乙酸學(xué)案洪慶賢.doc

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1、第2課時乙酸乙酸的物理性質(zhì)乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，是調(diào)味品食醋的主要成分，俗稱醋酸。當(dāng)溫度低于16.6℃時，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱冰醋酸，乙酸易溶于水和乙醇。思考題1　冬天氣溫低于16.6℃時，如何順利地取用冰醋酸？知識點一乙酸的組成和結(jié)構(gòu)1．分子組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)分子模型C2H4O2知識點二　乙酸的性質(zhì)1.物理性質(zhì)2．化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中部分電離，電離方程式為_______________，其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)，具有酸的通性。下列幾個問題均能體

2、現(xiàn)乙酸的酸性，請按要求完成問題：①乙酸能使紫色石蕊溶液變____色；②乙酸與Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________；③乙酸與Na2O反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________；④乙酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________；⑤石灰石與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________?！みw移應(yīng)用1．下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反應(yīng)

3、的是(　　)①石蕊?、谝掖肌、劢饘黉X?、苎趸V?、萏妓徕}?、逇溲趸~A．①③④⑤⑥B．③④⑤⑥C．①②④⑤⑥D(zhuǎn)．全部2．下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列正確的是(　　)①C2H5OH?、贑H3COOH溶液?、跱aOH溶液A．①＞②＞③B．②＞①＞③C．③＞①＞②D．②＞③＞①知識點三　酯化反應(yīng)①概念：__________________的反應(yīng)。②特點：a.反應(yīng)速率很慢，一般加入____________作催化劑和吸水劑并加熱。b．反應(yīng)是______的。生成的乙酸乙酯在同樣條件下又能發(fā)生______反應(yīng)生成

4、乙酸和乙醇。實驗操作實驗現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有________________生成，且能聞到________化學(xué)方程式③酯化反應(yīng)的脫水方式是羧酸脫去______，醇脫去______，羧酸分子中羧基中的______與醇分子中________結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯。形成C—O鍵，在乙醇中可用18O原子作示蹤原子，證明酯化反應(yīng)的脫水方式。④酯化反應(yīng)又屬于______反應(yīng)。·遷移應(yīng)用3．實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合物時，有氣泡產(chǎn)生，主

5、要原因可能是(　　)A．有部分H2SO4被蒸餾出來B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D．有部分乙酸乙酯與碳酸鈉反應(yīng)知識點四、酯1．概念：酯是羧酸中的羥基被—OR′(R′表示烴基)取代后的產(chǎn)物，可簡寫成R—COOR′，官能團(tuán)為酯基或酯鍵?！　　?．性質(zhì)(1)物理性質(zhì)：酯在水中的溶解性：一般不溶于水，密度：比水小，氣味：具有水果香味。(2)化學(xué)性質(zhì)：能發(fā)生水解反應(yīng)。3．存在及用途(1)存在：鮮花、水果中存在一些低級酯。(2)用途：重難點乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)1．原理CH3COOH＋CH3CH2OH△

6、濃硫酸CH3COOCH2CH3＋H2O2．裝置(1)導(dǎo)管末端不能插入飽和碳酸鈉溶液中，其目的是為了防止液體發(fā)生倒吸。(2)加熱前，大試管中常要放入幾粒碎瓷片，目的是為了防止加熱過程中液體暴沸。(3)實驗中用酒精燈緩慢加熱，其目的是防止乙醇揮發(fā)，提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，便于收集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。3．現(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液的液面上有無色透明的油狀液體生成，且能聞到香味。4．注意事項(1)試劑加入：濃硫酸→濃硫酸→乙酸(使?jié)饬蛩岬玫较♂?，且體積比為3∶2∶2。(2)濃硫酸的作用濃硫酸的作用主要是催化劑、

7、吸水劑。加入濃硫酸可以縮短達(dá)到平衡所需時間并促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行。(3)飽和碳酸鈉溶液的作用①與揮發(fā)出來的乙酸生成可溶于水的乙酸鈉，便于聞乙酸乙酯的香味；②溶解揮發(fā)出來的乙醇；③減小乙酸乙酯在水中的溶解度，使溶液分層，便于得到酯。(4)酯的分離：通常用分液漏斗進(jìn)行分液，將酯與飽和碳酸鈉溶液分離。(5)加熱：加熱的主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯及時揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。5．實質(zhì)：羧酸去羥基，醇去氫。課后作業(yè)1．下列物質(zhì)不可用來鑒別乙酸溶液和乙醇溶液的是(　　)

8、A．金屬鈉B．CuOC．石蕊試液D．碳酸鈉溶液3．酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是(　　)A．酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯B．酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種C．酯化反應(yīng)是有限度的D．濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑4．下圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述中，不正確的