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1、香菇多糖的提取及應(yīng)用向群2220093170120141、香菇多糖簡(jiǎn)介2、香菇多糖的提取流程3、香菇多糖的應(yīng)用香菇多糖香菇多糖是從香菇中分離純化的一種葡聚糖，是以增強(qiáng)T細(xì)胞和巨噬細(xì)胞功能為主的免疫增強(qiáng)劑，它作為一種免疫增強(qiáng)劑具有免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)NK細(xì)胞、T細(xì)胞功能，具有抗腫瘤、抗病毒等作用。用于治療惡性腫瘤和慢性乙肝等病毒性疾病，在與手術(shù)、放療、化療和惡性胸腹水等相結(jié)合的輔助治療中，取得很好的療效，值得臨床推廣使用。單純文等(1986年)還證實(shí)含有香菇多糖的提取物有抗血小板聚集的作用。同時(shí)一些研究證明,香菇多糖還能提高SOD活
2、性和降低脂褐素含量及抗疲勞作用。理化性質(zhì)香菇多糖成品為白色粉末狀固體，對(duì)光和熱穩(wěn)定。在水中最大溶解度為3g／L；能溶解于0．5mol／L氫氧化鈉，溶解度可達(dá)5Og／L一100g／L；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。香菇多糖結(jié)構(gòu)式提取工藝流程預(yù)處理浸提（多糖與細(xì)胞分離）過(guò)濾取濾液醇析BECM法：將正丁醇、乙醇、氯仿、甲醇和氯化鈉按一定比例制成一種特殊的試劑，加入多糖溶液中攪拌20~30分鐘，靜置6~10h無(wú)水乙醇70%干燥三種方法粗多糖復(fù)溶(無(wú)離子水)去除雜蛋白BECM法分級(jí)沉淀甲醇干燥香菇多糖浸提方法熱水浸提法稀酸(堿)浸提法
3、微波法超聲浸提法深層發(fā)酵培養(yǎng)提取法微波法微波提取法是一種新型提取法，由于溶劑及細(xì)胞液吸收微波能，微波射線輻射于溶劑并透過(guò)細(xì)胞壁內(nèi)部時(shí)，細(xì)胞內(nèi)部溫度升高壓力增大，當(dāng)壓力超過(guò)細(xì)胞的承受能力時(shí)，細(xì)胞壁破裂，位于細(xì)胞內(nèi)部的多糖就從細(xì)胞中釋放出來(lái)。稱取一定量干香菇粉按1：20~1:25加入去離子水，浸泡過(guò)夜，在一定微波條件(800w,15min,80℃)下提取。超聲浸提法香菇多糖的超聲波(20KHz-50MHz)提取，利用超聲波的空化作用分散破壞植物組織，加速植物多糖成分的浸出提取，超聲波破碎過(guò)程是一個(gè)物理過(guò)程，浸提過(guò)程中無(wú)化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，
4、被浸提的多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不會(huì)發(fā)生變化。所以用超聲波提取香菇多糖可大大地縮短提取時(shí)間，減少料液比和降低提取液的粘度。稱取一定量干香菇粉按1：20~1:25加入去離子水,浸提2h，100℃水浴1h,超聲波(60℃,30min,200W)處理1h。深層發(fā)酵培養(yǎng)提取法目前，香菇多糖主要從香菇子實(shí)體中提取。人工培養(yǎng)香菇子實(shí)體，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)半年以上，而深層培養(yǎng)發(fā)酵法獲得香菇菌絲體和香菇多糖，生產(chǎn)周期將縮短至一周左右；一般從鮮香菇中提取多糖，得率為6．9％左右，從干香菇中提取多糖，得率是6．72％左右，差異不大；而香菇菌絲體的多糖得率卻明顯高
5、于香菇子實(shí)體，達(dá)7．3％左右。因此在工業(yè)生產(chǎn)中，此法很具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。香菇保存菌種斜面母種26℃15d一級(jí)搖瓶菌種250ml,25℃，100r/min,8d二級(jí)搖瓶種子500ml,9d種子罐100l,25℃,40~60kPa,6~7d發(fā)酵灌(1000l,25~27℃,160r/min,50kPa,6d)斜面培養(yǎng)基組成%：葡萄糖2.0，酵母膏0.5，KH2PO40.1,MgSO4.7H2O0.1,瓊脂2.0，自然pH。搖瓶和種子罐培養(yǎng)基組成%：葡萄糖2.0，白糖2.0，干酵母1，奶粉1，蛋白胨0.12，KH2PO40.15,MgSO4
6、.7H2O0.001，NaCl1,ZnCl20.017,CaCl20.0047,維生素B1和維生素B2各0.005，自然pH。發(fā)酵罐培養(yǎng)基組成%：葡萄糖2.0，蔗糖2.0，干酵母1，玉米漿2，KH2PO40.25，NaCl0.1，MgSO4.7H2O0.1，CaCO30.02,ZnCl20.007,CaCl20.004,MgSO40.001,維生素B1和維生素B2各0.005,pH5.5。香菇多糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用1、香菇多糖膠囊(國(guó)藥準(zhǔn)字Z20080579)主要成份為葡聚糖、甘露糖肽等多糖以及多種氨基酸，具有抗腫瘤、治肝保肝、增
7、強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。2、香菇多糖注射液為無(wú)色澄明的液體，主要成份為香菇多糖。臨床常與替加氟（FT207）阿霉素（ADR）、絲裂霉素（MMC）合用，治療不能手術(shù)或復(fù)發(fā)的胃癌。也可用于結(jié)腸直腸癌、肺癌、乳腺癌、急慢性白血病、慢性乙型病毒性肝炎的治療。香菇多糖在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用香菇多糖是一種特殊的生物活性物質(zhì)，是一種生物反應(yīng)增強(qiáng)劑和調(diào)節(jié)劑，它能增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機(jī)制可能在于其提高感染細(xì)胞免疫力，增強(qiáng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，抑制細(xì)胞病變，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)等功能。同時(shí)，香菇多糖還具有抗逆轉(zhuǎn)錄病毒活性。因此，香菇多糖是一
8、種有待開(kāi)發(fā)的抗流感的保健食品。謝謝觀賞
