié)課我們要探究的內(nèi)容——乙酸【板書】乙酸【講評】酯在我國歷史悠久，2000多年來，作為烹調(diào)無味之首，豐富著食物的色、香、味，將我們的生活調(diào)理得有滋有味。而這其中功勞最大的成

5、分就是乙酸，普通食醋中含有3%-5%的乙酸，所以乙酸俗稱醋酸，乙酸分布在動物組織內(nèi)、血液和排泄物中。許多微生物可以將有機物通過發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙酸，下面就來認(rèn)識一下乙酸。學(xué)生們覺得很新鮮，爭先舉手，（1）一位學(xué)生上講臺表演（2）其他學(xué)生觀看表演學(xué)生思考學(xué)生聽講，在意識里將乙酸與食醋聯(lián)系在一起。從生活中的常見現(xiàn)象入手，凸顯乙酸是生活中常見的有機物，并為“乙酸的性質(zhì)”內(nèi)容埋下伏筆。學(xué)生覺得能說出問題的所以然，開口說又說不上來，激起學(xué)生的求知欲望。聯(lián)系生活實際，揭示本課學(xué)習(xí)內(nèi)容【展示】展示一杯乙酸溶液、一杯提前在冰箱里凍好的冰醋酸，及乙酸分子的球棍模型（表明C、H、O），學(xué)生傳閱后大約5分鐘后請同

6、學(xué)舉手回答乙酸的物理性質(zhì)、分子式、結(jié)構(gòu)式?！景鍟恳弧⑽锢硇再|(zhì)無色透明、有刺激性氣味的液體，低溫下可凝固成冰。（后補）沸點117.9℃,熔點16.6℃,易溶于水和乙醇。二、分子式C2H4O2三、結(jié)構(gòu)式CH3COOH(后補)官能團：―COOH羧基【總結(jié)】大家剛才通過近距離的接觸乙酸，對乙酸有了初步的了解，乙酸是有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點117.9℃,熔點16.6℃,當(dāng)溫度低于熔點時，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸。分子式C2H4O2結(jié)構(gòu)式CH3COOH官能團―COOH?叫羧基。學(xué)生近距離“感受”乙酸，學(xué)生傳閱同時完成學(xué)案1學(xué)生做筆記將球棍模型傳入學(xué)生中間，要

7、求學(xué)生能認(rèn)識乙酸分子，知道其官能團。3科學(xué)探究【動手練習(xí)】大家憑借剛才對乙酸的結(jié)構(gòu)式及官能團的理解，就地取材選用橡皮泥、牙簽制作乙酸分子的球棍模型【過渡】既然乙酸具備這樣的結(jié)構(gòu)和特殊的羧基官能團，那它會有怎樣的性質(zhì)呢？通過前面學(xué)習(xí)烴的化學(xué)性質(zhì)，我們知道連接在碳原子上的氫原子是不能電離的，由此類推，乙酸分子中連接在碳原子上的三個氫原子時不能電離的，但乙酸分子中連接在氧原子的那個氫原子能發(fā)生電離嗎？乙酸是酸嗎？我們又如何通過實驗驗證？請同學(xué)們提出合