酒店管理財(cái)務(wù) 論述對(duì)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范

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1、酒店管理財(cái)務(wù)論述對(duì)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要是應(yīng)收帳款信用風(fēng)險(xiǎn)，是企業(yè)不能收回賒銷商品的貨款而發(fā)生壞帳損失的可能性。目前我部門多采用款到發(fā)貨規(guī)避有可能造成應(yīng)收帳款的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，但由于特殊原因仍有賒銷情況，針對(duì)此問題我部門應(yīng)采取下列措施規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。1、制定合理的信用政策在買方市場(chǎng)條件下，要有效保護(hù)企業(yè)利益，必須制訂切實(shí)可行的信用政策。（1）確定適當(dāng)信用標(biāo)準(zhǔn)，謹(jǐn)慎選擇客戶應(yīng)以信用評(píng)估機(jī)構(gòu)、銀行、財(cái)稅部門等保存的有關(guān)原始記錄和核算資料為依據(jù)，經(jīng)過加工整理而獲得客戶的信用資料，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)對(duì)客戶信用資料的分析，確定評(píng)價(jià)信用優(yōu)劣的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)承擔(dān)違約風(fēng)險(xiǎn)及市

2、場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，具體劃分客戶的信用等級(jí)。（2）建立客戶檔案在確定客戶信用等級(jí)和對(duì)客戶進(jìn)行信用評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，為每一個(gè)客戶建立一個(gè)信用檔案，詳細(xì)記錄其有關(guān)資料?？蛻魴n案的主要內(nèi)容一般包括：客戶與企業(yè)有關(guān)的往來情況以及客戶的付款記錄；客戶的基本情況，如客戶所有的銀行往來帳戶、客戶的所有不動(dòng)產(chǎn)資料以及不動(dòng)產(chǎn)抵押狀況，客戶的資信情況，如反映客戶償債能力、獲利能力及營(yíng)運(yùn)能力的主要財(cái)務(wù)指標(biāo)，反映客戶即期及延期付款情況，客戶的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況及發(fā)展趨勢(shì)信息等。2、制定和完善信用政策在充分進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)定和恰當(dāng)進(jìn)行信用評(píng)價(jià)以后，在此基礎(chǔ)上制定合理的1葉予舜二〇一二年十一月二十一日星期三信用

3、政策。（1）現(xiàn)金折扣政策。為鼓勵(lì)客戶提前付款而給予的償付款項(xiàng)上的優(yōu)惠。它應(yīng)該與信用期限結(jié)合起來考慮，現(xiàn)金折扣政策一方面可以促進(jìn)客戶提前付款、減少應(yīng)收帳款上的資金占用，擴(kuò)大銷售；但另一方面由于給予了客戶折扣優(yōu)惠，增加了我酒店財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。因此我部門采用的政策是在承兌條件下增加貼息來減少我酒店財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。（2）確定信用期限信用期限是企業(yè)允許客戶從購(gòu)貨到付款的時(shí)間間隔。信用期過短，不能吸引顧客，在競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)使銷售額下降；信用期過長(zhǎng)，雖然可以擴(kuò)大銷售額，但同時(shí)會(huì)引起應(yīng)收帳款占用了資金的機(jī)會(huì)成本增加，增加收帳費(fèi)用和壞帳損失。因此，企業(yè)必須確定合適的信用期限。3、加強(qiáng)應(yīng)收帳款的日常管

4、理（1）合理分工、明確職責(zé)建立分工明確、配合協(xié)調(diào)的應(yīng)收帳款的內(nèi)部管理機(jī)制，才能有效地降低不必要的應(yīng)收帳款占用，避免壞帳損失的發(fā)生，同時(shí)，也可以有效地防止業(yè)務(wù)處理過程中的舞弊和差錯(cuò)，避免或及時(shí)發(fā)現(xiàn)不法分子截留、貪污企業(yè)貨款的行為，減少應(yīng)收帳款風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)的應(yīng)收帳款涉及到銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、財(cái)務(wù)等部門，企業(yè)必須將與應(yīng)收帳款相關(guān)的有關(guān)職責(zé)落實(shí)到各個(gè)部門和人員。（2）強(qiáng)化對(duì)賒銷業(yè)務(wù)的授權(quán)和控制賒銷雖然可以擴(kuò)大企業(yè)的銷售額，但也同時(shí)增加了潛在的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于賒銷業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)客戶的信用進(jìn)行調(diào)查，深入調(diào)查外，還必須經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門的授權(quán)批準(zhǔn)，將賒銷控制在合理的限度內(nèi)。2葉予舜二

