餐飲管理系統(tǒng)綜述文獻(xiàn)綜述.doc

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1、餐飲管理系統(tǒng)綜述一、引言隨著科技的發(fā)展，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激勵(lì)。想在這樣競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的環(huán)境下生存，那么就必須運(yùn)用科學(xué)的管理思想與先進(jìn)的管理方法，使用點(diǎn)餐與管理一體化。這樣不僅提高了工作效率，也避免了以前手工作業(yè)的麻煩,從而使得管理者能夠準(zhǔn)確，有效的管理餐飲。因此，餐飲業(yè)的管理者更需要一種綜合實(shí)時(shí)的管理模式，希望從更科學(xué)的管理中取得竟?fàn)幍膬?yōu)勢(shì)，在竟?fàn)幖ち业纳虡I(yè)市場(chǎng)中収勝。結(jié)合管理信息系統(tǒng)的開發(fā)方法及步驟，以此為理論根據(jù),開發(fā)出一個(gè)信息管理系統(tǒng)一一餐飲管理系統(tǒng)。隨著現(xiàn)在餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，作為餐飲業(yè)不可缺少的一部分——餐飲管理系統(tǒng)，它的內(nèi)容對(duì)于餐飲業(yè)

2、的決策者和管理者來說都非簾重耍。本系統(tǒng)主要包括預(yù)訂查詢，前廳管理，銷售情況，人事檔案，報(bào)表及權(quán)限等這六個(gè)大部分,本系統(tǒng)具有良好的用戶接口，使用方便。具有完善的杳詢，對(duì)維護(hù)系統(tǒng)起到輔助決策的作用,能及吋、方便、靈活地進(jìn)行杳詢、修改、刪除等維護(hù)性操作。餐飲管理系統(tǒng)有足夠的存儲(chǔ)容量,滿足了酒店每日營業(yè)的變動(dòng)，另外對(duì)于貴賓人事檔案和顧客人事檔案上也有一定的管理,并對(duì)每一部分的權(quán)限有一定的設(shè)置?；谏鲜鲈颍蚁肜醚猯phi7.0提供的強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫管理功能、界而優(yōu)化等方便之處，以給用戶提供一個(gè)方便快捷的管理工具。餐飲管理應(yīng)用程序是按照軟件工程報(bào)個(gè)理論

3、規(guī)范來完成的。餐飲管理系統(tǒng)的的開發(fā)成功，實(shí)現(xiàn)了餐飲業(yè)的現(xiàn)代化，表明了餐飲管理止與國際化接軌，有了更為深入的發(fā)展二、主題隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展景象，英中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來己呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。但在快速發(fā)展的同吋，餐飲業(yè)在日常經(jīng)營管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長(zhǎng),手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方而都口難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營管理的耍求，因此制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。有效的管理成為了一個(gè)難題，為能有效的解決這些問題

4、提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)餐飲投資多元化，大最資本的進(jìn)入進(jìn)一-步推動(dòng)了餐飲業(yè)的快速、健康發(fā)展，隨著社會(huì)各領(lǐng)域信息化建設(shè)的不斷普及,餐飲業(yè)也開始不斷注入信息化元素,將餐飲業(yè)務(wù)融入計(jì)算機(jī)管理，既節(jié)省人力資源，也提高了管理效率和工作效率，將餐飲業(yè)提升到一個(gè)新的階段。該餐飲系統(tǒng)從發(fā)展現(xiàn)狀談起，結(jié)合用八實(shí)際需求提出本系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)和功能模塊，然后通過系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、安全設(shè)計(jì)及前端開發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)以VisualStudio技術(shù)和SQL后臺(tái)數(shù)

5、據(jù)庫為基礎(chǔ)的、具備相關(guān)功能的餐飲系統(tǒng)。根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶登錄到開臺(tái)點(diǎn)菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計(jì)一?條線的信息化管理，因此整個(gè)餐飲管理信息系統(tǒng)的研發(fā)內(nèi)容就是開發(fā)一?整套餐飲管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的計(jì)算機(jī)化。該系統(tǒng)將餐飲業(yè)中點(diǎn)菜、收銀、庫存管理、成本核算等--連串的業(yè)務(wù)用計(jì)算機(jī)來管理,分析與設(shè)計(jì)了餐飲系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能模塊，解決餐飲系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，給出了餐飲業(yè)務(wù)的解決方案，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的餐飲管理機(jī)制(DVS2005VisualStudioTeamSystem利用VisualStudioTeamFoundationCoreServices

6、(TFCS)將這些工具集成在一?起。TFCS提供一紐能夠?qū)⒐ぞ呒稍谝黄鸬墓ぞ?，無需工具間的緊密耦合。對(duì)■于數(shù)據(jù)收集,TFCS還能夠?qū)⒌谌蕉?具用于山VisualStudioTeamSystem使用的數(shù)據(jù)倉庫。VisualStudioTeamSystem使用方法論模板來定義每個(gè)項(xiàng)目將遵循的過程。不存在適用于所有紐.織、以至一個(gè)紐織內(nèi)的所有項(xiàng)目的通用過程。不要為此擔(dān)心，Visu^ilStudioTeamSystem是一個(gè)靈活的I?具集，它采用即靈活又止規(guī)的過程。Microsoft的GlobalSolutionIntegrator合作伙伴將提供

7、他們自己的方法論模板產(chǎn)晶；或者，您可以自己創(chuàng)建模板。過程擴(kuò)展性允許自定義工作項(xiàng)類型、簽入策略、自定義報(bào)告以及項(xiàng)目管理模板。(2)SQLServer2005數(shù)據(jù)庫技術(shù)SQLServer2005是一個(gè)全而的數(shù)據(jù)庫平臺(tái)，使用集成的商業(yè)智能(BI)II：具提供了企業(yè)級(jí)的數(shù)據(jù)管理。SQLServer2005數(shù)據(jù)庫引擎為關(guān)系型數(shù)據(jù)和結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)捉供了更安全可靠的存儲(chǔ)功能，使您可以構(gòu)建和管理用于業(yè)務(wù)的高可用和高性能的數(shù)據(jù)應(yīng)用程序。SQLServer2005數(shù)據(jù)引擎是本企業(yè)數(shù)據(jù)管理解決方案的核心。此外S與MicrosoftVisualStudio>Micros

8、oftOfficeSystem以及新的開發(fā)工具包(包括BusinessIntelligenceDevelopmentStudio)的緊密集成使SQLServer20