桑黃技術(shù)規(guī)范 第4部分：桑黃質(zhì)量要求.pdf

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1、ICS中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ASJ000-2020桑黃技術(shù)規(guī)范第4部分：桑黃質(zhì)量要求TechnicalspecificationofSanghuangporusbaumiiPart4：QualityrequirementsforSanghuangporusbaumii2020-*-*實(shí)施2020-*-*發(fā)布安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會發(fā)布T/****.4—2020前言本部分根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》規(guī)定的規(guī)則編寫。T/****—2019《桑黃技術(shù)規(guī)范》分為4個部分：——第1部

2、分：桑黃菌種制作技術(shù)規(guī)范；——第2部分：桑黃菌棒制作技術(shù)規(guī)范；——第3部分：桑黃栽培技術(shù)規(guī)范；——第4部分：桑黃質(zhì)量要求。本部分為T/****第4部分。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：金寨尚臻生物科技有限公司、安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會。本部分主要起草人：陸本坤、秦紹新、王琨、許鵬飛、左松、趙文靜、魏新宇。T/****.4—2020桑黃技術(shù)規(guī)范第4部分：桑黃質(zhì)量要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑黃的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于桑黃的質(zhì)量要求。2規(guī)范性引用文件下列文件對

3、于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則《中華人民共和國藥典（2015版）》第四部通則2302灰分測定法《中華人民共和國藥典（2015版）》第四部通則0832水分測定法《安徽省中藥飲片炮制規(guī)范（2019版）》桑黃3術(shù)語和定義桑黃將適用于本規(guī)范第1、2、3部分生產(chǎn)的新鮮桑黃，經(jīng)干燥、切片或不切片而成的桑黃產(chǎn)品。4質(zhì)量要求4.1感官要求應(yīng)符合表

4、1規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法色澤黃色、暗黃色或黃褐色從供試樣品中隨機(jī)抽取50g，置于白色瓷形態(tài)馬蹄形、半月形或片狀盤內(nèi)，在自然光線下用目測法進(jìn)行色澤、滋味氣味具該產(chǎn)品特有的鮮香味，無霉味及其它異味形態(tài)、雜質(zhì)、霉變等項(xiàng)目的檢驗(yàn)，用鼻嗅雜質(zhì)無正常視力可見雜質(zhì)的方法檢驗(yàn)樣品的滋氣味及異味。4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)T/****.4—2020等級項(xiàng)目檢驗(yàn)方法一級二級三級隨機(jī)抽取10個桑黃，量取兩邊間的尺寸，cm≥15.010.0～＜15.05.0～＜10.0最長距離，取平均值?！吨腥A人民共和國藥典（20

5、15版）》水分，%≤16.0第四部通則0832第二法《中華人民共和國藥典（2015版）》總灰分，%≤4.0第四部通則2302《中華人民共和國藥典（2015版）》酸不溶性灰分，%≤2.5第四部通則2302《安徽省中藥飲片炮制規(guī)范（2019多糖，%≥1.0版）》桑黃多糖《安徽省中藥飲片炮制規(guī)范（2019總酚，%≥1.20%版）》桑黃總酚《安徽省中藥飲片炮制規(guī)范（2019麥角甾醇，%≥0.045%版）》桑黃麥角甾醇注：尺寸指標(biāo)不適用于桑黃切片。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。5.2出廠檢驗(yàn)5.2.1每批產(chǎn)

6、品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)的要求檢驗(yàn)合格方可出廠。5.2.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、尺寸、水分。5.3型式檢驗(yàn)5.3.1在下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）原料來源、生產(chǎn)工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；b）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時；c）其他認(rèn)為有必要檢驗(yàn)時。5.3.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)4.1~4.2規(guī)定的全部要求。5.4組批與抽樣5.4.1以同一班次生產(chǎn)的同一規(guī)格產(chǎn)品為一批次。5.4.2出廠檢驗(yàn)從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取生產(chǎn)量的千分之一，最低不少于100g或一個獨(dú)立包裝。5.4.3型式檢驗(yàn)的樣本應(yīng)在出

7、廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取500g，不少于8個最小包裝單位。5.5判定5.5.1產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，全部檢驗(yàn)項(xiàng)目符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求時，判定為合格。5.5.2產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，如有不合格項(xiàng)，可加倍抽樣對不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果如仍不合格，則判該批產(chǎn)品或該次型式檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。T/****.4—20206標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存6.1標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191或GB7718的規(guī)定。6.2包裝6.2.1產(chǎn)品所用內(nèi)包裝材料采用應(yīng)符合食品安全要求的包裝材料。6.2.2產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝材料采用瓦楞紙箱。6.3運(yùn)輸6.3.1產(chǎn)品可用一般交通工具運(yùn)輸，運(yùn)

8、輸工具應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生、清潔、干燥、無異味。6.3.2產(chǎn)品運(yùn)輸過程中應(yīng)有防日曬雨淋措施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混運(yùn)。6.3.3產(chǎn)品裝卸時嚴(yán)禁丟甩，產(chǎn)品不得直接接觸地面。6.4貯存6.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存于干燥、清潔、陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，并有防潮、防鼠、防蟲設(shè)施，不得與生鮮及有毒、有害、有異味的物品混貯。6.4.2產(chǎn)