5、〇一二年十一月二十一日星期三（3）建立應(yīng)收帳款壞帳準(zhǔn)備制度，及時(shí)進(jìn)行賒銷業(yè)務(wù)的帳務(wù)處理。在此基礎(chǔ)上，無論企業(yè)采取怎樣嚴(yán)格的信用政策，只要存在著商業(yè)信用行為，壞帳損失的發(fā)生總是不可避免的，因此，企業(yè)同應(yīng)遵循謹(jǐn)慎性原則，對(duì)壞帳損失的可能性預(yù)先進(jìn)行估計(jì)，建立彌補(bǔ)壞帳準(zhǔn)備金制度，即提取壞帳準(zhǔn)備。（4）落實(shí)責(zé)任制對(duì)銷售部門考核要根據(jù)資金時(shí)間價(jià)值，賠償能力等實(shí)行誰經(jīng)手、誰負(fù)責(zé)、誰回籠、誰得益，將回收、責(zé)任、期限落實(shí)到人，輔以考核掛鉤，獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)的手段，以充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員收款的積極性。同時(shí)加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，明確發(fā)貨審批權(quán)限，責(zé)任到人，防止盲目發(fā)貨或發(fā)人情貨。4、開展信用保險(xiǎn)在國(guó)外

6、，企業(yè)為了避免在提供賒銷時(shí)遭受意外的壞帳損失，可以向保險(xiǎn)酒店投保信用險(xiǎn)。目前，我國(guó)保險(xiǎn)酒店尚未開展這項(xiàng)業(yè)務(wù)。但隨著我國(guó)保險(xiǎn)事業(yè)的發(fā)展，這項(xiàng)業(yè)務(wù)一定也會(huì)開展起來。在投保時(shí)，應(yīng)在壞帳損失和保險(xiǎn)費(fèi)之間進(jìn)行權(quán)衡，以使企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最小，收益最大。5、開展債務(wù)重組，盤活資金客戶會(huì)出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)困難或經(jīng)營(yíng)陷入困境，致使發(fā)生財(cái)務(wù)困難，在此情況下，如果企業(yè)對(duì)客戶采取立即求償?shù)拇胧敲从锌赡軐?duì)客戶造成較大的困難，使客戶永久無法擺脫債務(wù)，企業(yè)遭受壞帳損失，特別是對(duì)于雙方有長(zhǎng)期合作關(guān)系的客戶，企業(yè)的損失將更大。因此，當(dāng)客戶發(fā)生暫時(shí)財(cái)務(wù)困難時(shí)，雙方應(yīng)尋求重組方式來清償債務(wù)?？傊?，只要企業(yè)采用有

7、效的措施，應(yīng)收帳款的信用風(fēng)險(xiǎn)是可以防范的，也只有進(jìn)行了科學(xué)的防范，才可使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中既擴(kuò)大銷售，增加盈利，又使應(yīng)3葉予舜二〇一二年十一月二十一日星期三收帳款風(fēng)險(xiǎn)盡可能地降到最低，從而使企業(yè)立于不敗之地。4葉予舜二〇一二年十一月二十一日星期三如何避免賒銷壞帳商界有一種說法，中國(guó)最缺的就是信用。在中國(guó)，大量的賒銷出現(xiàn)在90年代，至今仍未能形成真正的商業(yè)信用環(huán)境。例如，賒銷的合理回報(bào)率沒有保證，被動(dòng)信用屢見不鮮；支持信用的資本資源不夠充分，經(jīng)常需要自身和銀行融資來保持還款等待期；信用記錄以及與之相關(guān)聯(lián)的信用監(jiān)督和懲罰系統(tǒng)（包括商業(yè)手段和法律手段）不完善等。因此，如何

8、加強(qiáng)信用風(fēng)