桑黃技術(shù)規(guī)范 第1部分：桑黃菌種制作技術(shù)規(guī)范.pdf

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1、ICS中國標(biāo)準(zhǔn)文獻分類號團體標(biāo)準(zhǔn)T/ASJ000-2020桑黃技術(shù)規(guī)范第1部分：桑黃菌種制作技術(shù)規(guī)范TechnicalspecificationofSanghuangporusbaumiiPart1：TechnicalspecificationforcultureproductionofSanghuangporusbaumii2020-*-*發(fā)布2020-*-*實施安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會發(fā)布T/****.1—2020前言本部分根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》規(guī)定的規(guī)則編寫。T/****—2019《桑黃技術(shù)規(guī)范》分為4個部

2、分：——第1部分：桑黃菌種制作技術(shù)規(guī)范；——第2部分：桑黃菌棒制作技術(shù)規(guī)范；——第3部分：桑黃栽培技術(shù)規(guī)范；——第4部分：桑黃質(zhì)量要求。本部分為T/****第1部分。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：金寨尚臻生物科技有限公司、安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會。本部分主要起草人：陸本坤、秦紹新、王琨、許鵬飛、左松、趙文靜、魏新宇。T/****.1—2020桑黃技術(shù)規(guī)范第1部分：桑黃菌種制作技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑黃栽培過程中菌種制作的術(shù)語和定義、菌種制作的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于桑黃各級菌種的制作。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。

3、凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB26373乙醇消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1母種經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實性的桑黃菌絲純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管、培養(yǎng)皿為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱為一級菌種、試管種。3.2原種由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的載有桑黃純菌絲的培養(yǎng)基，也稱二級菌種，常以塑料菌種瓶（750ml）或12cm?24cm聚丙烯塑料袋為容器。3.3栽培種由原種

4、移植、擴大培養(yǎng)而成的載有桑黃純菌絲體的培養(yǎng)基，也稱三級菌種。常以12cm?24cm聚丙烯塑料袋為容器。栽培種只能用于生產(chǎn)栽培，不可再次擴大繁殖菌種。4菌種制作4.1菌種的來源應(yīng)使用經(jīng)專業(yè)機構(gòu)鑒定的銹革孔菌科桑黃孔菌屬真菌鮑姆纖孔菌Sanghuangporusbaumii(Pilat)L.W.Zhou&Y.C.Dai。4.2生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。4.3乙醇消毒劑應(yīng)符合GB26373的要求4.4母種制作T/****.1—20204.4.1工藝流程培養(yǎng)基配制→分裝→滅菌→冷卻→無菌檢驗→接種→培養(yǎng)→檢驗→母種。4.4.2容器使用18mm?180mm或2

5、0mm?200mm的玻璃試管，試管塞采用棉塞或硅膠塞。4.4.3培養(yǎng)基按照附錄A規(guī)定進行配制。4.4.4分裝將配制好的培養(yǎng)基立即分裝，裝量為試管長度的1/5左右，試管口保持潔凈，塞入試管塞，使用牛皮紙包扎。4.4.5滅菌將包扎好的試管直立放在高壓滅菌鍋中滅菌，滅菌條件121℃，115kPa，30min。4.4.6冷卻滅菌結(jié)束后，趁熱將試管擺放在操作臺面上，斜面長度為試管的2/3。4.4.7無菌檢驗按3%~5%隨機抽取斜面試管、置于28±1℃恒溫培養(yǎng)48小時，無微生物長出的為滅菌合格。4.4.8菌種制備4.4.8.1菌株分離挑選生長兩年左右、長勢良好、形狀規(guī)則

6、桑黃子實體做為種菇，用體積分?jǐn)?shù)75%的酒精浸泡五分鐘后放置在潔凈的培養(yǎng)皿中，點火灼燒至酒精燃燒完畢，將解剖刀在酒精燈上灼燒消毒，然后在桑黃子實體表面劃一圈，深度1~2cm，沿刀口掰開子實體，將解剖刀在酒精燈上灼燒消毒，冷卻后挑取桑黃中心部位，切成3mm?3mm小塊后用接種針取一塊接種于斜面試管，28℃培養(yǎng)15~20天，待菌絲布滿培養(yǎng)基，選取無雜菌試管菌株。4.4.9轉(zhuǎn)管培養(yǎng)選取菌絲茁壯、長勢優(yōu)良的斜面試管，用接種針挑取10mm?10mm的菌塊，按無菌操作要求，轉(zhuǎn)接到新的試管培養(yǎng)基中，置于28±1℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15~20天，當(dāng)菌絲長滿試管斜面，即得母種，可用

7、于生產(chǎn)原種。4.4.10菌種檢查接種48h后應(yīng)做首次檢查，挑揀出未萌發(fā)或受污染者。母種菌落長至直徑約2cm左右時，進行第二次檢查，長滿前再檢查一次，檢出污染或生長不良的菌種。按照NY/T1284的規(guī)定進行檢查。4.5原種、栽培種制作4.5.1工藝流程T/****.1—2020培養(yǎng)基配制→裝袋（瓶）→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→檢查→原種（栽培種）。4.5.2容器使用12cm?24cm聚丙烯塑料袋或耐126℃高溫的塑料菌種瓶。4.5.3培養(yǎng)基按照附錄B規(guī)定進行配制。4.5.4裝袋（瓶）、滅菌4.5.4.1每袋（瓶）裝料350g~500g，保證裝料松緊度的一致，壓緊

8、料面，中央打孔，套上無棉蓋體。4.5.4.2滅菌培養(yǎng)