侯寨鄉(xiāng)鄉(xiāng)情教育校本教材—4、我的美食王國(guó)烤魚(yú)溝(修改后).doc

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1、第4課我的美食王國(guó)—烤魚(yú)溝我知道烤魚(yú)溝是2000年侯寨鄉(xiāng)桐樹(shù)洼村民自發(fā)開(kāi)發(fā)的餐飲場(chǎng)所，該村以天然溝壑及小溪為資源，優(yōu)美的自然風(fēng)光為依托，經(jīng)過(guò)不斷地摸索逐漸形成了以烤魚(yú)為特色的餐飲文化，并且影響到周邊許多村莊，逐步形成了“十里烤魚(yú)村”。烤魚(yú)溝在鄭州市民心中地位甚高，一到節(jié)假日，游人很多，都是來(lái)垂釣、打牌、吃魚(yú)，享受悠閑的時(shí)光！我啊我啊很稀奇，大大眼睛沒(méi)眼皮;我啊我啊很神奇，睡覺(jué)還要瞪著眼.我的家族很龐大噢！4我行動(dòng)去烤魚(yú)溝釣魚(yú)，應(yīng)該帶些什么？嘿嘿，說(shuō)說(shuō)我是怎樣釣到魚(yú)的呢？咱們趕快送到烤魚(yú)師傅那里加工烤魚(yú)吧!這里的魚(yú)種類(lèi)特別多！這里的烤魚(yú)真香呀！4我展示把你的收獲記錄下來(lái)，小組內(nèi)

2、進(jìn)行交流！外出活動(dòng)一定要注意安全！要有成人的帶領(lǐng)！回到家里，自己親手嘗試著做一次烤魚(yú)家庭烤魚(yú)的做法1將鯉魚(yú)(草魚(yú)也可)剖開(kāi),魚(yú)肉上鍥刀(好熟入味)，用蔥姜料酒鹽腌20分鐘;2鍋放入少許油，加豆豉、生抽、白糖、蠔油、鹽、雞精、蒜末、蔥、姜末煸炒后勾芡后備用;3將醬汁將魚(yú)涂抹均勻后放入烤盤(pán)中(墊蔥葉),待烤箱升到180度時(shí)，放入魚(yú)烤制20-30分鐘取出放入盤(pán)中即可。你正確掌握了家庭烤魚(yú)的手藝了嗎？請(qǐng)大人給予你點(diǎn)評(píng)。4資料袋魚(yú)不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛(ài)的食物。古人有“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味”之說(shuō)。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚(yú)”部，而

3、不入“肉”部，將魚(yú)當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)不但味道鮮美，還對(duì)人體有多種保健功能：抗憂(yōu)郁、防哮喘、老年人多吃魚(yú)，可防癡呆癥、吃魚(yú)防中風(fēng)、吃魚(yú)防衰老。經(jīng)常吃魚(yú)的孩子生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力發(fā)展也比較好；經(jīng)常吃魚(yú)的人身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)。自我評(píng)價(jià)：小組對(duì)我的評(píng)價(jià)：教師對(duì)我的評(píng)價(jià)：家長(zhǎng)對(duì)我的評(píng)價(jià)：4