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1、第十九卷第一冊牙膏工業(yè)2009年3月TOOTHPASTEINDUSTRY57天然植物香料的提取方法馬宗魁(哈爾濱市日用香料廠哈爾濱150001)摘要:隨著新加香產品的開發(fā)和加香產品消費者的增加等因素,客觀上需要提供更多更好的天然香料,同時對天然香料質量的要求也越來越高。闡述了天然香料的傳統(tǒng)提取方法及相對較新的工藝技術并指出其優(yōu)缺點,為獲得天然逼真、具有獨特香韻的高品質香料提供了依據(jù)。關鍵詞:天然香料提取方法工藝技術天然香料以其安全性及合成香料難以替代的嗅感和感較低,芳香成分不易被破壞,產品香氣質量最佳。因此,在天官特性受到廣大消費者的偏愛,使天然類的產品銷售看
2、好,然香料的生產中,特別適用于對一些名貴花朵香氣成分的提給天然香料的發(fā)展帶來了一個難得的機遇。我國是世界上取。吸附法的不足之處在于吸附劑的吸附容積小,當處理量最大的天然香精香料生產國,但我國香料工業(yè)也存在一些問大時,需耗用大量吸附劑,而且吸附劑需要再生,這也給生產題。由于提取加工工藝落后,很多植物只能進行初步提取,過程的連續(xù)化和自動化操作帶來一定的困難。還有一些天然原料被銷往國外進行深加工,嚴重浪費了我國5揮發(fā)性溶劑萃取法天然香料的寶貴資源。這引起我國對天然香料的開發(fā)應用采用蒸餾法從植物中提取糟油,因溫度高對有些鮮花芳和科研工作的重視。香成分的提取是不適宜的,這是因為很多不穩(wěn)定
3、的芳香物天然香料有以下幾種提取方法。質,在水蒸氣比較高的溫度較長時間作用下,有的受到損傷,1水蒸汽蒸餾法有的變質、分解,有的香成分又因揮發(fā)性較差或難以揮發(fā),因采用水蒸氣蒸餾法生產天然香料主要有水中蒸餾、水上此蒸餾法就無法從植物中比較完全地提取出來。蒸餾法的蒸餾和水汽蒸餾3種形式。精油、菜籽油和橄欖油等各種植這種欠缺,揮發(fā)性溶劑萃取法恰好可以彌補。芳香植物原料物油雖然不同,但都有易于揮發(fā)的性質,因此也叫做揮發(fā)油。用揮發(fā)性溶劑浸提,可以分為三大類:新鮮植物原料,如茉莉又兼各種精油大部分不溶或較少溶解于水,所以天然香料工花、薰衣草花絮等經溶劑浸提后制成浸膏。作者根據(jù)精油這一特性采用水
4、蒸氣蒸餾法,從植物原料的各經過干燥的植物原料,如樹脂、香膠、樹膠以及動物的分種組織細胞和分泌物中提制出來。與水蒸氣接觸變化較少泌物經溶劑浸提制成香樹臘或酊。的一些芳香成分,使用這一方法最為簡便。因此水蒸氣蒸餾6超臨界流體萃取法是最常用的一種技術,其特點是設備簡單,容易操作,成本超臨界萃取是20世紀80年代以來出現(xiàn)的一種新的分低、產量大;但是水蒸氣蒸餾法不適合用于在沸水中主香成離技術,是由萃取和分離兩部分組合而成的,具有在較低的分容易溶解、水解或分解的植物原料。溫度下操作、效率高、溶劑易分離等特點,常采用CO2作為2溶劑浸提法超臨界流體的提取劑。CO2萃取的香料特征是成品無殘留
5、溶劑浸提法是用揮發(fā)性的有機溶劑將植物原料中的芳溶劑,無異味,保持頭香原貌,有更多尾香成分,香料的收率香成分浸取出來,使之溶解到有機溶劑中,然后蒸去溶劑。更高。用超臨界CO2萃取的產品因未受熱和溶劑殘留的影其特點是可以不加熱,在低溫下進行,除了揮發(fā)性組分外,還響,香氣往往特別新鮮、濃郁,具有天然逼真的特征香,其有可以提取其中重要的成分和不揮發(fā)性成分,但在去除溶劑效成分和收率也大大高于常規(guī)蒸餾法、萃取法、壓榨法。但時,有機溶劑萃取法會造成產品品質下降或有機溶劑殘留,是超臨界流體萃取的原料并不適合于含水量過大的水果類因此限制了一些天然香料的應用范圍。天然香精的制備,且設備投資大,技術要
6、求高。3壓榨法7微波輻照誘導萃取法壓榨法也是從植物芳香原料提取精油的方法之一,不過與常規(guī)蒸餾法和萃取法相比,微波輻照誘導萃取法得到采用這種方法的品種不多,應用范圍不及水蒸氣蒸餾法廣的產品品質最好,色澤淺,而且還體現(xiàn)出生產的高效率和高泛。主要用于制造柑桔類的精油,如檸檬、甜橙、香檸檬以及選擇性,以及不會破壞天然熱敏物質的結構等優(yōu)點,其不足白檸檬等的果皮均采用此法。壓榨法在加工過程中,并不受之處是只能獲得部分主要組分。熱因此又稱為冷榨法。在國外所采用的冷榨法實際上都是8分子蒸餾技術整果的冷磨法,國內食品廠主要采用磨果機進行冷磨提取柑分子蒸餾技術是一種新型的液-液分離或精細分離的
7、桔油,或散皮采用螺旋壓榨法。高新技術。分子蒸餾是在低氧惰性條件下進行的,具有蒸餾4吸附法溫度低,物料受熱時間短,操作壓力低(真空度高),分離程度吸收法生產天然香料的原理與浸提法相似,不同的是該及產率高,產品品質好,天然物質的成分在蒸餾前后不會有法采用非揮發(fā)性溶劑或固體吸附劑。吸附法加工所需溫度太大變化,分離后的產品可避免有機溶劑污染等優(yōu)點;特別牙膏工業(yè)第十九卷第一冊58TOOTHPASTEINDUSTRY2009年3月協(xié)會2009年第一次理事長辦公會紀要2009年3月
