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1、情境教學(xué)法在中職酒店英語教學(xué)中的運(yùn)用探討摘要：隨著行業(yè)國際化，職業(yè)教育發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，酒店英語在酒店管理中的地位越來越重要。本文結(jié)合我國中職酒店英語教學(xué)，對(duì)情境教學(xué)法進(jìn)行了簡要的探究和闡述。關(guān)鍵詞：情境教學(xué)中職教學(xué)酒店英語運(yùn)用隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國旅游業(yè)發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變；酒店作為整個(gè)行業(yè)重要的實(shí)施，在外國游客越來越多的情況下，對(duì)酒店工作人員英語水平提出了更多的要求，特別是口語交際這一塊。英語水平作為旅游業(yè)以及酒店聘用人才的主要標(biāo)準(zhǔn)，怎樣培養(yǎng)既具有實(shí)用技能，又有高素質(zhì)的專業(yè)型人才，逐漸成為酒店英語的重
2、要課題。因此，在中職酒店英語情境教學(xué)中，必須高度融合教學(xué)角色、內(nèi)容和場(chǎng)景，通過激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，從根本上提高認(rèn)知能力和思維能力。一、情境教學(xué)法在中職酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀從當(dāng)前的中職酒店英語教學(xué)過程來看，感知、理解、深化是其主要的教學(xué)形式。感知，呈現(xiàn)的是情境，在表象的基礎(chǔ)上生成聯(lián)想，通過放映和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的影音視頻，刺激學(xué)習(xí)熱情，這樣就能借助學(xué)生對(duì)多媒體的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣。理解，就是在視頻播放完后，對(duì)相關(guān)服務(wù)程序進(jìn)行綜合，并對(duì)背景和細(xì)節(jié)進(jìn)行梳理，這樣就能深化教學(xué)內(nèi)容。在這過程中，也可以選用學(xué)生熟悉的對(duì)白，讓
3、學(xué)生進(jìn)一步理解相關(guān)詞匯和語句。深化，是為了豐富想象，讓情境再現(xiàn)，最后加深記憶過程。在中職酒店英語教學(xué)中，老師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)以及要求設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的情境，不僅能讓學(xué)生更快的融入到語言、知識(shí)應(yīng)用中，還能促成情境練習(xí)順利完成，最后讓學(xué)生在情境仿真中得到意、情、知、行的統(tǒng)一。在這過程中，通過反復(fù)運(yùn)用語言，也能讓學(xué)生學(xué)會(huì)怎樣更加靈活的應(yīng)用語言。二、中職酒店英語情境教學(xué)法存在的問題（一）情境練習(xí)積極性有待提高在中職酒店英語教學(xué)中，讓學(xué)生深化對(duì)語言的掌握和應(yīng)用作為最重要的部分，對(duì)教學(xué)質(zhì)量以及促進(jìn)學(xué)生就業(yè)率都有重要影響。并且教育心
4、理學(xué)在教學(xué)過程中也明確指出，只有通過實(shí)際才能將所學(xué)知識(shí)更好的應(yīng)用，所以情境教學(xué)對(duì)深化知識(shí)結(jié)構(gòu)和語言應(yīng)用過程就顯得尤為重要。但是，從教學(xué)過程來看，由于大部分學(xué)生都不能積極參與到情境練習(xí)中，從而讓很多情境教學(xué)都不能完全發(fā)揮其功能。在酒店英語教學(xué)中，除了少數(shù)基礎(chǔ)較好的學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)自覺性和積極性，大多數(shù)學(xué)生在教學(xué)中都表現(xiàn)出膽怯、不積極等情況，特別是英語基礎(chǔ)不太好的學(xué)生。從出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因來看，主要是語言儲(chǔ)備不夠以及擔(dān)心丟臉的影響。由于學(xué)生在情境對(duì)話中語言掌握力度不夠，從而也就不能準(zhǔn)確表達(dá)語言。從中職院校招收
5、的學(xué)生情況來看，不管是思想素養(yǎng)，還是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和高中院校學(xué)生基礎(chǔ)都存在很大差距，一旦遇到困難，很多學(xué)生就表現(xiàn)出怯懦，甚至直接放棄。擔(dān)心丟臉實(shí)質(zhì)上是面子觀念、自尊心的影響，很多學(xué)生將情境練習(xí)視為演練，所以通常只有基礎(chǔ)好的學(xué)生展示，而基礎(chǔ)一般或者不好的學(xué)生就羞于展示，甚至不展示，從而就讓很多學(xué)生直接放棄了鍛煉的機(jī)會(huì)。另外，情境設(shè)置過難或者過簡單，也會(huì)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望造成影響。如：平時(shí)成績一樣，做不做練習(xí)，或者得到的鼓勵(lì)、肯定不同，都會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)成績構(gòu)成影響。（二）語言應(yīng)用不夠靈活從教學(xué)過程來看，大部分學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)都采
6、取的是死記硬背的方式，即使英語較好的學(xué)生能夠掌握部分語言環(huán)節(jié)，但是不符合酒店英語應(yīng)用和語言規(guī)范。在情境練習(xí)中，做表演的學(xué)生能夠從表演中得到一定的提升，而沒有做表演的學(xué)生則表現(xiàn)得很放松，還有開小差的現(xiàn)象。長此以往，情境練習(xí)就變成了部分同學(xué)的訓(xùn)練，對(duì)于其他同學(xué)沒有任何意義，從而也就影響了教學(xué)成果與質(zhì)量。三、中職酒店英語情境教學(xué)應(yīng)該注意的問題為了提高教學(xué)質(zhì)量，保障就業(yè)率，在中職英語教學(xué)中，對(duì)于學(xué)生語言應(yīng)用能力有待提高的現(xiàn)象，老師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況,事先布置好情境，通過設(shè)置經(jīng)典的情境、句型，對(duì)相關(guān)情境進(jìn)行拓展。對(duì)
7、于中職學(xué)生學(xué)習(xí)懶惰、缺乏自控力，在教學(xué)中，老師可以選用限時(shí)記憶的方式督促學(xué)生加強(qiáng)學(xué)習(xí)。在設(shè)置情境時(shí)，老師應(yīng)該根據(jù)不同情境，引領(lǐng)學(xué)生掌握語言，并且設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容具有一定聯(lián)系的情景，讓學(xué)生領(lǐng)悟?qū)W習(xí)的樂趣。同時(shí)，為了讓各個(gè)學(xué)習(xí)層次的學(xué)生都能有所進(jìn)步，老師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生水平，創(chuàng)設(shè)不同的情景。例如：對(duì)于成績一般的學(xué)生，我們可以只要求其掌握常規(guī)情景，再和伙伴完成對(duì)話。例如：在客房預(yù)訂中，對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的學(xué)生，我們只要求和客人搭訕，這樣就能促成訂房過程順利完成;對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較好的學(xué)生，適當(dāng)添加特殊環(huán)節(jié)，如:消費(fèi)者嫌房價(jià)太
8、高，但是酒店規(guī)定不能打折的情形,這種具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，不僅能激發(fā)學(xué)生思維，還能提高學(xué)生應(yīng)變能力。另外，為了消除學(xué)生的恐懼心理，必須有針對(duì)性的給予鼓勵(lì)，通過傳授操作流程，從源頭上吸引學(xué)生注意力。四、結(jié)束語情境教學(xué)作為中職酒店英語教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，為了進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，保障教學(xué)效率，必須根據(jù)環(huán)節(jié)以及需求，從各方面激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生踴躍參與到知識(shí)鞏固中，從而提高職業(yè)能力。參考文獻(xiàn)：[1]劉柳翠.如何使中職英語課堂
