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1、酒店管理行銷營銷營銷的目的是創(chuàng)造更佳效益，營銷面對的則是市場，沒有市場，營銷便無從談起，沒有良好的營銷策略和手段，也不會創(chuàng)造更好的市場，更不會有良好的業(yè)績，因此，從現(xiàn)階段市場來看，只有加強營銷，才會拓展更大的市場。一、樹形像，創(chuàng)特色重視酒店在客人和社會公眾心目中的四星級"金身"形象，依靠客人良好口碑來經(jīng)營，增加酒店特色。1.CI企業(yè)標(biāo)識：進一步完善酒店產(chǎn)品在示范性，標(biāo)識性方面的特色，提煉出獨具特色的酒店廣告語和產(chǎn)品包裝的文化內(nèi)涵，緊跟市場形勢，加大力度，經(jīng)常更換或重新設(shè)計新的旅游宣傳冊，使客人常有方便、新穎的感覺。2.廣告：在主要車站、交通要道樹立廣告牌；充分利用飯店停車場中
2、的廣告欄進行宣傳，經(jīng)常更換其內(nèi)容以產(chǎn)生連續(xù)的廣告效應(yīng)。以上內(nèi)容可以是我店新舊客房的對比，以及新特菜肴等。3.創(chuàng)特色：各餐廳的物色應(yīng)更加鮮明，有了良好的環(huán)境氛圍，還應(yīng)注意菜肴的品種及價位，經(jīng)常了解同行的菜品特色及整個餐飲趨勢，優(yōu)化組合，使其更具我店獨有特色。4.婚宴喜慶：充分利用名牌效應(yīng)、地理優(yōu)勢，發(fā)揮全員營銷，做好婚宴喜慶市場。據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計，市區(qū)每年有5000對新人結(jié)婚，如果我們擁有5%的份額，也會有250對新人的婚宴，其效益是可想而知的。5.舉辦各類活動，創(chuàng)造商機，引導(dǎo)消費：公關(guān)部收集整理國內(nèi)外及本市傳統(tǒng)節(jié)慶資料，策劃好每一次活動，加強媒體宣傳力度充分展示酒店高雅的服務(wù)
3、及1葉予舜匯整二〇一三年四月十四日星期日文化氛圍和實力，使之產(chǎn)生連續(xù)性、連鎖性、轟動性效應(yīng)。二、市場定位，價格組合在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上，牢牢抓住高檔客源市場，拉動吸引中高檔客源市場作為目標(biāo)市場。市場定位和價格組合，堅持以中高檔為對象的市場定位，堅持"適應(yīng)市場多層次的需求"之營銷策略。(1)客房、會議：團隊降價幅度適當(dāng)大一點，會議消費具有客房與餐飲及其它消費比例1：1或1：2倍的消費關(guān)系；利用周末假日空白(旅行社)起填空作用，增強酒店總體市場競爭實力。(2)餐飲：注重層次效應(yīng)，注重填補中午包房的空位、零點的空位?；檠纭ⅫS道吉日，包括周五晚到周日晚的價位不讓，不失利潤時間賣點；包房
4、，晚上堅持標(biāo)準(zhǔn)，增加可以零點的靈活性，中午包房可以下降1-2成預(yù)定，慢慢讓客人了解，發(fā)展午餐市場，總體餐飲價格適當(dāng)下調(diào)，讓利客人，特別對長包房、住店客人有優(yōu)惠，穩(wěn)住回頭客，增加親和力，創(chuàng)造酒店人氣、財氣。三、營銷策略發(fā)揮酒店多功能的效應(yīng)，充分發(fā)揮酒店大堂、大堂吧、商品部、中西餐四大產(chǎn)品互動的作用和酒吧、卡拉OK的效應(yīng)，以客房的彈性消費帶動餐飲、娛樂，反作用于客房住宿率的提高，相互促進，相互影響，共同繁榮。1."一卡通"：繼續(xù)發(fā)展信用卡戶，按照酒店規(guī)定的A、B、C、D四個信用等級，大膽心開拓客戶，關(guān)鍵是每月清理整頓，每周跟蹤以便及時了解消費狀況等。2.整合營銷：與傳統(tǒng)的4P模式
5、(產(chǎn)品、價格、渠道、促銷)之最大區(qū)別于"聚焦"于客人。即傳統(tǒng)的營銷是酒店的現(xiàn)有產(chǎn)品去尋找客人，而最新的營銷則是建2葉予舜匯整二〇一三年四月十四日星期日立在傳統(tǒng)營銷模式基礎(chǔ)上，通過與客人的接觸了解客人所需來增加設(shè)施以及提高服務(wù)等酒店產(chǎn)品，真正做到"滿足客人之需"，從而擴大客源，擴大市場。四、培育"忠誠客戶"1.信息庫：建立健全客史、客戶檔案，總臺、餐飲、客房營銷信息聯(lián)網(wǎng)，都要了解客人的偏愛、習(xí)慣、提供針對性、個性服務(wù)，使客人"滿意加驚喜"穩(wěn)住老客戶。2.客戶檔案：營銷代表每人建立與客戶信任、利益、愉悅的感受，培育與客戶的感情，及時反饋信息，糾正對酒店不利的一切行為和問題，成為客
6、戶的"接待助手"，以誠待客，回報忠誠客戶。3.網(wǎng)絡(luò)營銷：客戶網(wǎng)，旅行社等中間商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，不要不斷發(fā)展擴充外市、外省的客戶和中間商網(wǎng)絡(luò)，與他們保持良好的關(guān)系，以互惠互利驅(qū)動雙元化的合作，定期或不定期將酒店產(chǎn)品或舉辦活動信息傳輸給客戶和中間商五、店內(nèi)促銷1.店內(nèi)廣告宣傳：重新制作酒店閉路電視廣告片的播放，精心制作活動信息廣告、全面銷售的折頁廣告，各廳、堂、電梯、房內(nèi)等一切廣告宣傳都要鮮明、強烈、極具吸引力和沖擊力。2.服務(wù)營銷：為客人提供熱情的、完善的、恰到好處的，適時的、高效的服務(wù)，就是促銷主產(chǎn)品--服務(wù)，店內(nèi)促銷的核心就是崗位服務(wù)，包括后勤，行政管理部門，全店每個員工都應(yīng)善待客
7、人。3.全員營銷：基礎(chǔ)崗位服務(wù)營銷，并建立"情感客人"，同時酒店舉辦大型活動的推銷時，注意改善促銷方式，不要勉為其難，造成客人活動期間怕來酒店，更要注意平時對親朋好友的酒店產(chǎn)品宣傳，數(shù)百名員工積極宣傳推銷3葉予舜匯整二〇一三年四月十四日星期日酒店產(chǎn)品，眾志誠誠，如日中天。4."客人日記"：一線部門的各班級都要設(shè)立"客人日記"，及時記錄客人的要求、意見、意見。并且在交接班、班前會時講解，前后臺移交、部門間互相交流，酒店迅速對客人的信息、反應(yīng)作妥善處理。4葉予舜匯整二〇一三年四月十四日星期日
