旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究

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1、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究一、引言　　實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)成為高職教育很重要的組成部分，實(shí)踐教學(xué)的主要目的在于讓學(xué)生在正式步入社會(huì)之前對(duì)與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，實(shí)現(xiàn)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)踐的相互結(jié)合，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的升華，不斷提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。尤其對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作崗位具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以，開(kāi)展相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，則顯得意義重大?！　《?duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)高職教育現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)模式的反思　?。ㄒ唬膶俚匚荒Ｊ健　∈芪覈?guó)傳統(tǒng)教育模式以及其它方面因素的影響，我國(guó)很多高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)屬于從屬地位，在這一模式下，對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)教育

2、而言，實(shí)踐教學(xué)始終被認(rèn)為是輔助性的課程，即使是為學(xué)生安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，但是教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容仍然傾向于教學(xué)理論知識(shí)的傳授。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，很多高職院校名義上為學(xué)生安排了酒店服務(wù)實(shí)踐課、餐飲服務(wù)實(shí)踐課以及導(dǎo)游實(shí)踐課，但事實(shí)上，實(shí)踐課的課時(shí)數(shù)量非常少，在課程開(kāi)展過(guò)程中，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無(wú)法得到真正意義上的提升，無(wú)法為其將來(lái)走向工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)?！　。ǘ┘袑?shí)踐模式　　集中實(shí)踐模式可以說(shuō)是對(duì)上述實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)和完善，由于我國(guó)傳統(tǒng)高職學(xué)校旅游管理教育中的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少，學(xué)生無(wú)法將學(xué)到的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)踐操作中去，所以很多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)采取了3+1式的教學(xué)模式，即讓學(xué)生在校內(nèi)接受3

3、年理論教育，剩下一年進(jìn)入到旅游企業(yè)中參加崗位實(shí)習(xí)。這一模式的建立，極大的延長(zhǎng)了學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，也可以使學(xué)生在工作崗位上真正得到鍛煉，對(duì)于其將來(lái)真正走向社會(huì)有著較大的促進(jìn)作用。但是，這種實(shí)踐教學(xué)模式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接，而且學(xué)生在最后一年參加崗位實(shí)習(xí)之后，其畢業(yè)論文完成以及答辯都會(huì)受到一定的影響，從而使旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)矛盾。　?。ㄈ┳灾鲗?shí)踐模式　　自主實(shí)踐教學(xué)模式與集中實(shí)踐教學(xué)模式存在一定的相似性，也是在前三學(xué)年完成學(xué)生的理論知識(shí)教育，最后一學(xué)年讓學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，只不過(guò)針對(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐，學(xué)校不作統(tǒng)一安排，讓學(xué)

4、生自主安排，學(xué)生可以根據(jù)自己的意愿選擇與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作崗位，并在實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)束之際提交相應(yīng)的實(shí)踐報(bào)告。在這一模式下，唯一能夠評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效果的依據(jù)就是實(shí)踐報(bào)告，但是事實(shí)表明，實(shí)踐報(bào)告本文由.L.收集整理的真實(shí)性和客觀性很難辨別，所以，很難對(duì)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，所以學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量無(wú)法得到有效保障，仍然需要進(jìn)一步改革完善。　　三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)　　（一）滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求　　高職旅游管理教育可以說(shuō)是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于高職院校而言，其教育活動(dòng)的主要目標(biāo)在于提升學(xué)生的就業(yè)能力，而實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生教育的重要內(nèi)容之一，所以，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就

5、是滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。在我國(guó)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在旅游企業(yè)的發(fā)展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，很多情況下是將學(xué)生安排到具體的旅游企業(yè)中，讓學(xué)生提前熟悉旅游企業(yè)的崗位工作，使其提前熟悉本專(zhuān)業(yè)的工作環(huán)境，學(xué)生在工作崗位的工作表現(xiàn)，已成為企業(yè)整體業(yè)績(jī)的一部分。由此可見(jiàn)，旅游管理實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)之一就是滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求?！　。ǘ┨嵘龑W(xué)生就業(yè)能力　　在學(xué)校教育中，旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的課程主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)教育，其重點(diǎn)教育培養(yǎng)目標(biāo)是提升學(xué)生的理論知識(shí)水平，而我國(guó)社會(huì)發(fā)展更多的是需要應(yīng)用型的人才。所以，對(duì)于高職院校而言，通過(guò)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，可以使學(xué)生將所學(xué)

6、理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升其實(shí)際應(yīng)用能力，而且通過(guò)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，可以使學(xué)生提前適應(yīng)工作崗位，了解工作環(huán)境，使其在真正走向工作崗位后能夠更好的適應(yīng)崗位工作，在畢業(yè)就業(yè)過(guò)程中，憑借其較強(qiáng)的就業(yè)能力，使其能夠具備更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是提升學(xué)生的就業(yè)能力?！　。ㄈ┡囵B(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維　　創(chuàng)新型人才已成為推動(dòng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的重要力量，而且，創(chuàng)新型人才對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升也有著極大的促進(jìn)作用。對(duì)于旅游管理的學(xué)生而言，在具備一定的理論知識(shí)之后，當(dāng)其真正參與到工作實(shí)踐之后，會(huì)以更加專(zhuān)業(yè)的眼光看待企業(yè)的日常運(yùn)行，如，酒店的實(shí)習(xí)生能夠以更加專(zhuān)業(yè)的角度看待顧客的實(shí)際

7、需求，并且在其所學(xué)理論知識(shí)的指導(dǎo)下，為顧客提供更加專(zhuān)業(yè)而全面的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)工作的創(chuàng)新。由此可見(jiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維?！　∷?、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題　?。ㄒ唬?zhuān)業(yè)教學(xué)有待改進(jìn)　　就目前的情況來(lái)看，很多高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)過(guò)程中仍然存在不完善的地方。這一問(wèn)題主要表現(xiàn)在理論教學(xué)過(guò)程中很少融合實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，因?yàn)槁糜喂芾韺?zhuān)業(yè)教育的主要目的之一就是培養(yǎng)學(xué)