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1、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)一、牡蠣的養(yǎng)成方法(-)投石養(yǎng)成法此法適用于底質(zhì)較硬的潮間帶和潮下帶,選用拳石或較大的石塊作附著基,均勻分散或成堆、成行在養(yǎng)成場里分散養(yǎng)成。H前該法已逐步被淘汰。(二)水泥條養(yǎng)在法此法是我國n前開展的最為廣泛的一種牡蠣養(yǎng)殖方法,其主要養(yǎng)殖技術(shù)為:待水泥條附苗結(jié)束后,正確掌握移養(yǎng)H期。為縮短養(yǎng)成期,移養(yǎng)工作應(yīng)在10月1日以后開始,因10月1日后,海區(qū)基本無藤壺苗附著。爭取在11刀底前結(jié)束。養(yǎng)成區(qū)應(yīng)選擇在低潮區(qū)為宜,這樣能增長攝食時(shí)間。在多泥沙海區(qū),要避開潮流過急處插養(yǎng),這是因?yàn)槟迪犜跐q、退潮吋貝殼張開,泥沙灌入體內(nèi)導(dǎo)致窒息死亡。養(yǎng)成形式選定,硬底質(zhì)可用單插式,軟
2、涂底質(zhì)宜用簇堆養(yǎng)成,因其可增強(qiáng)抗風(fēng)力,避免底腳軟倒,且可節(jié)省勞力。養(yǎng)成方法:排列要順潮向,行距間要開溝排水,這樣可減輕促淤和下陷。(三)垂下養(yǎng)成法垂下牡蠣養(yǎng)殖法是H前國內(nèi)外牡蠣養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù),且有養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn),是我國牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。現(xiàn)分別介紹如下:1、筏式養(yǎng)殖法:此法適用于干潮時(shí)水深4米以上,風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣。筏的結(jié)構(gòu)大小因地而異,沒有統(tǒng)一規(guī)格,筏子通常用圓木和毛竹扎成有510米的,也有1010米。每臺筏用6-9個(gè)浮桶或其他浮子作浮力,并以錨或樁固定在海底。將已附好苗的蠣殼串、橡皮條懸掛在筏子上進(jìn)行養(yǎng)成,也可在筏上吊掛裝有單體牡蠣的籠子進(jìn)行牡蠣的籠養(yǎng)。2、延
3、繩養(yǎng)殖法(寧波市曾用本法養(yǎng)過):延繩系由1500股聚乙烯單絲絞制而成,全長96米,兩端打樁于海底,兩頭各為30米長樁纜(具體應(yīng)以滿潮時(shí)水深2倍以上定樁纜長度),屮間36米為浮纜,每隔1.5米縛一個(gè)直徑32厘米玻璃球,附著器吊距為橡皮條0.4米、貝殼出0.5米,一根延繩前者可吊91條、后者可吊73串。延繩間距為當(dāng)?shù)爻别B(yǎng)的1-1.5倍。浮綻應(yīng)與主流方面成50-60度偏角,形成拉流現(xiàn)彖。該法優(yōu)點(diǎn)是有較大抗風(fēng)浪能力。3、棚架式養(yǎng)殖:此法養(yǎng)殖海區(qū)要求潮流暢通,流速20-25厘米/秒,有適量淡水注入,海區(qū)餌料生物、水溫、鹽度等理化因子適宜牡蠣養(yǎng)成。養(yǎng)殖區(qū)域選擇在低潮區(qū)或小潮汛時(shí)能保持2
