前廳部經(jīng)理的崗位職責(zé).doc

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1、前廳部經(jīng)理的崗位職責(zé)一、絕對(duì)服從上級(jí)的安排及其他任務(wù)。二、前廳日常管理工作，儀容儀表，衛(wèi)生清潔，工作紀(jì)律，服務(wù)質(zhì)量，人員考勤，例會(huì)召開等。三、負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班及組長的工作評(píng)估和管理例會(huì)的召開。四、負(fù)責(zé)組建員工團(tuán)結(jié)上進(jìn)和員工思想的溝通，使人員流動(dòng)率控制在合理的范圍。五、負(fù)責(zé)前廳人員的調(diào)配情況及安排，做好與顧客和員工的互動(dòng)溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，糾正員工不規(guī)范的行為與操作，使賓客得到滿意。六、隨時(shí)協(xié)調(diào)與廚房的工作關(guān)系。七、對(duì)前途人員的服務(wù)水平有清楚認(rèn)識(shí)，定期進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，不斷提高員工個(gè)人素質(zhì)，同時(shí)提升服務(wù)水平。八、帶領(lǐng)基層管理人員，每

2、天必須對(duì)衛(wèi)生清潔，儀容儀表，工作紀(jì)律，禮貌用語，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行及時(shí)檢查，并依據(jù)相關(guān)懲罰來提高員工工作的積極性。九、強(qiáng)化員工的企業(yè)主人翁意識(shí)，對(duì)水、電以及低耗物的使用，進(jìn)行過程監(jiān)督，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。十、對(duì)店內(nèi)資產(chǎn)和相關(guān)物品進(jìn)行妥善保管，嚴(yán)禁不規(guī)范操作。十一、重要客戶親自接待。十二、完善前廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，并能嚴(yán)格自律，以身作則，為員工做出表率。一、每日檢查用餐預(yù)定情況，了解和掌握預(yù)定信息。二、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。責(zé)任工作：1、對(duì)前廳部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。2、對(duì)前廳現(xiàn)場(chǎng)管理的效果負(fù)責(zé)。3、對(duì)前廳的整體服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。

3、4、對(duì)客人投訴的處理效果負(fù)責(zé)。5、對(duì)部門的設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng)負(fù)責(zé)。6、對(duì)前廳部成本控制的合理、有效負(fù)責(zé)。