.高星級酒店餐飲部送餐服務生崗位職責.doc

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1、高星級酒店崗位職責部門：送餐部職務：服務生（送餐服務部）直屬上級：領班下屬：生效日期：2006/1/1編號：F&B—JOB—018工作描述：1.提供客房中的餐飲服務:-從聽單生處收取客人的點菜單-在可能的情況下,經(jīng)常和餐廳保持聯(lián)系-準備餐車上的器材和所需的調(diào)料-從餐廳中接取點菜單并由督導進行檢查,準備器材細單-送客人的點菜,并服務于客房2.清潔和擦亮送房器材玻璃器皿、瓷器和銀器;折餐巾和紙巾,清潔和補足調(diào)料;清潔辦公室和設備。3.根據(jù)領班的指示,或根據(jù)客人的要求取回托盤和餐車;并檢查門外通道上的托盤和餐車。4.給團

2、隊住客準備歡迎飲料;并做適當安排。5.經(jīng)常接聽電話或直接到客房中點單;推薦食品、飲料。6.接取托盤和餐車,將用臟的餐具從餐桌撤走,并整理集中,送入洗碗間。7.擦亮銀器、玻璃器皿;折疊餐巾;清潔餐桌。8.準備重要客人的水果籃及其他酒店贈送物品;每日補充重要客人和長住客人的水果籃和贈送物品。9.對百貨、原料提出申請,并報主管的批準。10.服務重要客人。11.確保所安排的工作已經(jīng)完成。12.完成上級領導交辦的其它任務。頁數(shù)：1/1F&B—JOB—018