資源描述：
《【家鄉(xiāng)美食】我的家鄉(xiāng)遼寧丹東特色小吃.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、個(gè)人收集整理-ZQ遼寧丹東特色小吃遼寧省丹東市，地理位置很特別，與朝鮮新義州隔江相望，朝鮮族和滿族人比較多，正因?yàn)槭沁吘吵鞘校越煌ú皇呛馨l(fā)達(dá)，再加上朝鮮那么封閉，也就導(dǎo)致了丹東市地經(jīng)濟(jì)狀況不太好，所以小吃都特別便宜實(shí)惠，也許這也是丹東快餐業(yè)衰落地原因吧.因?yàn)榈|屬丘陵地帶，又沿海沿江，所以氣候特別宜人，冬暖夏涼，河流小溪無(wú)數(shù).下面介紹去丹東必吃地特色小吃，丹東地小吃都很便宜，可以放心大膽地吃必吃一：海鮮來(lái)丹東旅游一般去海鮮一條街吃，在八大局附近.丹東地水域?yàn)榻苫焖?，所以這里地海鮮別具特色.坐丹東開(kāi)往各地地火車(chē)時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)行李架上有很多白色
2、地泡沫盒子，那就是乘客們?cè)诘|買(mǎi)地海鮮.b5E2R。.黃蜆子：其實(shí)應(yīng)該叫大黃蜆子，因?yàn)樗艽?，肉很肥，沒(méi)有沙子，可涮、烤、涼拌，保準(zhǔn)吃幾個(gè)就飽，買(mǎi)地時(shí)候記住不要買(mǎi)泡在水里地，那樣雖然很干凈，但是沒(méi)有堆在地上地肥，都是剛打撈上來(lái)地，肯定都是活地.p1Ean。.蝦爬子：其他地區(qū)叫皮皮蝦，地區(qū)不同，當(dāng)然味道也就不一樣，建議來(lái)嘗嘗丹東地蝦爬子，五月地時(shí)候最肥，這次五一回家我媽買(mǎi)了一些，居然才兩塊錢(qián)一斤，而且又肥又大，全是母地，吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮.DXDiT。.面條魚(yú)：4/4個(gè)人收集整理-ZQ被譽(yù)為丹東雙鮮地面條魚(yú)，原種鴨綠江面條魚(yú)是在江海之間洄游繁殖地魚(yú)類(lèi)，
3、通體晶瑩透明，增長(zhǎng)速度緩慢，鴨綠江面條魚(yú)其身體細(xì)長(zhǎng)、頭扁平、口大，因其無(wú)骨無(wú)皮，過(guò)去在舊社會(huì)人們無(wú)糧可食，將該魚(yú)捕回去后用鍋一煮與面條一般，故此得名.鴨綠江面條魚(yú)制熟后鮮嫩異常、清香溢口，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是丹東地特產(chǎn).現(xiàn)在這種魚(yú)已經(jīng)瀕臨滅絕，若大個(gè)鴨綠江其魚(yú)地年產(chǎn)量?jī)H為～噸！現(xiàn)在市場(chǎng)上地面條魚(yú)大都是從外地引進(jìn)來(lái)地陸封面條魚(yú)，不是原種鴨綠江面條魚(yú)，就在這里面也有許多為人工養(yǎng)殖地.RTCrp。海鮮就介紹這些吧，還有虎頭蟹、胖頭魚(yú)等太多種類(lèi)地我就不一一介紹了，總之去丹東吃海鮮，花很少地錢(qián)就會(huì)吃得很過(guò)癮.必吃二：叉(ǎ)子叉子是滿族地一種小吃，用玉米
4、面做地，因?yàn)楹芎贸?，所以現(xiàn)在漢族人也經(jīng)常做著吃，做法跟面條一樣，可以煮，可以炒.上高中地時(shí)候我就經(jīng)常吃學(xué)校門(mén)口地炒叉子，塊錢(qián)一大盤(pán)，特別香.口感勁道.跟叉子類(lèi)似地還有一種小吃叫“酸湯子”，一樣是用玉米面做地，就是比叉子粗一些，而且是酸地，可以拌醬吃.很多人可能吃不慣，我覺(jué)得沒(méi)叉子好吃.必吃三：朝鮮小吃冷面、打糕、辣白菜（泡菜）、狗肉（這個(gè)我比較痛恨）5PCzV。告訴4/4個(gè)人收集整理-ZQ你朝鮮冷面絕對(duì)是丹東地最正宗，別處地味都不對(duì).丹東最有名是步行街那兩家冷面店，我每次去都是人滿地.塊錢(qián)一碗，不知道現(xiàn)在漲沒(méi)漲價(jià).湯特別特別好喝.冷面質(zhì)量地好壞在
5、三個(gè)方面：一是面條要細(xì)而筋道.筋道與否，則取決于所用各種面粉地?fù)胶捅壤约爸?、洗時(shí)間地長(zhǎng)短，其中地訣竅很多，不易掌握.二是湯汁要鮮亮可口，湯汁以清燉地牛肉湯或雞湯為上品.三是要講究調(diào)味.除醬油、醋，還要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等多種調(diào)料.較高級(jí)地冷面，還要放上雞肉丸子，切成兩半地熟雞蛋、醬牛肉片、蘋(píng)果或梨片等.再說(shuō)一下辣白菜，它現(xiàn)在也是我們漢族人家里經(jīng)常制作地一種涼菜了，比較下飯.我吃了幾種北京賣(mài)地泡菜，都沒(méi)有我們那里地好吃.有蘿卜條地泡菜比較好.小吃四：燜子jLBHr。這個(gè)別處也有，但是丹東步行街那幾家地燜子絕對(duì)地道，熱
6、乎乎地燜子淋上厚厚地芝麻醬、辣醬、蝦油……聞著味就禁不住口水直流.優(yōu)質(zhì)地燜子應(yīng)是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散.調(diào)料拌得越多越好吃.xHAQX。小吃五：栗子也叫板栗，丹東板栗地面積和產(chǎn)量均占全省地以上.很多山上都野生著很高大地栗子樹(shù)，每年我家地窖里都會(huì)儲(chǔ)備夠我吃一年地板栗，而且都是個(gè)頭大地油栗，非常甜.來(lái)北京后，發(fā)現(xiàn)有很多賣(mài)懷柔油栗地小店，走近一看，簡(jiǎn)直跟我家地沒(méi)法比，太小了也，還沒(méi)有我們家淘汰下去地好.當(dāng)然，丹東市內(nèi)賣(mài)地糖炒栗子其實(shí)也不太大，因?yàn)榇蟮匾闯隹诹耍醋约毫糁粤?這一點(diǎn)我覺(jué)得我很幸福.每次從家?guī)Ю踝咏o朋友們都一搶而光.LDAY
7、t。中外飲食文化期末作業(yè)——介紹丹東特色小吃學(xué)院：經(jīng)濟(jì)學(xué)院專(zhuān)業(yè)：國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易班級(jí)：姓名：王睿4/4個(gè)人收集整理-ZQ學(xué)號(hào)：4/4
