常見(jiàn)細(xì)菌性食物中毒.ppt

《常見(jiàn)細(xì)菌性食物中毒.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、常見(jiàn)食物中毒種類食物中毒的分類細(xì)菌性食物中毒真菌及其毒素食物中毒動(dòng)物性食物中毒植物性食物中毒化學(xué)性食物中毒分類什么是細(xì)菌性食物中毒？人體攝入了被細(xì)菌或其毒素污染的食品后所出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。細(xì)菌性食物中毒真菌性食物中毒主要是谷物、油料或植物儲(chǔ)存過(guò)程中生霉，未經(jīng)適當(dāng)處理即作食料，或是已做好的食物放久發(fā)霉變質(zhì)誤食引起，也有的是在制作發(fā)酵食品時(shí)被有毒真菌污染或誤用有毒真菌株。動(dòng)物性食物中毒是指誤食動(dòng)物性食品而引起的食物中毒稱為動(dòng)物性食物中毒。植物性食物中毒是指誤食有毒植物或有毒植物的種子，或烹調(diào)

2、加工方法不當(dāng)，沒(méi)有把植物中含有的有毒物質(zhì)去掉而引起的中毒。化學(xué)性食物中毒是指由于食用被有毒金屬、非金屬及其化合物、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)直接污染的食品，或直接誤食剛噴灑農(nóng)藥蔬菜水果，農(nóng)藥拌種糧食；誤用被化學(xué)毒物污染的容器；誤將化學(xué)毒物當(dāng)調(diào)味劑或添加劑。食物中毒的常見(jiàn)反應(yīng)全國(guó)食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)重視食品安全，健康飲食。做一個(gè)珍愛(ài)生命的孩子謝謝！