酒吧服務(wù)細(xì)節(jié)條.doc

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1、服務(wù)細(xì)節(jié)23條1.當(dāng)客人進(jìn)入服務(wù)區(qū)域致歡迎詞，禮貌入座手勢(shì)，面帶微笑，表情自然大方。2.如果客人未到齊時(shí)，主動(dòng)為客人倒上茶水，耐心等待，切勿煩躁不安。3.為客人點(diǎn)單時(shí)注意語言表達(dá)方式，卡座必須尊視服務(wù)，點(diǎn)單之前向客人介紹自己，并記住客人的姓名。4.與客人交談時(shí)，距離不可太遠(yuǎn)，不可“隔空傳音”。并以手遮口，防止口中異味或唾液令客人反感。5.點(diǎn)完單后要唱單，并告知客人請(qǐng)稍等。6.酒水上品后向客人致歉，并詢問客人飲用方式、勾兌濃淡度。7.主動(dòng)為客人斟上第一輪禮貌酒，并加上“請(qǐng)慢用”手勢(shì)。8.向客人敬酒，?？腿送娴拈_心。9.客人飲用啤酒時(shí)，用紙巾包

2、住瓶頸，方便客人拿放。10.中途巡臺(tái)時(shí)做好三滿服務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)桌面物品，手機(jī)、煙錢包等物品必須用紙巾墊上。保持臺(tái)面衛(wèi)生，隨時(shí)提醒客人保護(hù)好自己的隨身物品。11.觀察客人有無需要服務(wù)的任何信息，舉燭燈時(shí)，快速禮貌接下燭燈，詢問客人有什么需要。12.當(dāng)客人損壞公司物品時(shí)，先關(guān)心客人是否受傷，及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，再向客人提出賠償。1.如果遇到客人喝醉酒，應(yīng)主動(dòng)為客人倒上葡萄糖水或解酒藥。2.遇到高消費(fèi)或VIP客人必須提供熱毛巾服務(wù)。3.如果遇到客人遺失物品，應(yīng)仔細(xì)聽客人訴說，安慰客人，主動(dòng)幫其尋找?？稍儐柺浙y臺(tái)。4.給客人拿骰盅時(shí)，主動(dòng)給客人挪出地方，把

3、燭燈放在中間。不玩時(shí)，及時(shí)收到桌面第二層。5.清理臺(tái)面煙缸時(shí)，不可從客人的杯子及果盤上拿過，可用紙巾蓋住。6.給客人拿杯具時(shí)，不可拿杯口位置。7.大小扎要放到客人方便拿到的位置。8.上品或打擾客人的時(shí)候，必須要用禮貌手勢(shì)，用戴手套的那只手。9.客人起身或者離開的時(shí)候，提醒客人帶好隨身物品，并及時(shí)檢查有無遺留物品，和公司物品是否有損壞。主動(dòng)致歡送詞。10.給客人點(diǎn)煙的時(shí)候注意火焰的高度，與客人接手的時(shí)候必須雙手。11.早班下班遇到客人還沒走，于值班人員做好交接?？筛嬷腿耍何蚁掳嗔?，某某服務(wù)員為您服務(wù)。