巨胚紅粳糙米及其糙米茶開發(fā)利用.doc

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1、《助推計(jì)劃》高校轉(zhuǎn)化項(xiàng)目登記表日期：編號(hào)：YY1305SF項(xiàng)目名稱巨胚紅粳糙米及其糙米茶開發(fā)利用所屬領(lǐng)域□先進(jìn)重大裝備□新材料□新能源■生物醫(yī)藥□電子信息制造□新能源汽車□海洋工程裝備□軟件和信息服務(wù)□民用航空制造□其它院校名稱上海師范大學(xué)（蓋章）項(xiàng)目成熟度□已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品供不應(yīng)求■已實(shí)現(xiàn)小批量生產(chǎn)，產(chǎn)品有市場(chǎng)需求□已通過中試鑒定□處在中試階段技術(shù)水平■國(guó)際領(lǐng)先□國(guó)際先進(jìn)□國(guó)內(nèi)先進(jìn)□一般水平推廣范圍■國(guó)際推廣□國(guó)內(nèi)推廣□區(qū)域推廣□特定地區(qū)推廣知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀態(tài)□授權(quán)國(guó)外有效發(fā)明專利■授權(quán)國(guó)內(nèi)有效發(fā)明專利□國(guó)內(nèi)有效實(shí)用新型專利□其它知識(shí)產(chǎn)權(quán)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況

2、各類基金資助情況農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目，上海市科委（地方能力建設(shè)項(xiàng)目和重點(diǎn)項(xiàng)目），上海市教委重點(diǎn)項(xiàng)目是否具有以下資料□項(xiàng)目可行性報(bào)告□查新報(bào)告■鑒定證書■檢測(cè)報(bào)告□認(rèn)定證書□用戶意見課題組簡(jiǎn)介：（概述研發(fā)優(yōu)勢(shì)和成功案例等。）課題組在上海市科委（地方能力建設(shè)項(xiàng)目和重點(diǎn)項(xiàng)目），農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目以及上海市教委資助下長(zhǎng)期從事包括有功能稻米巨胚米在內(nèi)的水稻功能稻米研究，成功選育出具有自主產(chǎn)權(quán)的復(fù)合型保健功能的巨胚紅粳米水稻新品種“巨胚紅粳1號(hào)”，并利用巨胚稻米研制出多功能保健營(yíng)養(yǎng)的發(fā)芽大胚糙米茶，獲得國(guó)家授權(quán)專利1項(xiàng)【一種發(fā)芽大胚糙米茶的制作方法，授權(quán)公開號(hào)：CN

3、101491282B】，相關(guān)成果2012年參加上海市國(guó)際工業(yè)博會(huì)。項(xiàng)目簡(jiǎn)介：（項(xiàng)目背景、政策導(dǎo)向、應(yīng)用領(lǐng)域和服務(wù)對(duì)象、項(xiàng)目進(jìn)展情況、成熟程度以及項(xiàng)目預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)化周期、項(xiàng)目鑒定或產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告的結(jié)論性表述。如是生物醫(yī)藥項(xiàng)目，寫明是否具有臨床批文和藥證等文件。）糙米茶是利用糙米和茶葉加工而成保健茶，特別在韓國(guó)，日本以及我國(guó)臺(tái)灣省很受歡迎。目前在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上銷售流通的只有利用普通糙米加工而成的（發(fā)芽）糙米茶，尚未見利用復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)功能稻米的巨胚紅粳糙米加工而成的保?。òl(fā)芽）糙米茶。該產(chǎn)品利用具有自主產(chǎn)權(quán)巨胚紅粳糙米和獨(dú)特工藝加工而成，具有濃郁的炒制巨胚紅粳糙米