4、-3米水深的區(qū)域,海水透明度在0.5米以上,涂面平坦,不能過軟,涂質(zhì)為沙質(zhì)或泥沙質(zhì)。棚架為兩行或多行對應(yīng)平行的樹樁(毛竹、石均可)及水平敷設(shè)的聚乙烯繩(或毛竹)組成,標(biāo)樁行順流設(shè)置,樁行屮兩樁距離為3-4米,行與行之間的相對距離為1米左右,樁行長度根據(jù)養(yǎng)殖場地確定樁的長度,一般為3米,也可視灘涂底質(zhì)軟硬而定,樁頭大部分垂直打入涂屮,上端露出灘面0.6-0.8米,在樁頭的頂端,用240絲(股)以上的聚乙烯繩或毛竹把樁按行串連起來,樁行的兩端用斜樁將聚乙烯繩I古I定,構(gòu)成一個(gè)尚定的低棚架。半采苗后40-45天,采苗達(dá)到生產(chǎn)要求后,將采有牡蠣苗的采苗器分散,移到低潮區(qū)的棚架上養(yǎng)成
5、。將蠣殼采苗器的兩端分別吊掛在養(yǎng)殖棚架的聚乙烯繩或毛竹上,苗串平掛略呈拋物型,串與串之間距離20-25厘米,并行掛養(yǎng),苗串最低點(diǎn)離灘面20厘米以上。(四)其他養(yǎng)殖方式:H前國內(nèi)開展的牡蠣養(yǎng)殖方法還有底播插灘養(yǎng)殖、灘涂播養(yǎng)等等方法。二、養(yǎng)成管理牡蠣養(yǎng)殖屮經(jīng)常性管理有:經(jīng)常巡視、觀察,特別是在臺風(fēng)過后,應(yīng)及時(shí)下海整理好附苗器,在水泥條養(yǎng)蠣過程屮要減輕促淤和下陷,一般毎刀一次順簇腳耦溝扒泥。在垂下式養(yǎng)殖屮,應(yīng)及時(shí)清除附在筏上及附苗器上的雜質(zhì)及過多附著物,發(fā)現(xiàn)殼串?dāng)嗬K掉入泥屮要及吋掛好,特別要注意防止筏、繩被沖走,棚架倒塌,在臺風(fēng)季節(jié)前均要及時(shí)加固。三、敵害及病蟲害(一)赤潮:赤潮
6、不僅對漁業(yè),而且對貝類養(yǎng)殖業(yè)也有很大的危害性。產(chǎn)生赤潮的生物主要有環(huán)勾藻、光甲藻、角藻、多甲藻、夜光蟲等等。由于赤潮的侵襲而引起牡蠣的大批死亡。(二)肉食性腹足類及其他敵害:紅螺、荔枝螺等肉食性腹足類對牡蠣的危害極為嚴(yán)重,而藤壺、海鞘、苔薛蟲等與牡蠣爭奪附著器和食物,影響牡蠣的附著和牛長;其他如鋸緣青蠻、蝦類和一些贛科魚類對牡蠣的危害,也相當(dāng)嚴(yán)重。(三)菌類和寄生蟲:國內(nèi)對牡蠣的病害和寄生蟲報(bào)道極少,國外報(bào)道的有:牡蠣的微砲子蟲寄生使牡蠣大批死亡,日本牡蠣的弧菌病。涉及牡蠣的牛普吸蟲病、六鞭毛蟲病等等。(四)工業(yè)廢水污染及農(nóng)藥污染:H前隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展,許多工業(yè)廢水未經(jīng)處
7、理就排入大海屮,對牡蠣養(yǎng)殖造成極大的危害,另外因許多劇毒農(nóng)藥的過量使用,農(nóng)皿屮排出的水也會成為污染物之一。對上述這些危害,作為養(yǎng)殖戶來說,在選址上應(yīng)避開赤潮多發(fā)海區(qū)及農(nóng)業(yè)廢水污染區(qū),對敵害牛物應(yīng)加強(qiáng)管理,特別是在幼苗期間,更要及時(shí)清除附苗器上的敵害生物。四、收獲與加工(一)收獲:收獲季節(jié)一般在蠣肉最肥滿的冬、春季。收獲方法:在潮間帶用塊石、水泥條等養(yǎng)殖牡蠣,可在退潮時(shí)裝船,等潮漲運(yùn)回岸上開殼取肉。垂下養(yǎng)殖的牡蠣,可將附苗器收回,運(yùn)回岸上取肉。也可直接在船上采收牡蠣,單體牡蠣可以帶殼銷售。(二)加工1、鮮干:將新鮮蠣