【酒店市場營銷】5.酒店產(chǎn)品策略.ppt

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1、賓館市場營銷酒店產(chǎn)品策略星級酒店的服務感覺真好一、酒店產(chǎn)品概念大堂門前前廳接待處客房上述是一次酒店產(chǎn)品的買賣過程，那酒店賣的是什么產(chǎn)品，它與其他普通商品有什么不同？客人選擇酒店考慮什么因素？思考在不同的立場，對酒店產(chǎn)品的認識不同客人、酒店供應商、酒店市場從酒店產(chǎn)品整體概念出發(fā)，是提供一次性消費經(jīng)歷，由核心利益、展現(xiàn)利益和附加利益組成酒店產(chǎn)品概念價值不易保存產(chǎn)品不可轉(zhuǎn)移銷售季節(jié)性波動不可專利性生產(chǎn)、銷售、消費同時性產(chǎn)品差異性酒店與普通產(chǎn)品的區(qū)別客人選擇酒店考慮的因素二、酒店產(chǎn)品生命周期策略導入期增長期成熟期衰退期銷售量小、增長緩慢，價格高、成本高、利潤

2、為負。策略：快速撇脂、緩慢撇脂、快速滲透、緩慢滲透銷售量增長、增長較快，價格和成本趨于平穩(wěn)、產(chǎn)生利潤。策略：保持產(chǎn)品的質(zhì)量和特色，從服務入手銷售量增長緩慢，達到飽和，成本逐步增加，價格逐步下降，利潤達到最高后下降策略：改進產(chǎn)品、提高質(zhì)量，尋找新的客源市場，開發(fā)多種銷售渠道銷售量萎縮，客源流失策略：產(chǎn)品完全改造，或者迅速退出市場產(chǎn)品創(chuàng)新——兒童酒店芝加哥凱悅集團開展“7歲兒童宿營凱悅”，為孩子們提供全套精心設計的活動。假日酒店在佛羅里達開展“兒童套房”促銷活動，以家庭為中心，設計有兒童娛樂室、兒童床等，售價為普通套房兩倍巴西圣保羅有專門的兒童酒店，配備

3、專業(yè)教師、忽視、保育員與管理人員。奧地利嬰兒酒店專門接待歐洲哭鬧無常的小客人三、新產(chǎn)品開發(fā)與營銷上述各家酒店以什么作為新的主題？各個酒店在開發(fā)的過程中有什么特色？你得到什么啟示？思考酒店新產(chǎn)品類型新產(chǎn)品開發(fā)程序酒店內(nèi)部顧客競爭者分銷商和供應商其他來源新產(chǎn)品開發(fā)構(gòu)想來源二選一昆侖飯店和長城飯店共同競爭去爭取一個國際會議。中方組織考察后發(fā)現(xiàn)：服務和硬件設施昆侖飯店強一點，而且價格便宜，就上報美國方面，但美國卻選擇了長城飯店。問其原因，才知道長城飯店是由美國喜來登經(jīng)營管理的。四、品牌策略酒店品牌的理解酒店品牌構(gòu)建一般包括酒店的商標、商號、設施、管理和服務等

4、，核心要素是品質(zhì)服務，品牌也可理解為酒店產(chǎn)品和消費者建立的一種情感聯(lián)系。國際上，名稱與酒店品牌一般合二為一。品牌樹立過程1、形象設計3、品牌推廣4、維護發(fā)展2、服務構(gòu)建沙漠酒店賣啥？智利北部的沙漠有一個高檔酒店，只有52個客房，平均收費659美元每夜。酒店的賣點是“探險”，包括：步行、遠足、騎馬、登山、攀巖、駕車探險等。針對探險旅游者喜歡寧靜的特點，酒店沒有配備電視，只有電話，聽到的也只有鳥鳴。菜肴清淡新鮮，是空運的。雖然這家酒店非常偏遠，但是因為其產(chǎn)品和活動完全符合需求，所以很成功。五、組合策略這家酒店給客人提供了多少類別的功能項目？每項功能又有一

5、些什么品種？你認為他為什么能如此成功？思考酒店提供給市場各種不同功能的產(chǎn)品的搭配。如客房、餐廳、康體娛樂設施等有形搭配，也可以是形象、服務水準和產(chǎn)品價格的無形搭配。產(chǎn)品組合一般由產(chǎn)品的廣度、長度和深度決定。廣度：分類服務長度：每一類產(chǎn)品的不同服務項目深度：每一項服務項目的品種酒店產(chǎn)品組合概念1、明確銷售目的2、明確目標市場3、產(chǎn)品組合方式4、產(chǎn)品組合價格5、產(chǎn)品推出時間6、產(chǎn)品營銷策略開發(fā)組合產(chǎn)品的注意事項拓寬產(chǎn)品組合寬度滿足不同的消費者需要增加產(chǎn)品組合深度滿足不同層次需要。比如擴展經(jīng)營范圍，改進現(xiàn)有產(chǎn)品，提供檔次或者降低檔次來適應需求等。酒店產(chǎn)品組

6、合策略