柑橘皮活性物質提取.doc

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1、柑橘苷也稱橙皮苷，為淡黃色粉末，近年的研究認為它有很強的降血壓作用，對治療血管硬化效果顯著?！　?二)工藝流程　　柑橘皮→浸石灰水→壓榨→干燥→粉碎→試料→加水→調節(jié)pH值→攪拌→分離過濾→濾液中和→加熱→保溫結晶→分離過濾→干燥→成品　　(三)操作要點說明　　(1)試料的制備：將柑橘榨汁殘渣在3克／升的石灰水中浸漬20分鐘，用壓榨機壓榨，然后在鼓風干燥箱中干燥，最后放入組織粉碎機中微細化，作為試料?！　?2)生產成品：試料加水后，用500克／升NaOH溶液調節(jié)pH值為12，攪拌30分鐘，用離心機分離，將上清液pH值調節(jié)

2、到5.0；迅速加熱到70℃，隔夜靜置，把析出的結晶用離心機分離收集，最后在40℃下熱風干燥可得淡黃色粉末狀的柑橘苷成品。一、工藝流程原料選擇→原料處理→抽提→過濾、濃縮→噴霧干燥二、操作要點檬、金橘皮。原料處理——將柑橘皮用破碎機粉碎到粒徑為3—5毫米，用60℃左右的熱水洗滌3次，直到水中不含糖類和糖甙為止。如果不能及時提取果膠，則應將果皮進行一次熱處理，即將果皮加熱到95℃以上，保持10分鐘，目的是鈍化果膠酶，以免果膠分解。然后把果皮烘干或曬干，并保持干燥貯存，留待以后再提取果膠。抽提——將漂洗過的原料倒入大容器中，加

3、水4倍，加入稀釋好的鹽酸或硫酸，使PH值達到1.8—2.7，邊攪邊加熱至94—100℃,保持45—60分鐘，可以抽提大部分果膠。提取液含果膠為1%左右。過濾、濃縮——先用高速離心機將溶液中的果皮粗渣分離除去，再用架過濾器加壓過濾，可以得到清亮的果膠溶液。過濾時應采用硅藻土作為助濾劑。將濾清的果膠液送入真空濃縮鍋，濃縮至總固體達7%—8%為止。濃縮后的果膠可裝瓶密封，置70℃熱水中加熱殺菌30分鐘，冷卻后送入冷庫，冷藏溫度為5℃左右。果膠濃縮液為白色均勻的濃稠液，可供工業(yè)使用。噴霧干燥——為便于保存和作為商品生產，可制成膠

4、粉。可采用噴霧干燥法進行干燥，具體方法是將濃縮液經高壓噴頭噴入干燥室，室內氣溫保持在120—150℃之間，果膠細霧接觸高溫后，干燥成細粉落到干燥底部。通過輸送裝置送到包裝間，過60目篩后，即可密封包裝。三、質量要求產品粒度小，無雜質。