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《一輪復(fù)習(xí)：生命活動的主要承擔(dān)者――蛋白質(zhì)課件.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、2.1.1植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)通式為：注意：氨基酸通式在結(jié)構(gòu)上的特點：(a)R基不同、氨基酸不同。（b）每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。(判斷是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù))判斷下列分子是不是組成生物體的氨基酸？如果是的話，R基是什么？如果不是，請說明原因CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2檢下列哪一個不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()A．B．C．D．D2.1.1植物細(xì)胞工程的基
2、本技術(shù)1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判定蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOHHCHCOOHNH2甘氨酸CCHCH3CH3H2NHCOHO纈氨酸CH2NHCH3COOH丙氨酸2.1.1植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)氨基酸的分類必需氨基酸：細(xì)胞內(nèi)不能合成，必須從外界環(huán)境中攝取的氨基酸，共8種。包括：賈亮攜一本藍(lán)色書↓↓↓↓↓↓↓↓甲硫氨酸亮氨酸纈氨酸異亮氨酸苯丙氨酸賴氨酸色氨酸蘇氨酸（蛋氨酸）非必需氨基酸：細(xì)胞內(nèi)能合成的氨基酸，共12種氨基酸【了解感知】4、54、結(jié)合P22圖2-5理解氨基酸脫水縮合的過程，
3、并說出多肽的命名規(guī)律和此過程中形成的水分子中的O和H分別來自于氨基酸的哪些部位？5、結(jié)合P21圖2-4和P23的相關(guān)描述從小到大依次說出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次（提示：組成元素→…→蛋白質(zhì)），并說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因（4點）。CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合評：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵（—NH—CO—）肽鍵肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O評氨基酸的脫水縮合：CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)評
4、氨基酸的脫水縮合：以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。氨基酸如何組成蛋白質(zhì)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合折疊盤曲成空間結(jié)構(gòu)評【遷移運用】2：分析多肽2.1.1植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)3、蛋白質(zhì)多樣性的原因氨基酸的數(shù)目不同氨基酸的種類不同氨基酸的排列次序不同多肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。結(jié)構(gòu)蛋白催化作用運輸作用信息傳遞免疫功能羽毛，肌肉，頭發(fā)大多數(shù)酶血紅蛋白，載體蛋白胰島素，生長激素抗體2.1.1植物細(xì)胞工程的基本技
5、術(shù)4、蛋白質(zhì)的功能判斷：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合（2）相對分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸（）（3）食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性（）（4）洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制過程涉及肽鍵數(shù)量的變化（）（5）不同氨基酸由于結(jié)構(gòu)不同，會呈現(xiàn)不同酸堿度（）1.組成蛋白質(zhì)的元素是？2.________________的氨基酸有20種，其結(jié)構(gòu)特點是？3.四個氨基酸構(gòu)成_____肽，至少有幾個氨基幾個羧基，分別位于哪兒？4.蛋白質(zhì)多樣性的原因？5.蛋白質(zhì)的功能？6.通常情況下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化
6、合物中最多含有肽鍵？課堂歸納基本元素：C、H、O、N元素組成C、H、O、N等基本元素：C、H、O、N其它元素：S、Fe基本單位氨基酸種類：20種通式：特點：化學(xué)結(jié)構(gòu)多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成肽鍵特點：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有一定的氨基酸序列空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子連接：肽鏈通過一定化學(xué)鍵連接形成：螺旋、卷曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)特點：具生物活性、多樣性RCHCOOHNH2至少有一個—NH2和—COOH,且連在同一個碳原子上脫水縮合
