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《高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式初探.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式初探認知踐行，培養(yǎng)符合社會需要的應(yīng)用型人才，一直是旅游管理專業(yè)立足的根本，基于旅游管理專業(yè)實踐性較強的特點，實踐教學模式的設(shè)計在旅游管理專業(yè)教學中顯得尤為重要。本文將以筆者所在學院為例，系統(tǒng)探討旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀，分析目前在實踐教學中存在的問題，并根據(jù)存在的問題提出一些具體的意見和建議。旅游管理；實踐教學；模式一、旅游管理專業(yè)實踐教學模式現(xiàn)狀分析借鑒開設(shè)旅游管理專業(yè)院校在實踐教學這塊的成功經(jīng)驗，結(jié)合課程設(shè)計與專業(yè)教學的需要，本專業(yè)目前主要從以下幾個方面展開實踐教學。一
2、是頂崗實習，這類實踐方式大多安排在暑期或大四上學期，由學校牽頭，與實習單位簽訂實習協(xié)議，以學生自主選擇為主，安排學生進入實習單位頂崗實習，實行雙導師制管理，學校和實習單位各派一名老師進行跟蹤管理。二是見習，即結(jié)合課程需要，利用課程時間，前往旅游企業(yè)參觀學習，一般安排2?4課時，讓學生利用課本所學理論知識進行實際操作，例如，本專業(yè)的《導游學》在實踐環(huán)節(jié)設(shè)計上，會由老師帶隊帶領(lǐng)學生前往武漢市著名景點進行現(xiàn)場的模擬導游講解實訓，通過現(xiàn)場實訓，既讓學生將所學理論運用于實踐，同時寬松的教學環(huán)境大大提高了學生學習的積極
3、性和主動性，教學效果顯著。三是機動實習，鼓勵學生走出去，利用課余時間，前往旅游企業(yè)進行實習鍛煉，實習企業(yè)大都由學生自主聯(lián)系，老師會適時提供一些實習信息和幫助。四是課堂模擬實訓，即緊緊結(jié)合課堂環(huán)節(jié)，展開課堂模擬實訓，讓學生第一時間將所學理論指導實踐。二、旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題課堂實訓環(huán)節(jié)與實踐有所脫節(jié)。由于實訓環(huán)節(jié)的設(shè)計由在職老師來完成，而專職教師由于各種原因，可能長時間與實踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，導致設(shè)計的實訓環(huán)節(jié)與真正的實戰(zhàn)存在一定差距，因此，通過課堂實訓環(huán)節(jié)很難實現(xiàn)實踐教學的目標。頂崗實習大多根據(jù)企業(yè)需要
4、設(shè)置崗位，并未能按照學校設(shè)定的專業(yè)技能目標去實踐。一般來說，頂崗實習的時間較長，以酒店為例，最少是三至四個月，有的酒店則要求最少6個月，而這個時間段，對于專業(yè)教學來說，是一個很大的挑戰(zhàn)，大多數(shù)學校也只能做到針對一個年級的學生展開一次這種類型的實訓，而酒店根據(jù)自身情況考慮，給學生們設(shè)定的頂崗職位往往是從一開始確定，整個實習期都不會改變，雖然這是基于酒店自身質(zhì)量管理的需要，但從學校角度來說,此種實習離我們預(yù)設(shè)的通過實習實現(xiàn)學生各項技能的目標相差甚遠。而通過本專業(yè)近幾年的頂崗實習的管理過程來看,學生由于無法實現(xiàn)自
5、己對實習的預(yù)期，在實習過程中中途放棄，抱怨連天的現(xiàn)象時有發(fā)生，這也給學校的實習管理帶來極大的挑戰(zhàn)。無論采取何種實踐方式，學生都只是被動接受，導致學生對職業(yè)認知的缺失。以筆者所在專業(yè)為例，無論是通過課堂還是課外實現(xiàn)實踐教學，學生在一開始時，都能表現(xiàn)出極大的興趣，但是在實踐環(huán)節(jié)展開的過程中，我們會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學生對職業(yè)認知的缺位，導致他們自身對實踐環(huán)節(jié)的預(yù)期與真正接受到的實踐實訓存在著較大的差距，大多數(shù)學生會轉(zhuǎn)入迷茫狀態(tài)，而一些過于堅持自己的內(nèi)心的同學，則采取消極反抗的方式，消極對待實踐環(huán)節(jié)，使得實踐環(huán)節(jié)成為專
6、業(yè)教學中的雞肋，食之無味，棄之可惜。實踐教學缺乏技術(shù)支撐，這里的技術(shù)支撐既包括軟件支撐一人力技術(shù)支撐，也包括硬件支撐一物質(zhì)條件的支撐。旅游管理專業(yè)的實踐場所一般由校內(nèi)實訓室和校外實習基地兩個板塊構(gòu)成，目前校外實習基地，由于企業(yè)屬性的不同,校外實習基地以酒店居多，導致培養(yǎng)學生技能較為單一。而校內(nèi)實訓室的建立，大多要滯后于實際情境，加之缺乏與時俱進的專業(yè)指導，導致實訓室在實踐教學環(huán)節(jié)的作用無法真正發(fā)揮出來。三、旅游管理專業(yè)實踐教學的探討從旅游管理專業(yè)實踐教學的場所上來看，應(yīng)不斷更新和豐富實踐教學的場地。旅游管理
7、專業(yè)涉及到行游住食購娛等各個行業(yè)，這就要求我們的學生具有較強的動手能力，而學校教學實踐場所大多都是模擬實踐場景，但在使用過程中,會發(fā)現(xiàn)形式大于內(nèi)容，除此之外，由于受制于學院經(jīng)費的調(diào)度，一個教學實訓室使用年限至少1年以上，而旅游行業(yè)的變化是瞬息萬變的，實訓室的硬件更新遠遠跟不上行業(yè)的變化。因此實踐教學場地的更新和豐富顯得尤為重要。從旅游管理專業(yè)實踐教學的內(nèi)容來看，應(yīng)秉承與時俱進的原則，以任務(wù)驅(qū)動為導向，內(nèi)容體現(xiàn)時代性的特點。首先，從目前旅游管理專業(yè)實踐教材上看，一方面，由于編書的作者的實踐和企業(yè)經(jīng)驗有限，因此
8、教材對專業(yè)教學的指導意義有限；另一方面，教材從編寫到出版有一個時間差，這就必然導致教材內(nèi)容與實際環(huán)境的脫節(jié)，因此教材對學生的借鑒意義也很局限。其次，從參與實踐課程的學生反映來看，實踐的內(nèi)容仍然圍繞行業(yè)的基本技能的習得而展開，而這些內(nèi)容本身相對簡單，學生認為通過實習短短一周基本能掌握，因此對學習的內(nèi)容提不起興趣，這也是造成實踐課程效果不理想的原因之一。再次，從教導的主體一一實踐課教師這個角度來看，實踐課教師大多并未
