關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制管理制度.doc

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1、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制管理制度一、目的制定本制度目的是為了加強生產(chǎn)車間生產(chǎn)工序關(guān)鍵控制點的管理、確保產(chǎn)品質(zhì)量二、適用范圍本制度適用于生產(chǎn)車間三、管理程序1.生產(chǎn)主管、質(zhì)量負責人、負責對生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)管、對關(guān)鍵控制點每次生產(chǎn)完成后、要查看控制記錄、對生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題、要及時糾正、嚴重問題要做出正確判斷。2.采購員要熟練掌握各種原輔材料的相關(guān)標準、掌握各種原輔材料的特征、對采購的原輔材料做出感官判斷、采購的原輔材料要證件齊全、質(zhì)量要有保障、價格要合理。優(yōu)先選擇資質(zhì)好的供貨商貨源、每種原輔材料至少有兩家以上供應商可選擇。所進的每一批貨都要有記錄。3.配麥員是生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的第一關(guān)、為保證產(chǎn)品質(zhì)量、配

2、麥員要熟練掌握所用原輔材料的相關(guān)標準。配麥員要熟練掌握配料過程的工藝配方、操作過程要嚴格按工藝配方添加、配料過程要有詳細記錄。22