骨科患者營(yíng)養(yǎng)宣教.ppt

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1、骨科患者的營(yíng)養(yǎng)宣教主講人：沈王敏骨科患者飲食禁忌多吃肉骨頭多補(bǔ)鈣質(zhì)喝水少過(guò)食白糖多喝牛奶肉骨頭主要成份是鈣磷，若骨折后大量攝入，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成份提高，使有機(jī)質(zhì)比例失調(diào)，會(huì)對(duì)骨折早期愈合產(chǎn)生阻礙作用，但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無(wú)妨。骨折不是骨質(zhì)疏松，骨折病人并不缺鈣，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床骨折病人，有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，加上飲水減少，容易引起大便干結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便儲(chǔ)留，容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。相反需要增加水的攝入量，成人每天1200-1500ML。大量攝取白糖，將引起葡萄糖的急劇代謝，

2、從而產(chǎn)生代謝中間物質(zhì)，如丙酮酸，乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。此時(shí)堿性的鈣，鎂，鈉等離子，被立即調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防血液出現(xiàn)酸性。如此大量的鈣消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)的必需的物質(zhì)，過(guò)多白糖，使維生素B1含量不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)牛奶可致有些人便秘，而檸檬水和橘子汁會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)為了更快更好地促進(jìn)骨折愈合，骨折病人應(yīng)做好圍手術(shù)期的健康飲食宣教，根據(jù)病情發(fā)展，配以不同的食物。術(shù)前進(jìn)食高熱量，高蛋白質(zhì)，維生素及果膠成分豐富的食物，以增強(qiáng)抵抗力，糾正營(yíng)養(yǎng)不良，進(jìn)食高粗纖維食物，多飲水以保持排便通暢擇期手術(shù)患者術(shù)前

3、一日晚用肥皂水或者開(kāi)塞露灌腸，排除腸道淤積的糞便，以預(yù)防麻醉后因肛門(mén)括約肌松弛而在術(shù)中排便，造成污染和術(shù)后糞便淤積，腹脹骨折早期（1-2周）以清淡為主，如蛋類(lèi)，豆制品，蔬菜，魚(yú)湯，瘦肉等，不要吃油膩，燥熱，酸辣的食物，不可過(guò)早吃肥膩?zhàn)萄a(bǔ)的食物，比如骨頭湯，肥雞，燉水魚(yú)等，否則淤血積滯，難以消散，必致拖延恢復(fù)時(shí)間。骨折中期（2-4周）飲食上由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，用來(lái)滿(mǎn)足骨痂生長(zhǎng)的需要，可在初期的食譜上加食骨頭湯、動(dòng)物肝臟等，以補(bǔ)充更多的維生素、蛋白質(zhì)和鈣。骨折后期（5周以上）飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、養(yǎng)骨湯、燉魚(yú)等謝謝觀賞WPSOfficeMakePre

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