八年級(jí)生物上冊(cè) 5.4.5 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案4 （新版）新人教版.doc

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1、《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)和技能：把握人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。過程與方法：通過明確目標(biāo)，然后根據(jù)已有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和條件來(lái)化解。情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、在生活中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，用經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)解決問題的情感。對(duì)抗生素用爭(zhēng)取的態(tài)度和認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：人類在那些方面運(yùn)用了細(xì)菌和真菌。教學(xué)難點(diǎn)：理解各細(xì)菌和真菌在各應(yīng)用領(lǐng)域是如何起作用的。教學(xué)方法：引導(dǎo)，探究教學(xué)教學(xué)過程：直接切入課題，分析課題，明確教學(xué)任務(wù)：復(fù)習(xí)細(xì)菌和真菌的獲得營(yíng)養(yǎng)的方式（異養(yǎng)）或生活方式（腐生生活、寄生生活、共生生活）。通過生活經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生理解細(xì)菌和真菌在食品制作中所起的作用：饅頭、包子、面包的制作離不開酵母菌、還有

2、甜酒、酒的制作也離不開酵母菌。他的原理是酵母菌將面粉里的糖分分解成酒精和二氧化碳或是不部分糖分發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和水，在蒸饅頭時(shí)酒精跑掉??！二氧化碳受熱膨脹，面包等食物就松軟可口了?。〈姿峋鷮⒕凭趸纱?；（醋）乳酸菌將牛奶內(nèi)的有機(jī)物分解成乳酸等相對(duì)簡(jiǎn)單的有機(jī)物；（泡菜、酸奶）曲霉菌將黃豆的蛋白質(zhì)分解成分子小的氨基酸，味道就好了。細(xì)菌和真菌在防治疾病的作用：抗生素的使用（打青霉素針）；抗生素的危害：抗藥性、過敏作用。疫苗；概念：去毒的細(xì)菌和真菌用于防治疾?。悍乐卧恚鹤岓w內(nèi)產(chǎn)生抗體，而達(dá)到預(yù)防的疾病目的。藥品的生產(chǎn)：胰島素的生產(chǎn)，將控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌體內(nèi)，其就能產(chǎn)生胰島素（治療糖尿

3、病的特效藥）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)：環(huán)境污染的原因（工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染、生活污染等原因）對(duì)于生活污染中排放的大量有機(jī)物，甲烷菌及其它一些細(xì)菌能分解。其中甲烷菌在無(wú)氧的條件下將有機(jī)物分解成甲烷氣體，可用于生活，同時(shí)環(huán)境得到改善。其它一些細(xì)菌能在有氧的條件下將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，從而達(dá)到凈化目的！總結(jié)課堂