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《乙酸學(xué)案洪慶賢.doc》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第2課時乙酸乙酸的物理性質(zhì)乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體,是調(diào)味品食醋的主要成分,俗稱醋酸。當(dāng)溫度低于16.6℃時,乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體,所以純凈的乙酸又稱冰醋酸,乙酸易溶于水和乙醇。思考題1 冬天氣溫低于16.6℃時,如何順利地取用冰醋酸?知識點一乙酸的組成和結(jié)構(gòu)1.分子組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)分子模型C2H4O2知識點二 乙酸的性質(zhì)1.物理性質(zhì)2.化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性乙酸是一元弱酸,在水中部分電離,電離方程式為_______________,其酸性比碳酸的酸性強(qiáng),具有酸的通性。下列幾個問題均能體
2、現(xiàn)乙酸的酸性,請按要求完成問題:①乙酸能使紫色石蕊溶液變____色;②乙酸與Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式:__________________________________;③乙酸與Na2O反應(yīng)的化學(xué)方程式:______________________________;④乙酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式:______________________________________;⑤石灰石與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式:______________________________________?!みw移應(yīng)用1.下列物質(zhì)中,能與乙酸發(fā)生反應(yīng)
3、的是( )①石蕊?、谝掖肌、劢饘黉X?、苎趸V?、萏妓徕}?、逇溲趸~A.①③④⑤⑥B.③④⑤⑥C.①②④⑤⑥D(zhuǎn).全部2.下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2,其產(chǎn)生H2的速率排列正確的是( )①C2H5OH?、贑H3COOH溶液?、跱aOH溶液A.①>②>③B.②>①>③C.③>①>②D.②>③>①知識點三 酯化反應(yīng)①概念:__________________的反應(yīng)。②特點:a.反應(yīng)速率很慢,一般加入____________作催化劑和吸水劑并加熱。b.反應(yīng)是______的。生成的乙酸乙酯在同樣條件下又能發(fā)生______反應(yīng)生成
4、乙酸和乙醇。實驗操作實驗現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有________________生成,且能聞到________化學(xué)方程式③酯化反應(yīng)的脫水方式是羧酸脫去______,醇脫去______,羧酸分子中羧基中的______與醇分子中________結(jié)合成水,其余部分結(jié)合成酯。形成C—O鍵,在乙醇中可用18O原子作示蹤原子,證明酯化反應(yīng)的脫水方式。④酯化反應(yīng)又屬于______反應(yīng)。·遷移應(yīng)用3.實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯,加熱蒸餾后,在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體,當(dāng)振蕩混合物時,有氣泡產(chǎn)生,主
5、要原因可能是( )A.有部分H2SO4被蒸餾出來B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙酸乙酯與碳酸鈉反應(yīng)知識點四、酯1.概念:酯是羧酸中的羥基被—OR′(R′表示烴基)取代后的產(chǎn)物,可簡寫成R—COOR′,官能團(tuán)為酯基或酯鍵?! ?.性質(zhì)(1)物理性質(zhì):酯在水中的溶解性:一般不溶于水,密度:比水小,氣味:具有水果香味。(2)化學(xué)性質(zhì):能發(fā)生水解反應(yīng)。3.存在及用途(1)存在:鮮花、水果中存在一些低級酯。(2)用途:重難點乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)1.原理CH3COOH+CH3CH2OH△
6、濃硫酸CH3COOCH2CH3+H2O2.裝置(1)導(dǎo)管末端不能插入飽和碳酸鈉溶液中,其目的是為了防止液體發(fā)生倒吸。(2)加熱前,大試管中常要放入幾粒碎瓷片,目的是為了防止加熱過程中液體暴沸。(3)實驗中用酒精燈緩慢加熱,其目的是防止乙醇揮發(fā),提高反應(yīng)速率;使生成的乙酸乙酯揮發(fā),便于收集,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。3.現(xiàn)象:飽和Na2CO3溶液的液面上有無色透明的油狀液體生成,且能聞到香味。4.注意事項(1)試劑加入:濃硫酸→濃硫酸→乙酸(使?jié)饬蛩岬玫较♂?,且體積比為3∶2∶2。(2)濃硫酸的作用濃硫酸的作用主要是催化劑、
7、吸水劑。加入濃硫酸可以縮短達(dá)到平衡所需時間并促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行。(3)飽和碳酸鈉溶液的作用①與揮發(fā)出來的乙酸生成可溶于水的乙酸鈉,便于聞乙酸乙酯的香味;②溶解揮發(fā)出來的乙醇;③減小乙酸乙酯在水中的溶解度,使溶液分層,便于得到酯。(4)酯的分離:通常用分液漏斗進(jìn)行分液,將酯與飽和碳酸鈉溶液分離。(5)加熱:加熱的主要目的是提高反應(yīng)速率,其次是使生成的乙酸乙酯及時揮發(fā)而收集,使平衡向正反應(yīng)方向移動,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。5.實質(zhì):羧酸去羥基,醇去氫。課后作業(yè)1.下列物質(zhì)不可用來鑒別乙酸溶液和乙醇溶液的是( )
8、A.金屬鈉B.CuOC.石蕊試液D.碳酸鈉溶液3.酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng),下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是( )A.酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯B.酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種C.酯化反應(yīng)是有限度的D.濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑4.下圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述中,不正確的