碘缺乏和碘缺乏病.docx

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1、碘缺乏和碘缺乏病一、碘缺乏病及其原因：我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來源。如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少，生長在這種土壤上的植物含碘也少，吃了低碘飼料的各種動(dòng)物（如羊、牛、狗和兔等），也會(huì)碘營養(yǎng)不足。如果我們長期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會(huì)出現(xiàn)碘營養(yǎng)不足，健康就會(huì)或多或少受到影響，所有的人都不能幸免，特別是兒童和婦女。雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正?！保挥胁糠秩藭?huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)-地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。但實(shí)際上，這種“正?！笔且环N隱藏的病態(tài)?？茖W(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病

2、態(tài)）叫做碘缺乏病。二、碘缺乏的危害碘缺乏嚴(yán)重危害人類健康，碘缺乏病的主要表現(xiàn)是：1、損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下，這是碘缺乏最大的危害。2、地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病；嚴(yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。3、導(dǎo)致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。4、成人體力和勞動(dòng)能力下降，兒童生長、發(fā)育受到影響?？茖W(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長發(fā)育較快，體內(nèi)需要的碘也就多。怎樣判斷我們體內(nèi)是否缺碘判斷我們的體內(nèi)是否缺碘，可

3、在醫(yī)院通過體檢尿液中的碘或觀察有無甲狀腺腫大來確定。1．驗(yàn)?zāi)颍何覀兠刻鞆哪蛑信懦龅牡饽芊从成眢w內(nèi)碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，吃的碘少，尿中的碘就少。所以尿碘是判斷我們吃碘多少的最敏感指標(biāo)。如果多次驗(yàn)?zāi)虬l(fā)現(xiàn)尿碘不足，就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，否則，時(shí)間長了，有可能患碘缺乏病，給身體造成傷害。2．看甲狀腺腫：兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3－4個(gè)月之后，甲狀腺就明顯的腫大，表現(xiàn)出“粗脖根”或“大脖子”。兒童生長發(fā)育迅速，需碘量多，因此兒童是碘缺乏最敏感的人群。我國將8－10歲的學(xué)齡兒童定為碘缺乏病監(jiān)測(cè)的主要目標(biāo)人群，通過定

4、期檢查這些兒童的甲狀腺腫大情況，以及他們尿中含碘多少，就可以判斷該地人群碘缺乏情況。地方性甲狀腺腫和地方性克汀病是碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)地方性甲狀腺腫，正常人和地方性克汀病病人如何預(yù)防碘缺乏病食用加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群兒童、孕婦和哺乳期婦女使用碘鹽應(yīng)注意什么因?yàn)榈庠诟邷亍⒊睗癍h(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)時(shí)很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1）務(wù)必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。2）不要存放時(shí)

5、間太長，隨吃隨買。3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。4）炒菜、做湯在快熟出鍋時(shí)放鹽效果好。5）不要用油炒碘鹽。6）腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，不要淘洗碘鹽。這樣可保證咸菜內(nèi)也含碘。為了避免碘的丟失，炒菜、煮湯時(shí)應(yīng)在出鍋時(shí)再加碘鹽，碘鹽儲(chǔ)存容器放于避光處，并加蓋。