4、的香味，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，可以預(yù)防高血壓，高血脂，通便纖體，延緩衰老。項(xiàng)目研發(fā)者長(zhǎng)期功能稻米研究和開發(fā)，獲得授權(quán)相關(guān)專利1項(xiàng)【一種發(fā)芽大胚糙米茶的制作方法，授權(quán)公開號(hào)：CN101491282B】，該部分成果2012年參加上海市國(guó)際工業(yè)博會(huì)。利用我們研究組自主開發(fā)育成的“巨胚紅粳1號(hào)”有可能制備成多種類型的商品：復(fù)合型的營(yíng)養(yǎng)保健米、營(yíng)養(yǎng)米粉以及糙米飲料以及利用其加工成（發(fā)芽）巨胚紅粳糙米米茶。由此獲得的產(chǎn)品主要應(yīng)用于商業(yè)銷售領(lǐng)域，服務(wù)對(duì)象可以直接為市民百姓或其他公司企業(yè)。技術(shù)特點(diǎn)：（項(xiàng)目的技術(shù)特征和優(yōu)勢(shì)，可與國(guó)內(nèi)或國(guó)際現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行比較。）經(jīng)分析表明，

5、紅米糙米富含天然多種維生素、具有抗氧化作用的黃酮類及花青素等物質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鋅、鐵等多種微量元素；醫(yī)學(xué)研究表明：紅米糙米有活血補(bǔ)血、潤(rùn)膚止癢、消腫散淤等功效。巨（大）胚米的其胚特別大，占整個(gè)米粒體積的1/3～1/4，為普通米胚的3～4倍，因此，其胚中營(yíng)養(yǎng)成分【如維生素E以及γ-氨基丁酸等（即GABA）】含量高，在日本稱之為“長(zhǎng)壽米”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心分析顯示，我們課題組育成的“巨胚紅粳1號(hào)”的巨胚紅米糙米中對(duì)人體保健具有重要生理活性的γ-氨基丁酸以及維生素E含量分別高達(dá)5.32mg/100g和2.27IU/100g，分別

6、比正常胚水稻（2.39mg/100g，0.9IU/100g）提高2-3倍多。綜上所述，與普通糙米，巨胚米以及紅米相比，巨胚紅米糙米是一種營(yíng)養(yǎng)更全，保健功能更好的食用米。然而，至今未見巨胚紅粳糙米及其相關(guān)加工產(chǎn)品文獻(xiàn)報(bào)道，該技術(shù)和產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外處于領(lǐng)先地位。市場(chǎng)前景：（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)占有率、市場(chǎng)進(jìn)入壁壘、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等狀況。）目前在市場(chǎng)上銷售的只是利用普通稻谷加工而成糙米及其加工而成（發(fā)芽）糙米茶，尚未見利用復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)功能的巨胚紅米糙米及其加工而成的保健（發(fā)芽）糙米茶。目前市場(chǎng)還未見有巨胚紅米商品銷售，暫時(shí)還不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。所以該產(chǎn)品具有較強(qiáng)市場(chǎng)竟?fàn)?/p>

7、能力。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益：1.該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化最低投資金額，包括研發(fā)投資，生產(chǎn)資料投資，流動(dòng)資金等；2.對(duì)環(huán)保和能源要求，土地或廠房面積要求，所需職工人數(shù)；3.根據(jù)最低投資，預(yù)期投產(chǎn)后三年內(nèi)能達(dá)到的年產(chǎn)值、年銷售值、年利潤(rùn)；4.投資回收期限（年）。該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化最低投資金額，包括研發(fā)投資，生產(chǎn)資料投資，流動(dòng)資金等，需要25-50萬元。.對(duì)環(huán)保和能源沒有特別要求，土地面積至少100畝以上，需職工人數(shù)約15-30人。據(jù)最低投資，預(yù)期投產(chǎn)后三年內(nèi)能達(dá)到的年產(chǎn)值、年銷售值、年利潤(rùn)分別為20萬元、30萬元、50%。投資回收期限約為2-3年。合作要求：1.合作方式、對(duì)

8、合作方及合作價(jià)格的要求。技術(shù)入股，聯(lián)合開發(fā)。合作方是從事糧油加工企業(yè)尤其是種植業(yè)的公司及其農(nóng)民糧油合作社。