漢哈諺語民族風(fēng)俗習(xí)慣對比研究

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1、●文化教育漢哈諺語民族風(fēng)俗習(xí)慣對比研究成世勛摘要漢族、哈薩克族諺語都蘊(yùn)含著獨(dú)特而深厚的文化內(nèi)涵，揭示了這兩個民族迥然不同的民族性格和觀念特點(diǎn)。本文通過對比研究漢族、哈薩克族飲食、服飾、婚喪節(jié)慶等風(fēng)俗習(xí)慣諺語，探討這兩個民族風(fēng)俗習(xí)慣的異同。關(guān)鍵詞諺語飲食服飾婚喪節(jié)慶風(fēng)俗習(xí)慣對比諺語是人類生產(chǎn)生活的經(jīng)驗(yàn)和智慧的結(jié)晶，是同樣反映出漢族區(qū)域性口味的差異和區(qū)別。漢族人文學(xué)寶庫中一顆璀璨的明珠，它與一個民族及其社特別講究菜肴的色、香、味，有“民以食為天，食以味會生活、習(xí)俗、宗教信仰、歷史息息相關(guān)，它是人類精為先”之飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語。酒和茶是漢族人主要神和語言的寶貴財富。語言是思維的#l-a

2、~，各民族的兩大飲料。酒不僅能提神、解除疲勞，而且還是漢風(fēng)俗習(xí)慣不同，不可避免地會反映在語言上，而諺語族人節(jié)慶、交友的必備品，有“無酒不成席，無煙沒因其與人民群眾聯(lián)系的緊密性更多地承擔(dān)了這種使話題”，“酒逢知己千杯少”的飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語。命。漢族、哈薩克族諺語都蘊(yùn)含著獨(dú)特而深厚的文茶是漢族人比較喜愛的一種飲品，至今仍有以茶代化內(nèi)涵，揭示了這兩個民族迥然不同的民族性格和禮的風(fēng)俗習(xí)慣。漢族關(guān)于“茶”的飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺觀念特點(diǎn)。本文通過對比研究漢族、哈薩克族飲食、語有很多，如，“好茶不怕細(xì)品”，“午茶助精神，晚茶服飾、婚喪節(jié)慶等風(fēng)俗習(xí)慣諺語，探討這兩個民族風(fēng)導(dǎo)不眠”，“常喝茶，少爛牙”

3、等。此外，漢族人還特俗習(xí)慣的異同。別講究飲食的科學(xué)性，在飲食方面注重養(yǎng)生之道，根據(jù)各種食材的特性把握攝取的4．-j'-量，如，“大蒜是個一、漢族、哈薩克族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語對比寶，常吃身體好”，“若要不失眠，煮粥加白蓮”，“黃民以食為天，飲食是人類每日不可缺少的活動。瓜鮮脆甜，常吃美容顏”，“胡蘿h小人參，常吃長精從漢族、哈薩克族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語可以看出這兩神”，“常吃蔥和姜，不用醫(yī)生開藥方”等飲食風(fēng)俗習(xí)個民族日常生活的喜好特點(diǎn)、生活方式和飲食習(xí)慣。慣諺語。1．漢族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語。2．哈薩克族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語。漢族的生產(chǎn)經(jīng)營方式自古以來以農(nóng)業(yè)為主、家哈薩克族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣幾乎是

4、草原文化的縮庭飼養(yǎng)業(yè)為輔，形成了以糧食作物為主食、以各種動影。數(shù)世紀(jì)以來，馬、牛、羊、駝等家畜與哈薩克族人物和蔬菜為副食的基本飲食結(jié)構(gòu)，以及以主食、菜相伴，成了他們賴以生存和發(fā)展的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。肴、飲料為搭配方式的一日三餐飲食習(xí)慣。南方地?fù)Q句話說，哈薩克族人的衣食住行，樣樣少不了它區(qū)種植稻類，以米食為主，北方地區(qū)則以面食為主。們。哈薩克族人善于用家畜的肉或者奶做成各種具有“秦嶺山脈一條線，南吃大米北吃面”的漢族飲食有民族風(fēng)味的食品，他們的“菜譜”里菜少，肉、奶制風(fēng)俗習(xí)慣諺語。菜肴是漢族飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部品偏多。哈薩克族中有這樣的飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語，分，由于生活環(huán)境、調(diào)制方法、烹

5、調(diào)技術(shù)等不同的要“肚饑時給你的火灰烤熟的死面馕，比肚飽的時候求和特點(diǎn)，人們的口味各不相同。筆者試列舉漢族給你的駱駝還要強(qiáng)”，“即使不好，也還是馬的瘦飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語作具體說明，如“東鹽、南甜、西肉”，因?yàn)楣_克族人喜歡吃馬肉，所以只要是馬酸、北辣”的漢族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語，體現(xiàn)了不同地肉，瘦些也好。再如，“與其把頸骨抓手上，不如把方的漢族人其調(diào)味飲食風(fēng)俗習(xí)慣不同；而“北有燕肋骨肉啃光”，比喻做事別貪多，要量力而行；“喝了京烤鴨，南有寧波燒鵝”的漢族飲食風(fēng)俗習(xí)慣諺語酸奶的逃脫了，舔奶桶的被抓住了。”這些諺語反映72新■社科論壇2013(6)了哈薩克族文化中茶、肉、奶制品、面食等飲食

6、風(fēng)俗著金、銀、寶石等裝飾品，腰帶右側(cè)佩有精美的刀鞘，習(xí)慣。此外，哈薩克族人對餐具也很有講究，鍋要用內(nèi)插腰刀，以備使用。在牧區(qū)，哈薩克族穿套鞋比較銅制的，餐具有很多是用木頭制作的，也有用馬皮制廣泛，套鞋既能保護(hù)軟鞋不受雨、雪侵蝕，同時進(jìn)帳作的皮囊，過去，哈薩克族貴族家庭使用的餐具，也篷時脫去套鞋就可以了。哈薩克族女性則根據(jù)年齡有用黃金制作的，哈薩克族這些飲食習(xí)慣均在X-諺選擇服飾。年輕的姑娘喜歡穿連衣裙，裙袖有美麗語中有所反映，如，“沒有飯的金碗，不如盛著酸奶的繡花，裙擺闊大、自然成褶。上身外套是緊身坎的木碗?！奔纾布缟侠C有美麗的圖案，并綴有五顏六色的飾品。未出嫁的哈薩克族姑娘

7、頭戴“塔克亞”、“別爾二、漢族、哈薩克族服飾風(fēng)俗習(xí)慣諺語對比克”或“特特爾”?！八藖啞笔且环N斗形帽，下沿略各民族的服飾是中國服飾文化的重要組成部大，彩緞作面，帽壁有繡花，帽上綴珠，帽頂插貓頭鷹分，各民族服飾體現(xiàn)了其民族性格和民族心理。服毛；“別爾克”是用水獺皮作的圓帽，與“塔克亞”類飾的產(chǎn)生和演變，與自然經(jīng)濟(jì)、文化心理、生活環(huán)境、似，只是夏季哈薩克族姑娘扎各種顏色的三角形頭宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣等有著密切的關(guān)系。同時，不巾和正方形頭巾。哈薩克族女性的鞋、靴的樣式很同時'ft的各民族都有各不相同